白果(银杏果)的芯有毒吗? 白果(银杏果)什么地方有毒,应该怎么去除,怎么吃?

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白果肉,外种皮,种仁及绿色的胚含白果二酚,白果酚,白果酸等有毒成分及银杏毒,种仁尚含微量氢氰酸,若食用过量或生食可引起中毒.中毒多见于儿童.
毒性:白果二酚,白果酚,白果酸等对中枢神经系统有先兴奋后抑制的作用,并损害末梢神经,对皮肤黏膜和胃肠道有强烈刺激作用,白果酸和银杏毒有溶血作用.三岁一下婴幼儿中毒量为10粒左右;儿童中毒量为10~50粒.
中毒表现:口服1~12小时后可出现恶心,呕吐,腹泻,头痛,头晕,乏力,烦躁等;重度中毒者可发生抽搐,昏迷和脑水肿;部分病人可有末梢神经感觉障碍及下肢迟缓性瘫痪.
紧急处理:立即手法或药物催吐,催吐后口服牛奶300毫升,或蛋清适量.有中毒表现者要及时到医院治疗.

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