重庆火锅里的酥肉怎么吃更美味？
1. 酥肉是四川地区的传统美食，除了在火锅中煮熟享用，还可以采用清炖的方式。2. 清炖酥肉的方法简单，尤其适合老年人和儿童食用，炖出的口感鲜美。
3. 炖制酥肉的步骤如下：首先加入适量的清水，再放入葱姜蒜等香料烧开。
4. 水开后，加入酥肉开始炖煮，用大火煮10分钟后转小火慢炖，根据口味加盐。
5. 酥肉不需要长时间煮制，待筷子能轻松穿透即可，避免煮得过久导致面皮脱落。
6. 若个人喜好，可在酥肉中加入香菇、豌豆尖等蔬菜，增加炖煮出的酥肉风味。
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