黄花鱼和鲳鱼哪个营养高 鲳鱼的营养价值高还是鲤鱼的高？
\u9cb3\u9c7c\u7684\u8425\u517b\u4ef7\u503c\u600e\u4e48\u6837 \u4e3b\u8981\u6709\u4e09\u4e2a\u8425\u517b\u4ef7\u503c\u9cb3\u9c7c\uff0c\u522b\u540d\u6709\u955c\u9c7c\u3001\u9b80\u9c7c\uff08\u300a\u4e34\u6d77\u5f02\u7269\u5fd7\u300b\uff09\u3001\u660c\u4faf\u9f9f\u3001\u660c\u9f20\uff08\u300a\u672c\u8349\u62fe\u9057\u300b\uff09\uff0c\u72d7\u778c\u7761\u9c7c\uff08\u300a\u5cad\u8868\u5f55\u5f02\u300b\uff09\uff0c\u9cb3\u9cca\uff08\u300a\u533b\u6797\u7e82\u8981\u300b\uff09\uff0c\u955c\u9c7c\u3001\u5e73\u9c7c\uff08\u300a\u9ec4\u6e24\u6d77\u9c7c\u7c7b\u8c03\u67e5\u62a5\u544a\u300b\uff09\uff0c\u767d\u660c\uff08\u300a\u4e2d\u56fd\u52a8\u7269\u56fe\u8c31\u00b7\u9c7c\u7c7b\u300b\uff09\uff0c\u53c9\u7247\u9c7c\uff08\u6c5f\u82cf\u3001\u6d59\u6c5f\uff09\u7b49\u3002\u4f53\u77ed\u800c\u9ad8\uff0c\u6781\u4fa7\u6241\uff0c\u7565\u5448\u83f1\u5f62\u3002\u5934\u8f83\u5c0f\uff0c\u543b\u5706\uff0c\u53e3\u5c0f\uff0c\u7259\u7ec6\u3002\u6210\u9c7c\u8179\u9ccd\u6d88\u5931\u3002\u5c3e\u9ccd\u5206\u53c9\u9887\u6df1\uff0c\u4e0b\u53f6\u8f83\u957f\u3002\u4f53\u94f6\u767d\u8272\uff0c\u4e0a\u90e8\u5fae\u5448\u9752\u7070\u8272\u3002\u4ee5\u7532\u58f3\u7c7b\u7b49\u52a8\u7269\u4e3a\u98df\u3002\u9cb3\u9c7c\u662f\u70ed\u5e26\u548c\u4e9a\u70ed\u5e26\u7684\u98df\u7528\u548c\u89c2\u8d4f\u517c\u5907\u7684\u5927\u578b\u9c7c\u7c7b\u3002
\u9cb3\u9c7c\u5c5e\u4e8e\u9c88\u5f62\u76ee\uff0c\u9cb3\u79d1\u3002\u4f53\u77ed\u800c\u9ad8\uff0c\u6781\u4fa7\u6241\uff0c\u7565\u5448\u83f1\u5f62\u3002\u5934\u8f83\u5c0f\uff0c\u543b\u5706\uff0c\u53e3\u5c0f\uff0c\u7259\u7ec6\u3002\u6210\u9c7c\u8179\u9ccd\u6d88\u5931\uff0c\u5c3e\u9ccd\u5206\u53c9\u9887\u6df1\u3002\u4e0b\u53f6\u8f83\u957f\uff0c\u4f53\u94f6\u767d\u8272\uff0c\u4e0a\u90e8\u5fae\u5448\u9752\u7070\u8272\uff0c\u4ee5\u7532\u58f3\u7c7b\u7b49\u4e3a\u98df\u3002
\u4f53\u578b\uff1a\u4f53\u77ed\u800c\u9ad8\uff0c\u6781\u4fa7\u6241\uff0c\u7565\u5448\u83f1\u5f62\uff0c\u4f53\u957f\u7ea620\u5398\u7c73\u3002
\u5934\uff1a\u5934\u8f83\u5c0f\uff0c\u4fa7\u6241\u800c\u9ad8\u3002\u543b\u77ed\u3001\u5706\u949d\uff0c\u7a0d\u7a81\u51fa\u4e8e\u4e0b\u9886\u4e4b\u524d\u3002\u773c\u5c0f\uff0c\u4fa7\u4f4d\u3002\u773c\u95f4\u9694\u5448\u5927\u7684\u5f27\u5f62\u9686\u8d77\uff0c\u9f3b\u5c0f\uff0c\u6bcf\u4fa7\u54042\u4e2a\uff0c\u524d\u9f3b\u5b54\u5706\u5f62\uff0c\u540e\u9f3b\u5b54\u5448\u88c2\u7f1d\u72b6\uff0c\u53e3\u5c0f\uff0c\u5fae\u659c\u3002
\u988c\uff1a\u4e0a\u988c\u9aa8\u8fbe\u773c\u524d\u7f18\u7684\u4e0b\u65b9\u3002\u4e24\u988c\u5404\u67091\u884c\u7ec6\u9f7f\uff0c\u6392\u5217\u7d27\u5bc6\u3002
\u9cc3\uff1a\u9cc3\u5b54\u5c0f\uff0c\u9cc3\u8019\u77ed\u5f31\uff0c\u6392\u5217\u7a00\u677e\u3002
\u9cde\uff1a\u9cde\u7ec6\u5c0f\uff0c\u5706\u5f62\uff0c\u6781\u6613\u8131\u843d\u3002\u4fa7\u7ebf\u9cde110\uff5e130\uff0c\u4fa7\u7ebf\u4f4d\u9ad8\uff0c\u51e0\u4e0e\u80cc\u7f18\u5e76\u884c\u3002
\u9ccd\uff1a\u80cc\u9ccd\u2168\uff5e\u216b\uff0c\u2160-42\uff5e48\uff0c\u8d77\u70b9\u7565\u5728\u81c0\u9ccd\u8d77\u70b9\u524d\u65b9\u3002\u81c0\u9ccd\u2165\uff5e\u2166\uff0c\u2160-41\uff5e46\u3002\u80cc\u9ccd\u3001\u81c0\u9ccd\u540c\u5f62\uff0c\u9ccd\u68d8\u5747\u5448\u622a\u5f62\uff0c\u9ccd\u6761\u90e8\u524d\u7aef\u7686\u9686\u8d77\u5448\u9570\u5200\u72b6\u3002\u80f8\u9ccd\u957f\u5927\uff0c24\uff5e27\u3002\u65e0\u8179\u9ccd\u3002\u5c3e\u9ccd17\uff0c\u5206\u53c9\u5f88\u6df1\u3002\u4f53\u94f6\u767d\u8272\uff0c\u4e0a\u90e8\u5fae\u5448\u9752\u7070\u8272\uff0c\u591a\u6570\u9cde\u7247\u4e0a\u6709\u7ec6\u5fae\u7684\u9ed1\u8272\u5c0f\u70b9\u3002
\u9cb3\u9c7c\u7684\u8425\u517b\u4ef7\u503c
1\u3001\u8425\u517b\u4ef7\u503c
\u9cb3\u9c7c\u542b\u6709\u591a\u79cd\u8425\u517b\u3002100\u514b\u9c7c\u8089\u542b\u86cb\u767d\u8d2815.6\u514b\uff0c\u8102\u80aa6.6\u514b\uff0c\u78b3\u6c34\u5316\u5408\u72690.2\u514b\uff0c\u949919\u6beb\u514b\uff0c\u78f7240\u6beb\u514b\uff0c\u94c10.3\u6beb\u514b\u3002\u542b\u6709\u4e30\u5bcc\u7684\u4e0d\u9971\u548c\u8102\u80aa\u9178\uff0c\u6709\u964d\u4f4e\u80c6\u56fa\u9187\u7684\u529f\u6548\uff1b\u542b\u6709\u4e30\u5bcc\u7684\u5fae\u91cf\u5143\u7d20\u7852\u548c\u9541\uff0c\u5bf9\u51a0\u72b6\u52a8\u8109\u786c\u5316\u7b49\u5fc3\u8840\u7ba1\u75be\u75c5\u6709\u9884\u9632\u4f5c\u7528\uff0c\u5e76\u80fd\u5ef6\u7f13\u673a\u4f53\u8870\u8001\uff0c\u9884\u9632\u764c\u75c7\u7684\u53d1\u751f\u3002
2\u3001\u98df\u7528\u529f\u6548
\u9cb3\u9c7c\u5177\u6709\u76ca\u6c14\u517b\u8840\u3001\u8865\u80c3\u76ca\u7cbe\u3001\u6ed1\u5229\u5173\u8282\u3001\u67d4\u7b4b\u5229\u9aa8\u4e4b\u529f\u6548\uff0c\u5bf9\u6d88\u5316\u4e0d\u826f\u3001\u813e\u865a\u6cc4\u6cfb\u3001\u8d2b\u8840\u3001\u7b4b\u9aa8\u9178\u75db\u7b49\u5f88\u6709\u6548\u3002\u5e73\u9c7c\u8fd8\u53ef\u7528\u4e8e\u5c0f\u513f\u4e45\u75c5\u4f53\u865a\u3001\u6c14\u8840\u4e0d\u8db3\u3001\u5026\u6020\u4e4f\u529b\u3001\u98df\u6b32\u4e0d\u632f\u7b49\u75c7\u3002
3\u3001\u533b\u5b66\u4ef7\u503c
\u9cb3\u79d1\u52a8\u7269\u94f6\u9cb3\u7684\u8089\u3002\u9cb3\u9c7c\u53c8\u79f0\u660c\u5019\u9c7c\u3001\u660c\u9f20\u3001\u9cb3\u9cca\u3001\u955c\u9c7c\u3001\u5e73\u9c7c\u3001\u53c9\u7247\u9c7c\u3002\u5206\u5e03\u4e8e\u6211\u56fd\u5357\u6d77\u3001\u4e1c\u6d77\u3001\u9ec4\u6d77\u3001\u6e24\u6d77\u7b49\u6cbf\u6d77\u3002\u83b7\u5f97\u540e\uff0c\u9664\u53bb\u9ccd\u3001\u5185\u810f\uff0c\u6d17\u51c0\u9c9c\u7528\u3002
\u63d0\u793a\uff1a\u6027\u80fd\uff0c\u5473\u7518\uff0c\u6027\u5e73\u3002\u80fd\u8865\u813e\u76ca\u6c14\u3002
\u7528\u9014\uff0c\u7528\u4e8e\u813e\u80c3\u865a\u5f31\uff0c\u6c14\u8840\u4e0d\u8db3\u7b49\u8bc1\u3002
\u7528\u6cd5\uff0c\u714e\u6c64\uff0c\u5165\u83dc\u80b4\u7b49\u3002
1\uff0c\u94f6\u9cb3\u53c2\u5f52\u6c64\uff1a\u9cb3\u9c7c100g\uff0c\u515a\u53c2\u3001\u5f53\u5f52\u540415g\uff0c\u751f\u59dc10g\u3002\u5148\u5c06\u8bf8\u836f\u714e\u6c64\u53bb\u6e23\u540e\uff0c\u653e\u5165\u9cb3\u9c7c\u716e\u719f\uff0c\u7a0d\u52a0\u98df\u76d0\u8c03\u5473\uff0c\u996e\u6c64\u98df\u8089\u3002
\u672c\u65b9\u7528\u9cb3\u9c7c\u914d\u515a\u53c2\u3001\u5f53\u5f52\u8865\u6c14\u76ca\u8840\uff0c\u751f\u59dc\u6e29\u4e2d\u5065\u80c3\u3002\u7528\u4e8e\u6c14\u8840\u4e0d\u8db3\uff0c\u813e\u80c3\u865a\u5f31\uff0c\u996e\u98df\u51cf\u5c11\u7684\u75c5\u8bc1\u3002
2\uff0c\u9cb3\u9c7c\u7ca5\uff1a\u9cb3\u9c7c250g\uff0c\u716e\u719f\uff0c\u53bb\u9aa8\uff0c\u5207\u788e\uff0c\u52a0\u7cb3\u7c73100g\uff0c\u751f\u59dc\u3001\u8471\u3001\u732a\u8102\u3001\u76d0\u9002\u91cf\uff0c\u540c\u716e\u6210\u7a00\u7ca5\u98df\u3002
\u6e90\u4e8e\u300a\u5cad\u8868\u5f55\u5f02\u300b\u3002\u539f\u4e66\u8bf4\uff1a\u201c\u9cb3\u9c7c\u2026\u2026\u8089\u751a\u539a\uff0c\u8089\u767d\u5982\u51dd\u8102\uff0c\u6b62\u6709\u4e00\u810a\u9aa8\u3002\u6cbb\u4ee5\u59dc\u8471\uff0c\u7cb3\u7c73\uff0c\u5176\u9aa8\u81ea\u8f6f\u3002\u201d\u6545\u716e\u7ca5\u751a\u4f73\u3002
\u5b9c\uff1a\u4f53\u8d28\u865a\u5f31\uff0c\u813e\u80c3\u6c14\u865a\uff0c\u8425\u517b\u4e0d\u826f\u8005\u5b9c\u98df\u3002
\u5fcc\uff1a\u7619\u75d2\u6027\u76ae\u80a4\u75c5\u60a3\u8005\u5fcc\u98df\u3002\u636e\u524d\u4eba\u7ecf\u9a8c\uff0c\u9cb3\u9c7c\u5c5e\u6d77\u9c9c\u201c\u53d1\u7269\u201d\uff0c\u6709\u75c5\u4e4b\u4eba\u5fcc\u98df\u4e4b\u3002
\u9cb3\u9c7c\u5177\u6709\u76ca\u6c14\u517b\u8840,\u8865\u80c3\u76ca\u7cbe,\u6ed1\u5229\u5173\u8282,\u67d4\u7b4b\u5229\u9aa8\u4e4b\u529f\u6548,\u5bf9\u6d88\u5316\u4e0d\u826f,\u813e\u865a\u6cc4\u6cfb,\u8d2b\u8840,\u7b4b\u9aa8\u9178\u75db\u7b49\u5f88\u6709\u6548.\u5e73\u9c7c\u8fd8\u53ef\u7528\u4e8e\u5c0f\u513f\u4e45\u75c5\u4f53\u865a,\u6c14\u8840\u4e0d\u8db3,\u5026\u6020\u4e4f\u529b,\u98df\u6b32\u4e0d\u632f\u7b49\u75c7.
我帮你查了下，两种鱼各有各的营养功效：黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效
鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
黄花鱼
所有的鱼, 甚至所有的食品, 营养成分都是各有所长
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
《本草纲目》记载黄花鱼“甘平无毒，合莼菜作羹，开胃益气。晾干称为白鲞，炙食能治暴下痢，及卒腹胀不消，鲜者不及”。
食谱
原料:黄花鱼一条，葱姜蒜各少许，花椒几粒，八角一瓣，黄酒，醋，酱油，蚝油，糖，盐，各适量，少许水
步骤：黄酒，醋，酱油，蚝油，糖，盐，各适量，少许水兑成红烧汁，将黄花鱼用纸巾拍干水分，抹少许淀粉，在油锅里煎炸定型发黄，倒入兑好的红烧汁，盖上锅盖焖至汤汁近干出锅。喜欢鱼汤拌饭的，可以稍微留点汤。
食疗价值
石首鱼科动物大黄鱼或小黄鱼的肉。黄花鱼又称石首鱼、石头鱼、江鱼、黄鱼、黄爪鱼、桂花黄鱼。分布于我国黄海、东海、南海和渤海。获得后，除去鳃、鳞、内脏，洗净鲜用；或用其干制品（石首鱼鲞）。
[性能]味甘，性平。能健脾益气，开胃消食。
[参考]含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。
[用途]用于脾胃虚弱，少食腹泻，或营养不良；脾虚水肿等。
[用法]煎汤，入菜肴。
[附方]莼菜黄鱼羹：莼菜15g，黄花鱼500g（或黄鱼鲞250g）。煮浓汁服。
源于《开宝本草》。莼菜能利湿和胃，黄鱼与之同煮服，健脾开胃、益气之功尤强。用于脾胃虚弱，少食不饥，倦怠乏力等。
鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。柳州鲳鱼在500克/条-1500克/条左右，肉味有如鲻鱼的香味。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观。
鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉中含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。
鲳鱼有着另外一个名字，叫做镜鱼。
增加了一条鲳鱼含有DHA，对小孩的大脑发育有帮助！（优因培注）
【拼音名】 Chānɡ Yú
【别名】鮀鱼（《临海异物志》），昌侯龟、昌鼠（《本草拾遗》），狗瞌睡鱼（《岭表录异》），鲳鳊（《医林纂要》），镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）。
【来源】为鲳科动物银鲳的肉。
【生境分布】栖于近海中下层。以小鱼、硅藻等为食。产卵期5～6月。分布我国沿海，以南海和东海为多，黄、渤海较少。 生态环境：为近海中下层鱼类。常栖息于水深30-70m潮流缓慢的海区内。以小鱼、水母、硅藻等为食。有季节性回游现象，生殖期5-6月。怀卵量11.7-21.8万粒，卵浮性，径1.6-1.9mm。
资源分布：分布于东海、南海。
【化学成份】银鲳含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁及二甲胺（dimethylamine），甲胺（methylamine），异丁胺（isobutylamine），乙胺（ethylamine），二乙胺（diethylamine）。
【性味】味甘；性平
【归经】脾；胃经
【功能主治】益气养 血；舒筋利骨。主消化不良；贫血；筋骨酸痛；四肢麻木
【用法用量】内服：煮食或炖服，30-60g。
【注意】鲳鱼子慎服。
【原形态】银鲳，体卵圆形，甚侧扁，一般长20-30cm，大者长达40cm余。头短小，侧扁而高。吻短，圆钝，稍突。眼小，侧位，眼间隔呈大的弧形隆起。口小，微斜，上下颌各具细小牙1行，排列紧密。鳃孔小，鳃耙（4-6）+（7-11），细弱。体被细小圆鳞，极易脱落。侧线位高，与背平行，侧线鳞110-130。背鳍Ⅸ-Ⅻ，Ⅰ-42-48，起点略在臀鳍起点前上方，臀鳍Ⅵ-Ⅶ，Ⅰ-41-46。成鱼背鳍与臀鳍的鳍棘均埋于皮下；鳍条部相对而同形，呈镰刀形，前部鳍条均稍延长，但不伸达尾柄上。胸鳍24-27，较长，无腹鳍。尾鳍分叉较深，下叶比上叶稍长。体具银白色光泽，背部微呈青灰色，多数鳍片上有不明显的微小黑点。腹部乳白色。各鳍浅灰色。
鲳鱼的做法
清蒸鲳鱼
主料：平鱼400克
辅料：猪肋条肉（五花肉）100克
调料：盐3克 料酒3克 花椒3克 八角3克 大葱4克 姜3克
烹饪方法
1. 将葱切块，姜切片；
2. 鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内；
3. 鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐；
4. 将鱼盘放入蒸锅内，用旺火蒸熟烂，取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片；
5. 将鱼盘中原汤倒入锅中，加入盐调味，烧开，浇在鱼身上即可。
白汁鲳鱼
白汁鲳鱼原料：
鲳鱼1条（约750克），牛奶100克，熟火腿末25克，猪油50克，上汤100克，味精、精盐、绍洒、姜、葱、淀粉各适量。
白汁鲳鱼做法：
1、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净，用布抹干内外水分，然后用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐2.5克、绍洒，加入姜、葱放进蒸笼12分钟，取出滗去原汁。
2、将上汤下鼎，加入味精、精盐2.5克和淀粉水一起搅匀，即将鼎离炉，加入猪油、牛奶拌匀再煮一下，淋于鱼上面，把火腿末撒在鲳鱼上面布成2条直线即成。
一品鲳鱼
配 料:
鲳鱼1条约600克，酱油、绍酒各1汤匙，糖、香醋各l茶匙，咖哩粉、胡椒粉各少许，香油、生粉、蒜茸各适量。
·操 作:
①将鲳鱼去内脏洗净，鱼身两侧头尾各划一个十字刀，中间横划一刀，用酱油(1／3)、绍酒(1／2)略腌，再沾上生粉。
②烧热锅，下油，至八成熟时，将全头鲳鱼下锅炸至金黄色时倒进漏勺滤去油。
③锅内留适量油，下蒜茸煸香，再加入上汤、酱油、糖、咖喱粉、胡椒粉、香油、醋、绍酒，煮滚倒进鲳鱼，煨至汁粘将干时调味，起锅装在碟中，碟边饰配番茄片、梭丝萝卜、眉毛葱即可。
鲳鱼不适合4个月以下的小孩吃（优因培）
又名平鱼、银鲳、镜鱼。
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
鲳鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶，产地大体与比目鱼相同，质量以河口和秦皇岛产的为好，上市在5～10月间，其中以6～7月产的品质最好，数量最多。
营养价值
1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；
2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
适用人群
鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
注意事项
鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
食用功效
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
贴士
腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
[编辑本段]食疗价值
鲳科动物银鲳的肉。鲳鱼又称昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼。分布于我国南海、东海、黄海、渤海等沿海。获得后，除去鳍、内脏，洗净鲜用。
[性能]味甘，性平。能补脾益气。
[用途]用于脾胃虚弱，气血不足等证。
[用法]煎汤，入菜肴等。
[附方]
1，银鲳参归汤：鲳鱼100g，党参、当归各15g，生姜10g。先将诸药煎汤去渣后，放入鲳鱼煮熟，稍加食盐调味，饮汤食肉。
本方用鲳鱼配党参、当归补气益血，生姜温中健胃。用于气血不足，脾胃虚弱，饮食减少的病证。
2，鲳鱼粥：鲳鱼250g，煮熟，去骨，切碎，加粳米100g，生姜、葱、猪脂、盐适量，同煮成稀粥食。
源于《岭表录异》。原书说：“鲳鱼……肉甚厚，肉白如凝脂，止有一脊骨。治以姜葱，粳米，其骨自软。”故煮粥甚佳。
【归经】归脾、肾经。
【功效】补血，健胃，益气。
宜：体质虚弱，脾胃气虚，营养不良者宜食。
忌：瘙痒性皮肤病患者忌食。据前人经验，鲳鱼属海鲜“发物”，有病之人忌食之。
绛旓細椴抽奔鍙榛勮姳楸鐨钀ュ吇鎴愬垎琛 1銆 榛勯奔鍚湁涓板瘜鐨勮泲鐧借川銆佸井閲忓厓绱犲拰缁寸敓绱狅紝瀵逛汉浣撴湁寰堝ソ鐨勮ˉ鐩婁綔鐢紝瀵逛綋璐ㄨ櫄寮卞拰涓佸勾浜烘潵璇达紝椋熺敤榛勯奔浼氭敹鍒板緢濂界殑椋熺枟鏁堟灉;2銆 榛勯奔鍚湁涓板瘜鐨勫井閲忓厓绱犵锛岃兘娓呴櫎浜轰綋浠ｈ阿浜х敓鐨勮嚜鐢卞熀锛岃兘寤剁紦琛拌侊紝骞跺鍚勭鐧岀棁鏈夐槻娌诲姛鏁堛3銆侀粍鑺遍奔涓惈鏈夌７銆侀搧銆佺淮鐢熺礌B1銆丅2浠ュ強...
绛旓細钀ュ吇浠峰奸珮鐨勯奔绫绘捣楸1 涓銆侀粍楸 榛勯奔鍥犱负鍏堕碁鐗囦负榛勮壊锛岃浜轰滑鍙仛榛勯奔锛岃浜轰滑绉颁负鐨勫洓澶ф捣浜ч粍楸煎氨鏄叾涓箣涓锛岄粍楸煎張鍖呮嫭浜嗗ぇ鐜嬮奔锛屽ぇ榛勮姳楸绛夈傞粍楸煎彧鏈夊湪澶滈棿鎵撴崬鐨勬椂鍊欙紝韬綋鐨勯噾榛勬渶鑳芥樉鐜板嚭鏉ャ傞噹鐢熺殑榛勯奔闈炲父鐨勮吹锛岃岄粍楸肩殑楸艰兌浠峰煎氨鍗犱簡榛勯奔鐨勪竴鍗娿備簩銆椴抽奔 椴抽奔鏄鐢ㄥ拰瑙傝祻閮藉吋鍏风殑楸肩被...
绛旓細1. 榛勮姳楸锛氬瘜鍚紭璐ㄨ泲鐧借川鍜屽繀闇姘ㄥ熀閰革紝鏈夊姪浜庡寮哄厤鐤姏鍜屼績杩涢楠煎仴搴枫2. 甯﹂奔锛氬惈鏈変笉楗卞拰鑴傝偑閰革紝鏈夊姪浜庨檷浣庤儐鍥洪唶锛岄闃插績琛绠＄柧鐥呫3. 椴呴奔锛氬惈鏈変赴瀵岀殑缁寸敓绱燚锛屾湁鍔╀簬閽欑殑鍚告敹锛屼績杩涢楠肩敓闀裤4. 楸块奔锛氬瘜鍚墰纾洪吀锛屾湁鍔╀簬闄嶄綆琛鍘嬶紝淇濇姢鑲濊剰銆5. 澧ㄩ奔锛氬惈鏈変赴瀵岀殑铔嬬櫧璐ㄥ拰澶氱寰噺鍏冪礌锛...
绛旓細涓銆侀奔鑲榛勮姳楸鏄潪甯镐笉閿欑殑閫夋嫨锛屽洜涓洪粍鑺遍奔褰撲腑鐨钀ュ吇鐗╄川姣旇緝涓板瘜锛岃屼笖鑲夎川闈炲父鐨勬煍杞紝瀹濆疂鍦ㄩ鐢ㄩ粍鑺遍奔鐨勮繃绋嬩腑涔熻兘澶熸洿濂界殑娑堝寲锛岄粍鑺遍奔鐨勯奔鍒烘槸闈炲父灏戠殑锛屽疂瀹濆湪鍜鍤肩殑杩囩▼涓闀夸篃涓嶉渶瑕佽繃搴︽媴蹇冿紝浼氳楸煎埡鍗′綇銆椴抽奔涔熸槸姣旇緝閫傚悎瀹濆疂鍚冪殑楸艰倝锛屽洜涓洪渤楸煎綋涓殑涓嶉ケ鍜岃剛鑲吀闈炲父鐨勯珮锛岃兘澶熻捣鍒伴檷琛鑴...
绛旓細5. 榫欏埄楸硷細榫欏埄楸兼槸鎴戝浗杩戞捣鍖哄煙鐨勪竴绉嶅ぇ鍨嬫捣娲嬮奔绫伙紝鍒哄皯鑲夊帤锛钀ュ吇涓板瘜锛屼笖鍑犱箮娌℃湁楸艰叆鍛筹紝闈炲父閫傚悎鍎跨椋熺敤銆6. 閾堕奔锛氶摱楸兼槸涓绉嶅瘜鍚挋璐ㄣ侀珮铔嬬櫧銆佷綆鑴傝偑鐨勯奔绫伙紝鍩烘湰鏃犲ぇ鍒猴紝闈炲父閫傚悎鍎跨椋熺敤銆傞摱楸煎彲鍓佺鍒朵綔楸兼偿锛屾垨鐓叆绋楗佺背绯婁腑銆7. 榛勮姳楸锛氶粍鑺遍奔鏄瀛ｅ効绔ョ悊鎯崇殑椋熺墿閫夋嫨銆傚叾钀ュ吇...
绛旓細鐧椴抽奔 鐧介渤楸间綋鐭岄珮锛屽舰鐘剁浉浼间簬鑿卞舰锛屾瀬渚ф墎锛屽ぇ閮ㄥ垎涓洪摱鐧借壊锛屼笂閮ㄥ憟闈掔伆鑹诧紝鍙ｅ皬鐗欑粏锛岃倝鍘氬埡灏戙傚垎甯冨湪涓浗娌挎捣銆佹湞椴溿佹棩鏈瓑鍦般傞渤楸煎惈鏈変赴瀵岀殑纭掑厓绱狅紝瀵瑰績鑴戣绠＄柧鐥呮湁寰堝ぇ鐨勯闃蹭綔鐢ㄣ傚彲浠ョ敤浜庣孩鐑с佹竻钂搞佽懕娌圭瓑鍋氭硶銆傞粍鑺遍奔 榛勮姳楸煎垎涓澶ч粍楸煎拰灏忛粍楸间袱绉嶏紝鍥犲叾槌炲憟榛勮壊鑰屽緱鍚嶏紝瀹冪殑...
绛旓細1. 楸肩被鏄疍HA鍚噺杈冮珮鐨勯鐗╂潵婧愶紝鐗瑰埆鏄繁娴烽奔銆2. 閲戞灙楸笺侀玻楸笺侀箔楸笺佹矙涓侀奔鍜屼笁鏂囬奔绛夋捣楸硷紝姣100鍏嬩腑鐨凞HA鍚噺鍙互瓒呰繃1000姣厠銆3. 甯﹂奔銆榛勮姳楸煎拰椴抽奔鐨凞HA鍚噺鐩稿杈冧綆銆4. 鍦ㄦ贰姘撮奔涓紝椴堥奔鐨凞HA鍚噺杈冮珮锛屽叾娆℃槸槌欓奔銆侀硿楸煎拰椴㈤奔銆5. 绉嬪垁楸兼槸DHA鍚噺杈冮珮鐨勯奔绫讳箣涓锛屾т环姣旈珮锛屽煎緱鎺ㄨ崘...
绛旓細8銆侀渤楸 椴抽奔钀ュ吇涓板瘜锛屽惈鏈変赴瀵岀殑涓嶉ケ鍜岃剛鑲吀锛屾湁闄嶄綆鑳嗗浐閱囩殑鍔熸晥锛涘惈鏈変赴瀵岀殑寰噺鍏冪礌纭掑拰闀侊紝瀵瑰啝鐘跺姩鑴夌‖鍖栫瓑蹇冭绠＄柧鐥呮湁棰勯槻浣滅敤锛屽苟鑳藉欢缂撴満浣撹“鑰侊紝棰勯槻鐧岀棁鐨勫彂鐢熴9銆榛勮姳楸 榛勮姳楸煎惈鏈変赴瀵岀殑铔嬬櫧璐ㄣ佺淮鐢熺礌鍜岀熆鐗╄川銆傚叾姘磋В铔嬬櫧璐ㄥ惈杈冨鐨勬皑鍩洪吀锛屽璧栨皑閰搞佷寒姘ㄩ吀銆侀叒姘ㄩ吀銆佷笝姘ㄩ吀銆佺簿姘ㄩ吀銆...
绛旓細榛勮姳楸艰惀鍏涓板瘜锛屾柊椴滅殑楸艰倝涓瘜鍚泲鐧借川銆侀挋銆佺７銆侀搧銆佺绛夛紝鑰屼笖楸艰倝缁勭粐鏌旇蒋锛屾洿鏄撲簬瀛╁瓙娑堝寲鍚告敹銆傛澶栵紝榛勮姳楸艰倝鍛堣挏鐡ｇ姸锛屾病鏈夌鍒猴紝閫傚悎鍎跨鍜鍤笺2椴抽奔椴抽奔鍚湁澶氱钀ュ吇锛100鍏嬮奔鑲夊惈铔嬬櫧璐15.6鍏嬶紝鑴傝偑6.6鍏嬶紝纰虫按鍖栧悎鐗0.2鍏嬶紝閽19姣厠锛岀７240姣厠锛岄搧0.3姣厠銆傞渤楸艰繕鍚湁涓板瘜鐨勪笉楗卞拰...
绛旓細鍝嚑绉嶉奔涓嶉傚悎瀹濆疂鍚冨憿锛熸帴涓嬫潵涓哄ぇ瀹朵竴涓浠嬬粛锛屼緵澶у鍙傝冦傚疂瀹濆悆浠涔堥奔濂斤紵1銆侀粍鑺遍奔 榛勮姳楸兼槸闈炲父閫傚悎瀛╁瓙澶忓椋熺敤鐨勯奔绫汇榛勮姳楸艰惀鍏涓板瘜锛屾柊椴滅殑楸艰倝涓瘜鍚泲鐧借川銆侀挋銆佺７銆侀搧銆佺绛夛紝鑰屼笖楸艰倝缁勭粐鏌旇蒋锛屾洿鏄撲簬瀛╁瓙娑堝寲鍚告敹銆傛澶栵紝榛勮姳楸艰倝鍛堣挏鐡ｇ姸锛屾病鏈夌鍒猴紝閫傚悎鍎跨鍜鍤笺2銆椴抽奔 椴抽奔鍚湁澶...
