韩国辣白菜的正宗且详细的做法？ 找正宗朝鲜族辣白菜的详细说明配方
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4. \u6d17\u51c0\u8981\u76db\u653e\u6ce1\u83dc\u7684\u575b\u5b50\u3002\u653e\u4e00\u5c42\u767d\u83dc\uff0c\u62b9\u4e00\u5c42\u9171\uff01\u62b9\u4e00\u5c42\uff0c\u5c31\u7528\u624b\u6293\u51e0\u4e0b\uff0c\u5c3d\u91cf\u4f7f\u6bcf\u7247\u767d\u83dc\u90fd\u80fd\u8638\u5230\u9171\u3002\u8fd9\u6837\u4e00\u5c42\u3001\u4e00\u5c42..5. \u5c01\u53e3\u3002\u5148\u5728\u5ba4\u6e29\u4e0b\u653e\u4e00\u5929\u6216\u4e00\u5929\u534a\uff0c\u7136\u540e\u8f6c\u5165\u51b0\u7bb1\u5185\u3002\u4e0d\u7136\u5b83\u4f1a\u53d1\u9175\u8fc7\u5feb\u800c\u53d8\u9178\u3002\u7b2c\u4e8c\u5929\u5c31\u53ef\u4ee5\u5403\u4e86\uff0c\u6162\u6162\u5403\u54e6\uff0c\u7b2c\u4e09\u5929\u3001\u7b2c\u56db\u5929\u6700\u597d\u5403\uff01 6. \u4e00\u8fb9\u505a\u53ef\u4ee5\u4e00\u8fb9\u7977\u544a\uff01\uff01\u5e26\u7740\u6109\u5feb\u7684\u5fc3\u60c5\u505a\uff0c\u505a\u51fa\u6765\u7684\u4e1c\u897f\u5c31\u597d\u5403\uff01 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\u97e9\u56fd\u8fa3\u767d\u83dc\u914d\u65b9
\u8fa3\u767d\u83dc\u9171\u539f\u6599\uff1a
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\u5236\u4f5c\u6d41\u7a0b\uff1a
1\u628a\u7cef\u7c73\u7c8950\u514b\u52a0\u5165\u7eaf\u51c0\u6c34350\u514b\u8c03\u5747\u653e\u5165\u9505\u91cc\u52a0\u70ed\u71ac\u6210\u7cef\u7c73\u7ca5\u667e\u51c9\u5907\u7528\u3002
2\u53d6\u69a8\u6c41\u673a\u653e\u5165\u59dc\uff0c\u849c\uff0c\u96ea\u68a8\uff0c\u82f9\u679c\uff0c\u897f\u7ea2\u67ff\u4e00\u8d77\u70b8\u6210\u6df7\u5408\u6c41\u5907\u7528(\u6709\u4e00\u70b9\u70b9\u9897\u7c92\uff0c\u4e0d\u7528\u592a\u7ec6)
3\u628a\u7cef\u7c73\u7ca5\uff0c\u6df7\u5408\u6c41\uff0c\u8fa3\u6912\u7c89\uff0c\u8fa3\u6912\u7247\uff0c\u7279\u7ea7\u7ea2\u751c\u6912\u7c89\uff0c\u7cbe\u76d0\uff0c\u9ea6\u82bd\u7cd6\u6d46\u653e\u5165\u76c6\u91cc\u6405\u62cc2\u5206\u949f\u81f3\u5747\u5300\u5c01\u53e3\u653e\u5165\u51b0\u7bb1\u91cc12\u5c0f\u65f6\u540e\u5373\u6210\u8fa3\u767d\u83dc\u9171\u3002
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\u814c\u5236\u6d41\u7a0b\uff1b
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2\u7b2c\u4e8c\u5929\u628a\u5927\u767d\u83dc\u4ece\u76d0\u6c34\u4e2d\u53d6\u51fa\u7528\u6e05\u6c34\u51b2\u6d175\u5206\u949f\u6ca5\u5e72\u6c34\u5206\u52a0\u5165\u8fa3\u767d\u83dc\u9171\u6d82\u62b9\u5728\u767d\u83dc\u4e0a\u653e\u5165\u4fdd\u9c9c\u76d2\u814c\u52363-7\u5929\u5373\u53ef\u98df\u7528\u3002
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\u90e8\u5206\u6d41\u7a0b\u56fe\u793a\uff1a
1\u3001\u5927\u767d\u83dc\u6d17\u51c0\u4e00\u5207\u56db
2\u3001\u7cef\u7c73\u7c89\u52a0\u5165\u6e05\u6c34\u6405\u5747\u5012\u5165\u9505\u91cc\u5c0f\u4f19\u71ac\u5f00\u3002
3\u3001\u51c6\u5907\u59dc\u7247\uff0c\u5927\u849c\uff0c\u82f9\u679c\uff0c\u96ea\u68a8
4\u3001\u8fa3\u767d\u83dc\u9171
5\u3001\u814c\u597d\u8fa3\u767d\u83dc
6\u3001\u7279\u7ea2\u8fa3\u6912\u7c89
7\u3001\u9ea6\u82bd\u7cd6\u6d46
8\u3001\u7cef\u7c73\u7c89
\u6b64\u914d\u65b9\u7531\u672c\u4eba\u9ad8\u4ef7\u5f15\u8fdb\uff0c\u7ecf\u591a\u6b21\u6d4b\u8bd5\u6548\u679c\u53cd\u5e94\u4e0d\u9519\uff0c
主料：大白菜 白萝卜 洋葱 苹果 梨
辅料：盐 蟹子酱 细辣椒面 糯米粉 大葱 白糖 姜 大蒜 韩式辣椒酱
1.准备好一个无油干净的盆，加入50克盐。
2.大白菜切成六等份。
3.把盆中加入适量的冷水搅拌成盐水，放入大白菜。
4.可在上面压上一个重物，腌制8-10个小时。
5.腌制好的大白菜变软捞出沥干十分。
6.糯米粉加入清水调开。
7.锅中加入适量的清水，倒入糯米糊小火加热煮至浓稠成为糯米糊冷凉备用。
8.准备好调料食材。
9.苹果，梨去皮切块和姜，大蒜，洋葱一起放入搅拌机。
10.然后搅拌成泥。
11.白萝卜切丝，大葱切段。
12.把辣椒粉倒入冷凉的糯米湖中。
13.再加入白糖。
14.加入白萝卜，大葱和搅拌好的混合泥。
15.加入蟹子酱。
16.加入韩国辣酱。
17.加入韩国糖稀。
18.全部搅拌均匀成为辣椒糊。
19.然后把调好的辣椒糊抹在每片白菜中。
20.所有的白菜都要抹好抹均匀。
21.把辣白菜放入保鲜盒中密封，入冰箱冷藏3-5天后即可食用。
小贴士
大白菜切成小等分腌制的时候更易入味。
白菜用淡盐水浸泡的时候，容器一定要干净无油，最好在上面压一些重物，可以让白菜更好地吸收盐分。
白菜一定要浸泡的时间足够变软，才能继续下一道工序，这样做好的辣白菜才没有生菜味道，口感更好。
我用的蟹子酱，如果没有也可用虾酱来做。
才腌制好的辣白菜其实也可食用，不过经过发酵后的辣白菜口感更好，一般3天左右最好吃
1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
2.腌了半天后，挤掉水分
3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
5.辣椒面，盐，味精
辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
8.搅拌
9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
10.接着抹
11.整棵都抹好了.
12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
13.3—5天后成功
正宗的韩国泡菜
主要材料：
大白菜3颗、白萝卜2条
配料：
辣椒粉半包、葱5棵、姜泥约2大匙、蒜泥约半杯、糖1小匙
作法：
1、把大白菜切成中块，用盐水泡约半天，（泡软即可）
2、萝卜刨丝，葱切段
3、用一个大盆子把大白菜沥乾,加入萝卜丝及葱、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌匀
4、保鲜盒装好,放约一个晚上(出水)后,放到冰箱中，吃时取出一些即可,注意不可沾到生水。
注：
1、冬天时，须放约一整天，也就是等到出水后，才可放到冰箱
2、辣椒粉是韩国特制，在台湾没有，但可以邮购
3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火锅及泡菜水饺。
难易度：中上 烹饪时间： 分 份量：一颗 热量（1人标准）：440卡路里
主料
一棵白菜，粗盐1/3杯，盐水(水5杯容量，粗盐半杯)
辅料：
辣椒粉1杯，糯米糊(水一杯，糯米粉2大勺)，梨1/8个，洋葱1/4个，蒜汁4大勺，生姜汁半勺，糖浆4大勺，虾酱1大勺，萝卜半个(500g)，红辣椒1个，小葱1把，松籽半勺，栗子1个，精盐半大勺，白糖2大勺
在白菜底部大约中间的部位用刀切开，使之成为两半，并在放入盐水中。为了将白菜腌制均匀，在每一叶的白菜根部洒入少量的粗盐后将白菜的外层朝上腌制3个小时左右，再将白菜上下翻过来腌制3个小时
利用充分的水量将每一叶都冲洗干净，然后切开成两半，并把根切掉。将所有分好的白菜外层朝上放在案板上控水
煮半杯水，剩余的半杯倒入糯米糊里搅拌。水开之后将糯米水倒入其中，然后用搅拌器搅拌，煮好后将其冷却
将萝卜、辣椒、栗子切成丝状，小葱按5cm大小切好。使用擦菜板将洋葱和梨磨成末
将糯米糊、洋葱汁、梨汁、辣椒粉搅拌10分钟，然后放入蒜汁、生姜汁、虾酱、白糖、精盐以及切好的萝卜丝搅拌。最后再将小葱、松籽、栗子、辣椒放入其中
[用手轻轻挤出白菜上残余的水分后，一叶一叶抹上调料。调料重点涂抹在较厚的根部，再利用外层的叶子包好。
将涂抹好的泡菜，外层朝上摆放到容器中密封一天。之后将其冷藏到冰箱内即可
教你做正宗的韩国辣白菜泡菜，配方正宗，步骤详细，吃一口就会爱上它
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