第一次买这种大马鲛鱼，和马鲛鱼有什么区别，能看网上说有吃马鲛鱼中毒的，大马鲛鱼怎么做呢？能隔夜吗？ 马鲛鱼和马哈鱼有何区别?
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\u62c9\u4e01\u5b66\u540d Scomberomorus niphonius
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\u3010\u9a6c\u9c9b\u9c7c\u3011\u62c9\u4e01\u5b66\u540dScomberomorus niphonius
\u3010\u9a6c\u54c8\u9c7c\u3011\uff08\u5927\u9ebb\u54c8\u9c7c\uff09\u62c9\u4e01\u5b66\u540dOncorhynchus keta
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没有区别，马鲛鱼无毒，马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效，最好不要隔夜吃。
做法：
主料：马鲛鱼1条
辅料：盐1小勺、生姜1块大葱半根、郫县豆瓣酱1大勺、料酒1大勺、糖1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺八角1个、干辣椒2只、大蒜4瓣、豆瓣酱1小勺
1、新鲜马鲛鱼一条，去内脏和鱼鳃，清洗干净控干水分。
2、切成1.2厘米厚的段。
3、锅内放油，放入葱，姜，蒜，干辣椒
4、锅内放油，放入配料，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
5、放入一勺豆瓣酱，小火翻炒。
6、放入适量清水，酌情加入适量盐和糖。
7、水开后放入鱼块。
8、调入一大勺料酒，放入少许老抽和生抽。
9、放入豆腐块，大火烧开后转中小火烧15分钟。出锅前放香菜或葱花即可。
10、成品。
参考资料来源：百度百科-马鲛鱼
马鲛鱼一般是做咸鱼，也有做鱼球的，清蒸就一般了，可以用盐腌一下，15分钟，然后抹上剁碎的蒜粒，隔水清蒸，中毒这事应该是谬传，要是有毒，也是被水源污染了，马鲛鱼本身没毒的啊，当然无论是生的还是熟的，都要冰箱储存，生的更要急冻储存，熟的话隔一晚吃，没什么问题，反正我也试过，别隔太久了，还有记住要冰箱储存
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