腊肉排骨怎么做好吃又简单窍门
腊味排骨用料
排骨 1根
五花腊肉 少量
干红辣椒 3个
做法步骤
1、排骨提出来，还切了一点五花腊肉添味，已经洗过了的呢，再冲洗一下备用；
2、焯水清水下锅，水开煮五分钟，腊肉一般盐重，用焯水减轻一点盐味；
3、捞出用清水冲洗干净，试吃了一下还是咸，准备再烧水一遍，第一遍焯水记得试吃一下，不然煮出来后悔都来不及；
4、第二遍焯水如第一遍，二次焯水后，用砂锅炖煮，加水莫过排骨，排骨和肉肉分开，排骨先煮；
5、水开后加入干红辣椒，调中小火炖煮20分钟；
6、20分钟后加入五花腊肉一起煮；
7、水开后盖盖子中小火煮15分钟即可享受腊味排骨了，最最纯纯味的腊香；
8、完美出锅，扑面而来的都是腊肉香，太香了太好吃了。
【糖醋腊排骨的做法】
食材用料
腊排骨 400克、青花菜 100克、芝麻 10克、酱油 10克、
冰糖 20克、姜末 花椒 葱花 各10克、黄柠檬 一个50克。
做法步骤
（ 1 ） 腊排骨洗净加入葱姜放在电饭煲里煮40分钟 汤白色的留着喝；
（ 2 ） 捞出排骨 沥净汤汁；
（ 3 ） 炒好芝麻备用 最小火炒冰糖容化 加酱油排骨上色 火小点 易糊了；
（ 4 ） 加入柠檬片和清水淹没排骨煮40分钟 等汤汁收干 易糊了 注意时间；
（ 5 ） 清水煮青花菜；
（ 6 ） 捞出煮的柠檬扔了 摆盘一圈柠檬片 用青花装饰排骨 撒上芝麻 葱花 ；
（ 7 ） 不喜欢酸的就再加糖.
【腊排骨萝卜汤的做法】
食材用料
腊排骨 500克、萝卜 1根、姜 适量、鸡精 适量、料酒 适量。
做法步骤
（ 1 ） 萝卜，姜，腊排骨洗净剁成寸段；
（ 2 ） 萝卜洗净切滚刀块；（萝卜不用去皮）
（ 3 ） 锅中倒入冷水，放入腊排骨，水开转中火煮5分钟捞出用热水冲洗干净；
（ 4 ） 另起沙锅，把腊排骨倒入沙锅中，放适量料酒，姜也放进去；
（ 5 ） 倒入热水（水的量自己掌控就好），小火慢炖1小时左右；
（ 6 ） 炖至汤汁变成白色浓汤；
（ 7 ） 放入萝卜小火慢炖20分钟就可以了；
（ 8 ） 炖好的汤，放点鸡精；
（ 9 ） 盛入汤碗，用香菜点缀下上桌开吃。
小贴士
腊排骨很咸，要在锅里煮5分钟左右，也可提前用温水泡，炖汤时不用放盐了。
葱白放入沙锅煮2分钟捞出，汤汁会有葱香味。
绛旓細鑵婅倝鎺掗鍜岃厞鑲夎厞鑲犱竴鏍凤紝鏄瀬濂界殑鐐栫叜鐑у埗椋熸潗銆傜敤鑵婅倝鎺掗鐐栨堡鐓茬播鍛抽亾閮芥牸澶栭娴撳ソ鍚冿紝浠婂ぉ鎴戜滑灏辩粰澶у鎺ㄨ崘浜涚敤鑵婅倝鎺掗鍒朵綔鐨勯璋憋紝鐪嬬湅鑵婅倝鎺掗鎬庝箞鍋氬ソ鍚鍛紒鑵婅倝鎺掗鎬庝箞鍋氬ソ鍚 涓銆佽厞鑲夋帓楠ㄦ庝箞鍋氬ソ鍚冣斺旇厞鑲夋帓楠ㄧ倴娴峰甫 绗竴姝ワ細鍑嗗鑵婅倝鎺掗鍜屾捣甯 绗簩姝ワ細鑵婅倝鎺掗鍏堟竻娲椾笅涔嬪悗鍒囨垚灏忓潡銆傜涓夋...
绛旓細涓绘枡鎺掗600g鑵婅倝80g鍦熻眴2涓儭钀濆崪1涓磱钁1涓 杈呮枡娌归傞噺鐩愰傞噺鏂欓厭閫傞噺鑰佹娊閫傞噺钁遍傞噺濮滈傞噺钂滈傞噺鍏閫傞噺妗傜毊閫傞噺楦＄簿閫傞噺绯栭傞噺杈ｆ閫傞噺娴烽矞閰遍傞噺 姝ラ 鏉傝敩鑵婅倝鎺掗鐓茬殑鍋氭硶姝ラ11.鍑嗗椋熸墠 鏉傝敩鑵婅倝鎺掗鐓茬殑鍋氭硶姝ラ22.鑵婅倝鍒囪杽鐗 鏉傝敩鑵婅倝鎺掗鐓茬殑鍋氭硶姝ラ33.鍦熻眴鍘荤毊娲楀噣锛屽垏鍧楋紝鑳¤悵鍗滐紝娲嬭懕娲楀噣...
绛旓細8銆佺倰閿呭唴鐣欏皯璁稿簳娌癸紝涓嬪叆钂滄湯鐖嗛锛屽啀鍔犲叆涓鍕鸿眴鐡ｉ叡锛岀炕鐐掑嚭棣欏懗 9銆佺劧鍚庡啀鍔犲叆闈掔孩妞掔矑涓璧风吀鐐掞紝鐓哥倰鑷虫柇鐢熷悗锛屽姞鍏ョ洂銆佺敓鎶姐佽殱娌广佺櫧绯栬皟鍛筹紝蹇熷湴缈荤倰鍑犱笅 10銆佹渶鍚庡啀鎶婂鐞嗗ソ鐨鑵婅倝鏀捐繘鍘伙紝蹇熷湴缈荤倰鍧囧寑灏卞彲浠ュ嚭閿呬簡杩欓亾缇庡懗鐨勫甯哥倰鑿溾斺旂倰鑵婃帓灏卞仛濂戒簡锛屽悆璧锋潵闈炲父缇庡懗鍝︼紒銆...
绛旓細3 鑵婅倝楠ㄥご鐨勫仛娉曚簩锛氳繕鏈変竴绉缇庡懗鐨勫仛娉曪紝灏辨槸灏嗚厞鑲夐澶村拰铇戣弴涓璧风倴锛岃繖鏍峰仛锛屼細浣垮緱鑵婅倝楠ㄥご铇戣弴姹ょ殑鍛抽亾闈炲父娴撳帤銆傝厞鑲夐澶寸殑澶勭悊涓庡仛娉曚竴鐩稿悓锛岃槕鑿囨礂骞插噣涔嬪悗锛屽拰鑵婅倝楠ㄥご鍔犳按涓璧峰掑叆鐮傞攨锛岀倴涓3灏忔椂宸﹀彸灏卞彲浠ュ嚭閿呬簡銆傛敞鎰忎簨椤 鑵婅倝楠ㄥご鍋氭硶鐨勬敞鎰忎簨椤癸細1.鑵婅倝楠ㄥご涓庡叾浠栨潗鏂欑倴鐨勬椂闂磋瓒冲闀匡紝...
绛旓細3.鐐掗攨鍔犲皯璁搁鐢ㄦ补锛屽掑叆姣旇緝鑲ョ殑鑵婅倝锛屽厛鎶婅偉鑲変腑鐨勬补浠界吀鍑烘潵锛堢害5鍒嗛挓锛夈4.鍐嶅掑叆鐦﹁厞鑲夊拰鎺掗涓璧风炕鐐掔墖鍒汇5.灏嗗濂界殑鏉愭枡锛堣懕濮滆挏銆佹寚澶╂銆佹鐨佸叓瑙掋侀鍙讹級涓璧蜂笅鍏ラ攨涓笌鑵婅倝鎺掗涓鍚岀炕鐐掔墖鍒汇6.灏嗙倰濂界殑鑵婅倝+鑵婃帓楠ㄥ掑叆楂樺帇閿呬腑锛屽姞姘存病杩囬鏉愶紝鐩栦笂閿呯洊锛屼腑鐏倴鐓20-30鍒嗛挓...
绛旓細鑴嗙毊鑵鎺掗鐨勫仛娉曪細涓绘枡锛氳厞鎺掗600鍏嬨侀浮铔1涓 杈呮枡锛氳彍绫芥补閫傞噺銆佹穩绮夐傞噺銆侀潰绮夐傞噺銆侀潰鍖呯碃閫傞噺銆1銆佸鏂欍2銆佹妸鑵婃帓楠ㄧ敤鍑夋按渚垫场5灏忔椂锛屾礂鍑鍒囧ぇ鍧椼3銆佽懕濮滄礂鍑鍒囨湯銆4銆佸潎鍖鍦伴摵鍦ㄨ厞鎺掗涓婇潰鑵屽埗30鍒嗛挓銆5銆佹妸楦¤泲鎵撴暎鎷屽潎鍖锛屽姞娣绮夈侀潰绮夈佹按銆6銆佹媽鍧囧寑鎴愬帤闈㈢硦銆7銆佹媽鍧囧寑鎴愬帤闈㈢硦銆8銆...
绛旓細椋熸潗锛 鑵鐚帓 500g锛 瑗跨孩300g锛 姒ㄨ彍 50g锛 榛勮眴鑺 100g锛 鐢熷 20g锛 棣欒懕 1妫碉紝 闈掕挏 100g銆傝皟鏂欙細 鍑噷绾㈤吀姹 100ml锛 璐靛窞绫抽吀姹 50ml锛 鐩 锛 鏈ㄥ1鑼跺寵锛 鑳℃绮1鑼跺寵锛 娌1姹ゅ寵銆傚仛娉曪細1銆佽タ绾㈡熆娲楀噣锛屽幓鎺夊鐨紝鍒囨垚0.5cm瑙佹柟鐨勫皬绮掋傛Θ鑿滃垏鎴1cm绮楃殑鏉＄姸銆傞粍璞嗚娊娲楀噣澶囩敤銆傝佸...
绛旓細閱 閫傞噺 姝ラ 1.閿呭姞鐑斁灏戣娌癸紝鏀惧叆濮溿2.鏀惧叆鑵鎺掗鐐掑噣姘达紝鍔犵櫧绯栫倰涓涓嬨3.鍊掑叆閰辨补缈荤倰銆4.鍐嶅姞鍏ラ粍娌广5.鍔犲叆姘存病杩囨帓楠紝澶х伀鐑у紑鍚庯紝灏忕伀鎱㈢倴銆6.绛夋帓楠ㄧ啛鍚庯紝鍔犲叆閱嬶紝寮澶х伀鏀跺共姘村垎锛岃皟濂藉懗鍑洪攨 灏忚创澹 鑵婃帓楠ㄦ垨鑵婅倝椋熷墠涓瀹氳鐢ㄦ按娉¤蒋锛屽彲浠ュ厛鐢ㄦ按鐓啛锛屽啀鐐掓垨钂搁兘鍙互銆
绛旓細鍏舵锛屽彲浠ュ皾璇曡厞鎺掗鐑у皬鍦熻眴銆傝繖绉嶅仛娉曢渶瑕佸皢鑵婃帓楠ㄧ劘姘村幓鐩愬垎鍚庯紝涓庣厧鐐歌嚦琛ㄩ潰閲戦粍鐨勫湡璞嗗拰鑳¤悵鍗滀竴璧风倴鐓傚姞鍏ユ枡閰掋佺敓鎶姐佽儭妞掔矇銆佺櫧鐮傜硸绛夎皟鍛虫枡锛屾渶鍚庡ぇ鐏敹姹佸嵆鍙傝繖閬撹彍涓殑鍦熻眴杞朝椴滈锛屼笌鑵婃帓楠ㄧ殑椋庡懗鐩稿緱鐩婂桨銆傛澶栵紝杩樺彲浠鍋氱畝鍗鐨勮厞鍛虫帓楠ㄣ傚皢鑵婃帓楠ㄥ拰浜旇姳鑵婅倝涓璧风劘姘村噺杞荤洂鍛筹紝鐒跺悗...
绛旓細鐢ㄦ枡 椋熸潗杞帓5鏂 鐩60鍏 绯10鍏 灏忚尨棣欑矇10鍏 杈ｆ闈60鍏 鑺辨闈20鍏 楂樺害鐧介厭30鍏 楦＄簿15鍏 鍥涘窛鑵鎺掗鑲犲仛娉曠殑鍋氭硶 鎶婁拱鏉ョ殑鎺掗鐢ㄥ共鍑鐨勬箍甯冩摝骞插噣锛屾櫨涓浼氬幓闄よ倝閲岀殑姘存皵锛岀劧鍚庣敤鍒版妸鎺掗鏂╂垚鍧囧寑鐨勫皬鍧楀効銆1锛屽厛鎶鑵婅倝娉″崐涓皬鏃剁洿鑷冲彉杞劧鍚庡垏鎴愬潡鐘讹紝灏嗘补鐑ф垚7鍒嗙儹鐒跺悗鏀惧叆鎺掗2锛岀倰...
