红薯杆子怎么晒干
红薯杆子晒干方法：1、挑选地瓜，清洗，蒸熟。
2、去皮，冷却后晾晒5-7天。
3、待这些地瓜干晒干表皮后收存起来，5天左右后拿出来再晾晒一次，此时地瓜干已经会有微微的白霜。
4、晾晒好后，再一次收存，一周后进行第三次晾晒。
5、晾好再次存放半个月后，地瓜干上基本上就覆满了一层天然的白霜，其存放时间越长，霜就会越厚，甜度也就越高。
晒干红薯杆的步骤如下：
1. 摘下红薯杆。
2. 将红薯杆在沸水中焯水，杀青，不要烫久了，下锅即可捞起来。
3. 捞出来冲凉水，滴干水分。
4. 把红薯杆放进簸箕里晒干，如果太阳大，可以直接晒；如果太阳小，最好放入烘干机烘干。
5. 如果晒的过干，吃的时候还得泡软，这样就不必泡软。
晒干的红薯杆可以用来熬东北的小酱菜，和辣椒、豆角、香菜、土豆一起熬煮，营养丰富，味道独特。
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