鸭油烧饼是哪个地方的特色小吃？鸭油烧饼的制作方法是什么？
鸭油烧饼是江苏南京的特色小吃。鸭油烧饼的制作方法，制作水油皮和油酥，用水油皮包住油酥擀成长条撒上葱花，刷上蛋液沾上芝麻，放进烤箱烤30分钟左右就可以了。
1、南京特色小吃鸭油烧饼。
虽然很多地方都有鸭油烧饼，但是南京的鸭油烧饼很出名。鸭油烧饼是秦淮八绝之一，很多外地的游客都去慕名购买这种特色小吃。因为鸭油烧饼非常好吃，所以购买的人特别多，要排很长时间的队才能买到。
2、鸭油烧饼的特点。
每个地方的鸭油烧饼做法都不同，南京的鸭油烧饼好吃，得到了顾客的称赞。南京的鸭油烧饼层次分明，又香又酥，老人和小孩都爱吃。南京鸭油烧饼凉热都可以吃，味道不会改变。
3、鸭油烧饼的食材。
制作鸭油烧饼，先要准备食材。需要准备中筋面粉适量，鸭油，五香粉，盐，蛋液，芝麻，葱花。需要准备多少食材，可以根据家庭的人口数来进行安排用量，提倡节约，能吃多少就做多少，千万不要浪费。
4、制作鸭油烧饼的水油皮和油酥。
水油皮和油酥的制作很关键。制作水油皮需要准备适量的中筋面粉，需要水，鸭油，五香粉，盐。把这些材料放在一起，揉成均匀光滑的面团，放在一旁待用。制作油酥需要用中筋面粉和鸭油就可以，把这两种食材放在一起调成油酥待用。把水油皮和油酥放入冰箱冷藏30分钟。
5、鸭油烧饼的制作过程。
制作鸭油烧饼，把水油皮和油酥从冰箱里拿出来，分成若干小份，用水油皮包住油酥。擀成长条，卷起来再擀成长条，重复两遍，里面撒上葱花，包起来，擀成椭圆形的小饼。在椭圆形的小饼上刷上蛋液，均匀撒上白芝麻。把小饼放进烤箱中烤30分钟就可以，温度可以选180度。鸭油烧饼制作时，需要注意把水油皮和油酥放进冰箱冷藏，否则容易渗出油脂，不容易操作。
鸭油烧饼是南京的特色小吃，而鸭油烧饼的制作方法是比较简单的，在家就可以做。不过要准备好菜品的原料，比如说水油皮，油酥以及相应的辅料。
一、鸭油烧饼的具体制作方法
还有烧饼是一个非常可爱的食物，更是南京的特色美食，所以很多人在吃完鸭油烧饼后会流连忘返，那么小编建议在家制作这个鸭油烧饼。首先准备好面粉，水鸭油，五香粉，葱花，芝麻等。接着将水油皮的所有材料都放入一个盆内，然后用筷子搅拌成絮状，再用手整成光滑的面团，还要醒面。在醒面期间可以制作一下油酥，首先要起锅倒油，烧热然后再放入面粉，搅拌成油酥面。接着将水油皮和油酥面分别放入冰箱冷藏30分钟。30分钟后拿出来分成10小份，用小油皮包裹住油酥碾成细长条，接着擀成一个大圆饼，然后撒上喜欢吃的芝麻或者是蛋液，入烤箱烤个30分钟就可以出炉了，非常的美味。需要注意的是，在做油酥的时候，建议将油酥烤的焦黄透亮。
二、鸭油烧饼制作的注意事项
在制作鸭油烧饼的时候，小编建议洗面至少要20分钟，过短会影响口感。此外鸭油一定要选择正品，这样会更加的鲜香可口。做完鸭油烧饼后，建议趁热吃，咬上一口会闻到葱的清香，是十分好吃的。还需要注意的是，在最后撒上芝麻的时候，如果胃部消化系统不是特别好，建议将芝麻炒熟再撒上，这样也会更香。在醒面的时候一定要盖上保鲜膜，这样不会让水油皮的香味跑出去。
最后，鸭油烧饼的制作是十分简单的，各位可以在家就学一学，如果鸭油烧饼制作成功，就能吃到非常美味的食物。
是南京的。将鸭油和面粉1:2的比例混合搅拌均匀，然后在另一个盆中放入鸭油和面粉，比例是1:2.5加入适量的水。然后将水皮擀平抹一层油酥，撒上葱花卷起来，然后沾上鸡蛋液和芝麻烤半小时就可以了。
鸭油烧饼是南京特色的小吃；先把油酥，水油皮做好，然后在冰箱里醒发20分钟，取出油酥，水油皮，对等分成10小份，然后用小油皮包住油酥，在亚成细长条，醒发一会儿，再擀成细长条，对折三次，放入葱花，然后收口，赶潮圆形的扁饼，然后在两侧刷上蛋液，再放上芝麻，在烤箱中烤半小时即可。
鸭油烧饼是南京当地的特色小吃，属于金陵小吃之一，比较有当地的特色。香鸭油混合白面，将油酥揉到面中，反复折叠擀薄，然后制成光滑的饼状，上面刷上鸡蛋液，放上白芝麻，放到烤箱中进行烘培就可以了。
绛旓細鍚堣偉楦补鐑чゼ鏄瀹夊窘鍚堣偉鍦板尯鐨涓绉嶄紶缁灏忓悆锛屼互棣欓叆鍙彛銆佸眰娆″垎鏄庤岃憲绉般傚畠鐨勪富瑕鐗硅壊鍦ㄤ簬浣跨敤楦补鏉ュ埗浣滐紝浣垮緱鐑чゼ鍏锋湁鐙壒鐨勯鍛冲拰椋庡懗銆備互涓嬫槸涓绉嶈緝涓轰紶缁熺殑鍚堣偉楦补鐑чゼ鐨勫埗浣滄柟娉曪細涓銆佹潗鏂欏噯澶囷細涓瓔闈㈢矇锛500鍏 楦补锛氶傞噺锛堟垨鍙娇鐢ㄧ尓娌广佹鐗╂补鏇夸唬锛夐叺姣嶇矇锛5鍏 娓╂按锛氱害200姣崌 鐩愶細閫傞噺 鑺...
绛旓細搴愬窞锛屽嵆鐜板湪鐨勫悎鑲ュ競锛屾槸瀹夊窘鐪佺殑鐪佷細锛屾嫢鏈夌潃涓板瘜鐨勬枃鍖栭仐浜у拰缇庨浼犵粺銆傚叾涓紝搴愬窞楦补鐑чゼ鏄璇鍦板尯闈炲父鏈夊悕鐨勪紶缁灏忓悆涔嬩竴銆傝繖绉嶇儳楗间互鍏剁嫭鐗圭殑鍙ｆ劅鍜岄鍛宠岄椈鍚嶏紝娣卞彈褰撳湴浜哄拰娓稿鐨勫枩鐖便傚簮宸為腑娌圭儳楗肩殑鍙ｆ劅鍙互浠庝互涓嬪嚑涓柟闈㈡潵鎻忚堪锛氶叆鑴嗭細鐑чゼ鐨勫鐨粡杩囩簿蹇冪儤鐑わ紝鍛堢幇鍑洪噾榛勮壊锛屽悆璧锋潵闈炲父閰ヨ剢銆
绛旓細鍗椾含楦补閰ョ儳楗兼槸涓浗姹熻嫃鐪佸崡浜競鐨勪紶缁鐗硅壊灏忓悆锛屼互鍏跺眰娆″垎鏄庣殑閰ョ毊鍜岀嫭鐗圭殑楦补棣欏懗鑰岄椈鍚嶃傝繖绉嶇儳楗肩殑鍒朵綔宸ヨ壓鍏锋湁涓浜涙樉钁楃殑鐗圭偣锛屼笅闈㈠皢璇︾粏浠嬬粛杩欎簺鐗圭偣銆傞夋潗璁茬┒锛氬崡浜腑娌归叆鐑чゼ鐨勫埗浣滈鍏堜粠閫夋潗寮濮嬪氨闈炲父璁茬┒銆備富瑕佸師鏂欏寘鎷潰绮夈侀腑娌广佽姖楹汇佺洂銆佺硸绛夈傚叾涓紝楦补鏄埗浣滈腑娌归叆鐑чゼ鐨勫叧閿師鏂欙紝閫氬父...
绛旓細搴愬窞楦补鐑чゼ鏄瀹夊窘鍚堣偉鍦板尯鐨涓绉嶄紶缁灏忓悆锛屼互鍏堕叆鑴嗗彲鍙ｃ侀姘旀墤榧昏岄椈鍚嶃傚叾鍒朵綔娴佺▼鍏锋湁涓浜涚嫭鐗圭殑鐗圭偣锛屼笅闈㈡垜浠潵璇︾粏浜嗚В涓涓嬨傞夋潗璁茬┒锛氬簮宸為腑娌圭儳楗肩殑鍒朵綔棣栧厛瑕侀夌敤浼樿川鐨勯潰绮夛紝浠ヤ繚璇佺儳楗肩殑鍙ｆ劅銆傚悓鏃讹紝杩橀渶瑕侀夌敤涓婄瓑鐨勯腑娌癸紝浠ョ‘淇濈儳楗肩殑棣欏懗銆傛澶栵紝杩橀渶瑕侀夌敤鏂伴矞鐨勯鏂欙紝濡傜尓鑲夈佸ぇ钁便佺敓濮滅瓑...
绛旓細鍗椾含楦补鐑чゼ鏄涓绉嶅叿鏈鍦版柟鐗硅壊鐨浼犵粺灏忓悆锛屼互鍏堕叆鑴嗗彲鍙ｃ侀姘旀墤榧昏屽彈鍒颁汉浠殑鍠滅埍銆傚湪鍒朵綔鍗椾含楦补鐑чゼ鐨勮繃绋嬩腑锛屾湁鍑犱釜鐗瑰埆鐨勬楠ゆ槸鍏抽敭锛岃繖浜涙楠ゅ叡鍚屽喅瀹氫簡鐑чゼ鐨勫彛鎰熷拰椋庡懗銆傞夋潗锛氬埗浣滃崡浜腑娌圭儳楗肩殑绗竴姝ユ槸閫夋潗銆傞夌敤浼樿川鐨勯潰绮夈侀腑娌瑰拰鍚勭璋冩枡锛岀‘淇濋鏉愮殑鏂伴矞鍜屽彛鎰熴傞潰绮夎閫夋嫨涓瓔闈㈢矇锛屼互...
绛旓細鍗椾含楦补閰ョ儳楗兼槸姹熻嫃鍗椾含鍦板尯鐨浼犵粺灏忓悆锛屼互鍏跺眰娆″垎鏄庛侀叆鑴嗗彲鍙ｃ侀姘旀墤榧昏岄椈鍚嶃傛瀹楃殑鍗椾含楦补閰ョ儳楗煎埗浣滃伐鑹鸿绌讹紝閫夋潗绮剧粏锛屼笅闈㈡槸鍏跺ぇ鑷寸殑鍋氭硶锛氭潗鏂欏噯澶囷細闈㈢矇锛氶傞噺锛岀敤浜庡埗浣滈ゼ鐨拰娌归叆銆傞腑娌癸細瓒抽噺锛岀敤浜庤皟鍒舵垚娌归叆鍜岀厧鐑ょ儳楗笺傞叺姣嶇矇锛氬皯閲忥紝鐢ㄤ簬鍙戦潰銆傛俯姘达細閫傞噺锛岀敤浜庡拰闈傜洂锛氬皯閲忥紝鐢ㄤ簬...
绛旓細鎽樿锛氬崡浜湴澶勬按鏆栭腑鑲ョ殑姹熷崡锛屽悇绫婚腑瀛愮殑缇庨灞傚嚭涓嶇┓锛岄腑娌归叆鐑чゼ灏辨槸鍗椾含鍦板尯鐨涓閬鐗硅壊鐑чゼ灏忓悆銆楦补閰ョ儳楗肩殑鐗硅壊鏄敤楦补鎻愮偧鍑虹殑鍑濊剛鍜岄潰锛岄矞缇庣殑楦补涓庤懕鐨勬竻棣欏拰鑺濋夯閰ョ毊鐨勫捀棣欐贩鍚堝湪涓璧凤紝鍙ｅ懗鏋佷匠銆傞腑娌归叆鐑чゼ鐨勫仛娉曚笌鏅氱儳楗肩被浼硷紝鍙槸鍦ㄥ埗浣滈ゼ鐨拰娌归叆鏃剁敤楦补浠ｆ浛鍏朵粬椋熺敤娌广備笅闈竴璧锋潵...
绛旓細鍗椾含楦补鐑чゼ鏄涓绉嶄紶缁熺殑姹熻嫃灏忓悆锛屼互鍏堕叆鑴嗗彲鍙ｃ侀姘旀墤榧昏岄椈鍚嶃傝鐑归オ鍑哄畬缇庣殑鍗椾含楦补鐑чゼ锛岄渶瑕佹敞鎰忎互涓嬪嚑涓楠わ細鍑嗗鏉愭枡锛氶鍏堥渶瑕佸噯澶囧ソ楦补锛屽彲浠ラ夋嫨鏂伴矞鐨勯腑鑴傝偑鐔埗锛屼篃鍙互璐拱鐜版垚鐨勯腑娌广傛澶栵紝杩橀渶瑕佷腑绛嬮潰绮夈佹俯姘淬侀叺姣嶇矇銆佺硸銆佺洂绛夋潗鏂欍傚拰闈細灏嗕腑绛嬮潰绮夊掑叆涓涓ぇ纰椾腑锛屽姞鍏ラ傞噺鐨...
绛旓細鍚堣偉鏄竴涓湁鐫涓板瘜缇庨鏂囧寲鐨勫煄甯傦紝鏈夎澶氱編鍛崇殑灏忓悆鍊煎緱涓璇曘備互涓嬫槸涓浜涘悎鑲ュソ鍚冪殑灏忓悆锛1.鍚堣偉灏忕鍖咃細鍚堣偉灏忕鍖呮槸鍚堣偉钁楀悕鐨勭壒鑹插皬鍚涔嬩竴锛屼互鍏堕矞缇庣殑棣呮枡鍜岃杽鑰屽姴閬撶殑鐨椈鍚嶃2.楦补鐑чゼ锛楦补鐑чゼ鏄鍚堣偉鐨勪紶缁熷皬鍚冧箣涓锛岀敤楦补鍜岄潰绮夊埗鎴愶紝澶栭叆閲岃蒋锛屽彛鎰熶赴瀵屻3.楹荤硩锛氶夯绯嶆槸鍚堣偉鐨勪紶缁熺硶鐐逛箣涓...
绛旓細楦补閰ョ儳楗兼槸涓绉嶆簮鑷腑鍥芥睙鑻鍦板尯鐨浼犵粺灏忓悆锛屼互鍏跺眰娆″垎鏄庣殑閰ョ毊鍜岀嫭鐗圭殑楦补棣欐皵鑰岄椈鍚嶃傛渶姝ｅ畻鐨勫仛娉曢氬父鍖呮嫭浠ヤ笅鍑犱釜姝ラ锛氬噯澶囨潗鏂欙細闇瑕佸噯澶囩殑鏉愭枡涓昏鍖呮嫭涓瓔闈㈢矇銆侀腑娌广佹俯姘淬佺洂銆佺硸绛夈傞腑娌规槸鍒朵綔楦补閰ョ儳楗肩殑鍏抽敭鍘熸枡锛屽畠鑳藉甯︽潵鐙壒鐨勯鍛冲拰閰ヨ剢鐨勫彛鎰熴傚拰闈細灏嗕腑绛嬮潰绮夈侀傞噺鐨勭洂鍜岀硸娣峰悎...
