芋头做甜品的方法
1.准备好芋头、腊肉、虾米、粘米粉、瑶柱、盐和糖，先把虾米和瑶柱洗干净用水泡开了，一般泡半个小时就行了，腊肉切成很小的颗粒，虾米和瑶柱也都切碎了，注意泡虾米和瑶柱的水不要倒了。芋头削去皮切成大一点的块。2.要是不喜欢芋头糕里面有大的块就切的小一点，我感觉大一点好吃，吃起来有嚼劲。接着在锅里倒上油，放上虾米、腊肉和瑶柱用大火炒一炒，炒的变成金黄色就可以捞出来了，炒剩下的油不要扔了，接着再加一点油把切好的芋头放进去，可以多放一些油，芋头要吸进去一点油才好吃。炒到变色再加水盖上锅盖煮，这时候就要用到泡虾米和瑶柱的水了，煮二十分钟左右就好了。
3.煮的时候要勤开锅盖看看有没有粘锅。芋头煮到有点糊状把大块的用锅铲切开，加一点糖和盐，糖放一点点就行了，盐要一边放一边尝，因为后面还要加材料就多放一点。放糖和盐后再煮两分钟就可以关火了，放上之前炒好的虾米、瑶柱和腊肉。粘米粉用凉水冲成糊状，要是不喜欢芋头太多就多放点粉糊，把粉糊和芋头放在一起混合，搅拌的有点变色就行了。
4.拿出一个浅一点的大盘子，把和好的粉倒进去摊平了，放到锅里蒸二十分钟左右就熟了。可以蒸出来直接就吃，也可以先切成片再放到锅里煎一下，煎过以后要好吃很多，外面的吃起来皮脆脆的，芋头粉粉的咬一口超好吃。我们在做的时候还可以放一点五香粉，做好后在上面撒一些芝麻，这样吃起来味儿要好一点。而且在选芋头的时候尽量选大一点的，一般大的吃起来比较糯一点，做出来的芋头糕也会好吃。
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