四种洋葱的家常做法
一、凉拌洋葱1. 将紫色小洋葱切成细丝，放入碗中。
2. 加入青红椒丝、香菜段，适量盐、白糖、陈醋、味极鲜。
3. 如果喜欢辣味，可以加入辣椒油和白芝麻，搅拌均匀即可。
4. 凉拌洋葱可以随意搭配，如加入黄瓜丝、炸熟的花生米等。口感脆嫩，非常开胃。
二、洋葱炒肉
1. 将洋葱去掉外层老皮，切成小块。
2. 准备瘦肉，用清水浸泡去除血水，然后切成薄片。
3. 加入适量盐抓匀，再加入水淀粉搅拌。
4. 锅烧热，加入姜末炒香，放入肉片翻炒。
5. 加入洋葱快速翻炒，至变色后加入盐、味极鲜，炒熟即可。
三、炸洋葱圈
1. 用紫色小洋葱横切圈状。
2. 准备面糊，将白面和淀粉按1:1比例搅拌，加入鸡蛋和适量清水至酸奶状。
3. 加入十三香，醒发约10分钟后搅拌。
4. 将洋葱圈沾上面糊，放入6成热的油锅中炸至金黄色。
5. 捞出晾凉，可蘸番茄酱食用，外酥里嫩，味道特别香。
四、美味洋葱沙拉
1. 将洋葱切成两半，在水中浸泡10分钟，切时不会刺激眼睛。
2. 将青椒、胡萝卜切片，与洋葱一起放入大碗中。
3. 准备酱汁，混合蚝油、芝麻油、胡椒、米醋、食用油、盐等调料。
4. 将酱汁倒入碗中，与蔬菜搅拌均匀即可食用。一份简单美味的洋葱沙拉就完成了。
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