牛肉雪花是牛的哪个部位
眼肉、上脑、外脊等部位。雪花牛肉指的是脂肪沉积到肌肉纤维之间形成明显的红、白相间状似大理石花纹的牛肉。这种牛肉在牛的不同部位都有出现，没有明确的部位定义，根据肉的分布密度、形状和肉质，雪花牛肉可以被分为不同的等级，而眼肉、上脑、外脊等部位的雪花牛肉则更为上乘。
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