大米是如何种出来的？
大米，经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序，由稻谷制成。以下是种植大米的步骤：1. 整地
在种植水稻之前，需要将稻田的土壤翻转，使其变得松软。这个过程包括粗耕、细耕和盖平三个阶段。传统上，这是通过使用兽力和犁具完成的，通常是水牛来整地犁田。但现在，这个过程多由机器完成。
2. 育苗
农民在特定的田地中培育秧苗，这片田地通常被称为秧田。在撒下稻种后，农民通常会在土上洒一层稻壳灰。现代情况下，育苗中心通常使用育苗箱来培育稻苗，优质的稻苗是成功种植水稻的关键。当秧苗生长到大约八公分高时，就可以进行插秧了。
3. 插秧
将秧苗仔细地插入稻田中，保持有序的间隔。传统的插秧方法包括使用秧绳、秧标或插秧轮来做记号。手工插秧时，农人在左手大拇指上戴分秧器，帮助分出秧苗并插入土中。插秧的天气非常重要，例如大雨可能会损坏秧苗。现代，插秧机常用于插秧，但在地形起伏大或非方形的稻田中，仍然需要人工插秧。秧苗通常南北走向排列，还有更便捷的抛秧方法。
4. 除草除虫
在秧苗生长期间，需要不断照顾它们，并拔除杂草。有时，还必须使用农药来消灭害虫，如福寿螺。
5. 施肥
当秧苗抽高并长出第一节稻茎时，进入分蘖期。在这个阶段，通常需要施肥，以使稻苗健康成长，并促进未来的结穗，使米质更加饱满。
6. 灌排水
水稻生长较为依赖灌排水过程，旱稻的灌排水过程有所不同。一般而言，在插秧后、幼穗形成时，以及抽穗开花期，需要加强水分灌溉。
7. 收成
当稻穗垂下并变得金黄饱满时，可以开始收获。过去，农民用镰刀一束束割下稻穗，然后扎起来，用打谷机使稻穗与稻茎分离。现代，收割机可自动完成这一过程，将稻穗卷入并分离出稻穗和稻茎，稻穗变成稻谷。
8. 干燥和筛选
收获的稻谷需要干燥，过去常在三合院前院晒干，需要不断翻动以保证干燥。筛选时，去除瘪谷等杂质，使用电动分谷机、风车或手工抖动分谷，利用风力将饱满有重量的稻谷筛选出来。
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