求 正宗天津煎饼果子 面糊 的配方!
用料
主料:面粉150克,玉米面80克
辅料:芝麻酱2大勺,细香葱适量,甜面酱1大勺,香菜适量,油条2根,豆芽适量,火腿肠2根,鸡蛋2粒,色拉油3勺,水适量,香油1勺
1、将面粉和玉米面混合
2、加入适量的清水搅拌成糊,稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜
3、芝麻酱中加入香油搅拌顺滑,加入甜面酱和少许的凉开水兑好
4、香葱、香菜切颗粒,火腿肠切开待用
5、豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀
6、预热电饼铛,舀入面糊并且迅速地摊开,然后打上鸡蛋摊匀
7、然后翻面,刷上一层酱料,放上豆芽、细香葱、香菜混合好
8、接着放上火腿肠、油条,喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类
9、卷起,定型,然后就可以吃了