吃粉条会变笨吗 吃粉丝会变笨吗？
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吃劣质粉条有可能会变笨。
为了增加粉条的耐煮性和筋道，部分商家会添加硼砂（容易得肾病）、明矾（易杀死脑细胞，致愚）、胶、甚至工业塑料（如PE、PVC）等。人体长期摄入铝残留量超标的粉条，对脑神经有毒害作用，可能会损伤大脑。此外，还会干扰人的意识和记忆功能，导致老年痴呆，引发肝病，贫血，骨质疏松等疾病。
扩展资料：
粉条鉴定：
1、看颜色。薯类粉条中，马铃薯粉色泽较白，透明；红薯粉条质量好的是白色透明，略微发黄，另外因为用的红薯原料种类不同，还有褐色，灰色的红薯粉条。假的粉条颜色较浅，通体透明，一般没有小疙瘩。小疙瘩一般是杂质草渣造成的，红薯粉面在外晾晒时刮风造成的杂质进入粉面。
2、用手折一下。好的粉条粗细均匀，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。纯薯粉条中有不规则的气泡排列。纯红薯淀粉制成的粉条，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。假红薯粉条在太阳下暴晒一星期也不会一折就断，因为里面放了一种食用胶特有韧性。
3、闻其气味。将粉条用热水浸泡一会再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色。假红薯粉条或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它不正常滋味，浸泡过的水也会变颜色。
4、用火烧一下。纯红薯粉条烧后起泡成白色烟灰，而混合粉条火烧后则不起泡而成黑颜色。
5、用水煮一下。纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，不会糊汤，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。还有一点要清楚，正常的优质粉条，并不是越耐煮质量越好，正常情况下同一品种的粉条耐煮性只与淀粉的粗细、厚度等直接相关。
参考资料：
人民网-常吃劣质粉条小心变笨 鉴别粉条好坏有5个妙招
百度百科-粉条
不会
粉丝是备受人们欢迎的食品。它含有丰富的淀粉，但粉丝虽好，吃多了也有弊病。因为粉丝在加工制作过程中，添加了明矾。
传统粉丝制作过程中，加入了0.5％左右明矾。明矾主要起凝固作用，可使粉丝、米粉不为条、不粘连、不浑汤。
明矾中含有铝，吃多了易在体内形成慢性积累，发生铝中毒，如果长期摄入过量的铝，对人的危害是多方面的，其危害已引起国家卫生部的高度关注，1989年就正式将铝定为食品污染物并要求严加控制。
华西医科大学营养与卫生学博士李云介绍说：现实生活中，人们对铝的摄入量不断提高，直接威胁到人体健康。
粉丝吃多了，其铝很难由肾脏排出，铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官蓄积，铝沉积在大脑中，就会对大脑及神经细胞毒害，出现记忆力减退，智力下降，反应迟钝等症状，并有可能加快人体衰老过程和诱发老年痴呆症。
铝沉积在骨骼中，会导致骨质疏松、骨折、关节疼痛等；铝沉积在皮肤中，可使皮肤弹性降低，皱纹增多。
铝还会使人食欲不振和消化不良，影响肠道对磷、锶、铁、钙等元素的吸收等。
英国研究人员发现，铝与老年性痴呆症有较多的关联。
他们曾观察过15名做肾透析的患者，让他们服用含有铝的药物，控制血中磷酸盐的含量，结果发现，脑中铝浓度十分高的透析者，血中正常的τ蛋白减少，而异常的τ蛋白则增加。这种变化与老年痴呆病人情况极为相似。
在日常生活中，人们每日从使用的铝制餐具中可摄入4毫克铝，再从食物中每天摄入过多的铝，就会引起不良后果。可见，粉丝不宜过多吃。所以从人体健康的角度考虑，利用天然食用材料代替明矾生产粉丝是迫切的需要。
会的。 原因如下：做米线要用到明矾，这种东西吃多了会大大增加得老年痴呆症的风险。 类似的东西还有粉条。 实在喜欢的话也可以吃点，千万别吃太多。 因为粉条中含有矾,吃多后人体大量吸收对人体有害,矾可造成痴呆病的发生!
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