蒜要怎么种 大蒜怎么种植？
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大蒜生产要取得较好的栽培效益除了要获得较高产量外，还需要获得较高的品质，在销售过程中，个头大的蒜头品级更高，售价也更高，因此在生产过程中，使蒜头的营养物质充分积累并获得较大的蒜头是大蒜栽培的重要目标，要做到这一点需要做好以下4个方面：
选好栽培田
选择三年之内没有栽培过葱蒜类蔬菜并且土质疏松肥沃，排灌良好的地块进行栽培。种植过葱蒜类蔬菜的地块再种植大蒜，往往因为重茬障碍而使大蒜的病害、虫害较为严重，不利于大蒜的健康生长也不利于长出较大的蒜头。
大蒜根系为弦线状须根，并且根系着生较为密集，在生长过程中对土壤的透气性要求较高，因此在栽培过程中应选择土壤结构疏松并且透气性较好的壤土或沙壤土为宜，黏重的土壤透气性较差而且土质紧实，不但不利于根系的生长和吸收运输功能的发挥，在鳞茎膨大的过程中，也会因为受到的挤压力更大，而不利于蒜头的膨大，并且容易形成商品性较低的畸形蒜头。
选好蒜种
选择无病残外形完整饱满单瓣重5g左右的蒜瓣进行播种，有病残的蒜瓣在播种后容易发生腐烂，并容易造成病菌进一步扩展蔓延，不饱满的大蒜自身芽体发育往往较为瘦弱，在生长过程中往往蒜苗较为细小，蒜头产量也会因为叶片面积小，光合产物少而得不到充足的营养积累而体积较小。
体积过大（大于6g）的蒜瓣播种后长势会偏旺，不但会对周围的蒜苗造成遮光而导致苗势不匀，而且在形成蒜头后，由于自身的生长素水平相对较高，往往新蒜头在采收之前没有经历休眠就直接开始发芽，形成马尾蒜导致栽培失败。
在选择蒜种的时候，还应该考虑到播种时间，如果是秋季越冬栽培大蒜应该选择耐受低温能力较强的白皮蒜为宜，如果是春季栽培或者为了早上市获得较高的售价则应该选择生长期较短，收获期较早的紫皮或红皮蒜，如果是为生产独头蒜也应该选择红皮或紫皮品种。
合理施肥
大蒜栽培在施足基肥的基础上，要遵循“前轻中重后补”的追肥原则，底肥应以充分腐熟的农家肥为主，并配施氮磷钾营养均衡的三元复合肥，在春季返青之前不需要再补充肥料，或者追施少量高氮高钾复合肥，在进入抽薹期后则应施重肥，这一时期总的施肥量约占整个生育期追肥的40-50%，在蒜薹采收后的生长后期，则要补充高氮高钾复合肥促进蒜头的膨大。
有机肥可以为大蒜生长全面提供必须的16种矿物养分，但是没有充分腐熟的有机肥会在施入土壤中继续发酵，造成烧苗，严重影响大蒜的生长，而商品有机肥则会因为含盐量过高，加重土壤滋生盐渍化障碍，并使大蒜在生长后期容易发生散瓣造成失败。
化肥是满足大蒜生长所需要的氮肥、钾肥等大量元素的重要保障，对大蒜头的形成起到重要作用。在越冬前如果施用肥料过多，尤其是氮肥过多会造成徒长，增加越冬期间被冻死的风险，而在蒜薹开始抽生的时候，大蒜对肥料的需求量处于最大阶段，如果这一时期供肥量不足，叶片的光合作用功能无法充分发挥，蒜头在膨大过程中就得不到充足的有机营养物质，自然也就难以形成较大的蒜头。
在抽薹后，如果不及时补充氮肥和钾肥，叶片的功能很快会衰退，地上部分的营养物质向鳞茎运输的能力也将会被削弱，同样不利于较大蒜头的形成。
合理浇水
播种水和防寒水要浇足，返青水时间要早量要小，抽薹水量要足时间要及时，鳞茎膨大水要及时。水分是大蒜进行营养物质运输和转化的载体（即农谚“有收无收在于水、收多收少在于肥”），但是在大蒜生长发育的各个阶段，对水肥的需求呈现明显差异。
充足的底水是大蒜快速发芽并确保苗齐苗壮的基本保障，浇足底水之后要进行适当控水，以促进根系的快速大量生长；在越冬之前浇足防寒水可有效预防越冬期间被冻伤的几率；返青水则可以使大蒜在早春快速恢复生长，以延长在适宜生长温度条件下（不高于25℃）生长的时间，有利于增加产量，但如果水量太大会因为水温较低影响返青速度；抽薹期则是大蒜产量形成的需水关键期，充足的水分供应是大蒜进行高效的光合作用并实现产量提升的关键；蒜薹采收后及时给水则可以延长大蒜叶片的功能期，增加光合产物的数量并促进养分向鳞茎运输。
总而言之，大蒜要形成较大的蒜头以取得更好的品级与栽培效益，是栽培田选择、蒜种选择以及水肥管理等措施综合作用的结果，这些因素中，任何一个环节的疏忽都可能造成大蒜产量的降低并使蒜头难以得到充分膨大而降低品级
一、大蒜的种植时间
因为各地温度不同，所以大蒜的种植时间相差较大。比如南方地区冬天如果不是非常寒冷的话，可以在秋天的时候播种，等到大概长出五六片叶子的时候让它过冬，在低温下它会进入到一个休眠期，春天继续生长，等到第二年初夏的时候就可以收获了。如果是北方地区冬天非常冷，大蒜无法露天过冬，则一般建议在春天的时候进行种植，当温度到达5~6℃的时候就可以种植下去了。
二、选种
蒜种的大小影响着产量，蒜瓣越大，所含有的养分就越多，长出的苗根系发达，茎叶粗且长，所获时蒜苔粗，蒜头大。先将大蒜的茎盘、托盘去掉，选择大小适中、比较光滑、没有明显伤害或者病虫斑的蒜粒作为种子，要求每粒重量在5g左右，播种前要晒两天，提高发芽率。
三、种植方法
将蒜瓣种到土壤当中，蒜头是朝下的，插入土壤的深度大概是三到五公分，接着在上面盖上一层土。土壤要施足底肥，每亩地用到腐熟的牲畜粪尿肥500公斤。种植的时候两株之间间隔应控制在五公分，土壤浇足水，这样的话蒜苗可以更快地生长出来。
四、水肥管理
大蒜种下去的时候一定要注意保持土壤湿润，过上两天再给它浇一次水，然后在上面覆盖一层膜。1周后大蒜的苗长出来，把这层膜拿掉，使它们接受到更充足的阳光。蒜苗长到5厘米时，施加一次腐熟的有机肥或，每亩施4000公斤，再搭配20公斤的硫酸钾和50公斤的过磷酸钙，将其均匀撒在地面上，深耕时将土壤与肥料混合均匀。追肥要结合浇水进行，同时还要对地块进行中耕除草，增加土壤通透性防止板结。
五、注意事项
大蒜喜欢冷凉的环境，有着自然休眠的特性，如果过早播种出苗慢，而且出苗后会因为气温高生长过旺导致蒜苗抗寒能力下降，在后期植株底下的叶片容易出现发黄。播种过晚，蒜苗还没长大，养分累积少，不利于越冬，导致蒜苗茎叶生长时间变短，叶子少，蒜头长得小，影响品质和产量
种植蒜要先选好种植的种蒜，要求品质好一些，去除掉外面的皮，然后浸泡到水中几分钟，捞出来后放在旁边晾干。种植之前还需要准备好花盆和土壤，土可用园土、沙土、腐殖土配制，还可适当加入一点底肥。往土中适当的喷水，挖出小坑将大蒜栽种进去，往里面浇透水，给予合适的光照，生长期适当的施肥，做好之后的养护。
蒜怎么种，大蒜生长过程
一、怎么种
1、选种：种植蒜要先选好种植的种蒜，要求品质好一些，外表饱满没有损伤，这样的蒜成活率较高，产量也比较高。
2、浸泡：将选择的蒜去除掉外面的皮，然后浸泡到水中几分钟，捞出来后放在旁边晾干，之后留作种植。
大蒜
3、盆土：处理好蒜之后，就可以开始准备花盆和里面的土壤，里面的土可以用园土、沙土、腐殖土配制，这样的土质能增加松软、营养的效果。
4、种植：往里面的土中适当的喷水，挖出小坑将大蒜栽种进去，盖上土轻轻地压紧，立即往里面浇透水，给予合适的光照，生长期适当的施肥。
大蒜
二、生长过程
将蒜栽种下去后，蒜中间会裂开，然后从中间抽苗长出来，底下会出现一些小根须，一个月左右叶子逐渐生长完成，之后上面的小面开始长高。底部过段时间会生长出蒜头，叶子顶端部分会出现蒜苔，还会开放花朵，然后逐渐地枯萎发黄，进入到休眠阶段。
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