除夕年夜饭必备的10道菜
1. 卤猪蹄所需食材：猪前蹄、生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜、味极鲜、老抽、冰糖、盐、味精。
2. 香辣肥牛小炒
所需食材：肥牛卷、螺丝椒、鸡蛋、白芝麻、辣椒粉、花椒粉、生抽、蚝油、干淀粉、糖和盐。
3. 酸豆角炒鸡胗
所需食材：酸豆角、鸡胗、小米椒、泡椒、大葱、大蒜。
4. 酥炸平菇
所需食材：平菇、鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、鸡精。
5. 西芹炒虾仁
所需食材：西芹、虾仁、胡萝卜、姜、蒜、香油、盐、鸡精。
6. 凉拌海带丝
所需食材：海带、大蒜、盐、糖、干辣椒、花椒、香醋、青红椒。
7. 凉拌皮蛋
所需食材：皮蛋、内脂豆腐、小米椒、小葱、大蒜、姜、生抽、陈醋、白糖、香油、盐、鸡精。
8. 水煮毛豆
所需食材：毛豆、花椒、八角、干辣椒、香叶、盐、鸡精。
9. 肉末粉条
所需食材：红薯粉条、五花肉末、干榛蘑、干辣椒、蒜、姜、酱油、糖、鸡粉。
10. 糖醋排骨
所需食材：排骨、葱、姜、米醋、生抽、料酒、冰糖、盐、熟芝麻。
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