蒸螃蟹是活的蒸还是弄死了蒸
我们都知道，螃蟹是比较常见的一种秋季美食，它的做法比较多，吃起来味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会蒸螃蟹吃。那么蒸螃蟹活着蒸还是弄死蒸呢？下面让我们具体来看看吧！
蒸螃蟹活着蒸还是弄死蒸
蒸螃蟹可以活着蒸，也可以弄死蒸，两种做法都是可以的，主要看个人喜好。
如果螃蟹是绑好了的，这种情况下就不需要杀死，也不用解开绳子，直接捆着上锅蒸熟，这样螃蟹在蒸制的过程中不会乱动，不会掉腿。如果螃蟹没有绑绳子，这种螃蟹如果直接上锅蒸的话，螃蟹在高温下会容易挣扎，就会容易导致掉腿或者蟹黄流失，所以一般要么把螃蟹灌醉了蒸，要么就把螃蟹弄死了蒸，注意螃蟹要上锅之前弄死，不要太早弄撕掉，不会死的太久的螃蟹会产生一些有害物质，是不能继续食用，以免危害身体健康。
通常情况下，螃蟹还是活着蒸会更好一些，所以大家为了防止螃蟹乱动，可以将螃蟹绑起来蒸灌醉了蒸会更好一些，主要看个人喜好吧！
蒸螃蟹需要多长时间
蒸蟹的时间取决于蒸的方法和蟹的大小。
1、冷水蒸
在开火前，将冷水中蒸好的螃蟹放入蒸锅中。 随着蒸汽的上升，温度逐渐升高，最后将螃蟹蒸熟。 该过程较慢，但成熟更均匀，通常需要20约几分钟。
2、热水蒸
将螃蟹用沸水蒸煮是将螃蟹煮沸后将其放在蒸锅上，蒸锅温度很高。它可以在短时间内蒸螃蟹。 此方法通常考虑螃蟹的大小，通常3至4两两螃蟹可以蒸12分钟，而4两以上的螃蟹则需要蒸15分钟以上。
蒸螃蟹要肚子朝上吗
蒸的螃蟹通常会随着肚子向上蒸。
蟹肚里有蟹籽和蟹膏。如果将螃蟹的腹部朝下蒸，则在加热过程中，螃蟹内部的压力会增加，并且蟹卵和腹部的螃蟹酱很容易流出。 因此，通常将蒸好的螃蟹蒸熟。将蟹的腹部翻转并蒸煮，以防止蟹籽或蟹膏流出。
绛旓細鎴戜篃瑙夊緱寰堟畫蹇,浠庢潵涓嶅悆.铏界劧铻冭煿鐨勭粨鏋滈兘鏄,浣嗘槸姝讳骸鐨勭棝鑻︾▼搴︽槸涓嶄竴鏍风殑,娲昏捀,鐪熸槸澶畫蹇嶄簡.铏句篃鏄,娲娲荤殑鐓.涓嶆槸璇翠笉鑳藉悆鍒殑鐢熺墿,鍙槸鑳戒笉鑳戒汉閬撲竴鐐,灏介噺鍑忚交瀹冧滑鐨勬浜＄棝鑻︾▼搴.
绛旓細鏃㈢劧浠栨槸涓涓鐗╋紝閭ｄ箞浜虹被鑲畾灏辨槸瑕佸悆浠栫殑鍛锛屼笉鍙兘涓澶╁埌鏅氬氨鐧界背楗惂锛岄偅涔熶笉澶幇瀹炲晩锛岃浣犲ぉ澶╁悆杩欐牱鍚冿紝浣犱篃鍙椾笉浜嗐傚彲鑳芥湁涓浜涗汉瑙夊緱铻冭煿铏界劧鏄鐗╋紝鎴戜滑涔熷繀椤昏鍚冨畠锛岄偅涔堜负浠涔堜笉鎶婁粬寮勬涔嬪悗鍐嶅幓钂鍛紵浣嗘槸鎴戞兂璇寸殑鏄紝浣犳妸瀹寮勬浜涔嬪悗锛屽啀鍘诲鐞嗗拰鐩存帴娲娲荤殑鐪熷疄鏈変粈涔堝尯鍒悧锛...
绛旓細鎬庝箞钂歌瀮锜锛熸棤璁烘槸鏁村彧鐨铻冭煿杩樻槸鍒囧潡鐨勮瀮锜癸紝浠庡紑姘村叆閿呮椂绠楄捣锛屾鐨勮捀鍒舵椂闂翠笉鑳戒綆浜15鍒嗛挓銆傝捀铻冭煿鏈閲嶈鐨勬槸淇濇寔铻冭煿鐨勯矞鍛筹紝灏嗚煿钂哥啛鍙堜笉杩囧ご銆傝捀铻冭煿杩囩▼涓渶瀹规槗鍑虹幇鐨勯棶棰樻槸钂稿お涔咃紝瀵艰嚧鑲変笉椴滅敎锛屾垨鑰呮槸钂哥殑鏃堕棿澶皯銆傛暣鍙娲昏瀮锜闇瑕佸厛灏嗘按鐑у紑锛岀劧鍚庣敤澶х伀钂5鍒嗛挓宸﹀彸锛屽啀鏀圭敤灏忕伀缁х画...
绛旓細澶ч椄锜瑰繀椤昏娲荤潃钂銆備繚瀛娲荤潃澶ч椄锜鐨勬柟娉曪細01 鎶婅瀮锜圭粦璧锋潵锛岀敤婀挎瘺宸惧寘浣忥紝鏀惧湪鍐扮閲屽瓨鏀炬灉钄殑浣嶇疆锛屽彲浠ヤ繚瀛樹笁浜斿ぉ銆02 瑕佹槸鎯冲啀澶氭斁鍑犲ぉ锛屾帹鑽愮敤涓涓泦锛屾妸铻冭煿鏀惧湪鐩嗛噷銆傜泦涓笉鑳芥斁姘达紝鐩嗕笂闈㈢敤婀夸箮涔庣殑姘磋崏鎴栨煍杞殑鑿滃彾瑕嗙洊銆傝繖鏍蜂笉浣嗚兘淇濊瘉铻冭煿鐨鐢熷瓨鐜涓嶅共涓嶆箍锛屽張鑳借瀹冭幏寰楀厖鍒嗙殑姘ф皵...
绛旓細1 铻冭煿姘村紑钂歌繕鏄鍐锋按 鍐锋按鏃舵斁鍏ャ钂歌瀮锜圭敤鐨勬槸娲铻冭煿锛屼笉鍚屼簬钂搁浮铔嬬竟銆佽捀鍖呭瓙銆佽捀绾㈣柉绛夋鐗╋紝钂哥殑鏃跺欒瀮锜逛細鍥犻珮娓╃殑鍒烘縺娲诲姩韬綋锛屽鏋滄槸鐢ㄥ紑姘磋捀鐨勮瘽锛岃瀮锜瑰湪鐭殏鐨勯珮娓╀笅浼氬鑷磋倝璐ㄥ彉鑵ワ紝鑲綋鑴辫惤绛夌幇璞★紝寤鸿鍐锋按鏃舵斁鍏ヨ瀮锜癸紝鎱㈡參鍔犵儹锛岀姽濡傛俯姘寸叜闈掕洐鑸紝璁╄瀮锜归潤闈欏湴钂哥啛锛岃繖鏍疯捀鍑烘潵...
绛旓細娲昏瀮锜硅捀涔嬪墠鎬庝箞澶勭悊 1.鍑嗗涓鎶婂埛瀛愬拰鍗婄泦娓呮按銆傝瀮锜瑰湪鐩嗛噷娴告场10鍒嗛挓銆傛按搴旇瑕嗙洊浣忚瀮锜广傝瀮锜瑰憶鏅曞悗娓呮礂锛屽弽搴斾笉澶ソ銆2.涓鍙墜鎶撲綇锜圭洊锛屽彟涓鍙墜鍒疯煿鑵裤佽煿鐩栥佽煿鍢村拰锜归挸銆3.鎵撳紑鑵圭洊锛屼粠涓棿鎸ゅ嚭铻冭煿浣撳唴鐨勬帓娉勭墿锛岀劧鍚庣敤娓呮按鍐叉礂娴告场10鍒嗛挓銆4.鐢ㄧ怀瀛愮粦濂借煿锛屽皢锜硅吂鏈濅笂鏀惧叆閿呬腑锛...
绛旓細涓嶆槸鐨勶紝姝荤殑涔熷彲浠ヨ捀锛屼富瑕佹槸鏂伴矞銆傛按浜у搧鐢变簬鍚按閲忛珮锛岃惀鍏讳赴瀵岋紝鍥犳鐗瑰埆瀹规槗鑵愯触鍙樿川銆傛竻钂稿嚭鏉ョ殑涓滆タ鏈懗鍙堢壒鍒槑鏄撅紝鍥犳蹇呴』鏂伴矞锛屾墍浠ュ父甯鐢ㄦ椿鐨锛屾浜＄殑涔熶竴鑸簲褰撶敤鍗婁釜灏忔椂浠ュ唴鐨勩钂歌瀮锜规槸涓绉嶄互铻冭煿浣滀负涓昏鏉愭枡锛屼互濮滄湯銆佺洂銆佸懗绮剧瓑浣滀负璋冩枡鍒朵綔鑰屾垚鐨勭編椋燂紝鍏锋湁鍒朵綔绠鍗曪紝钀ュ吇涓板瘜锛屽彛鎰...
绛旓細鎯宠铻冭煿钂鐨勫ソ鍚冨張鑲夊鍛抽矞,浠ヤ笅6澶х粷鎷涗竴瀹氳瀛︿細銆 1銆钂歌瀮锜鏈濂界敤鍐锋按,鍐锋按钂哥殑铻冭煿棣欏懗瓒,鑲夊鍛抽矞,鏈夊皯鏁颁汉浼氱叜铻冭煿,涔熻鐢ㄥ喎姘寸叜銆 2銆佽瀮锜逛竴瀹氳娲荤殑钂,鍛抽亾鎵嶆渶椴滅編,涓嶈灏嗚瀮锜规潃浜嗗啀钂,閭ｉ兘鏄敊璇殑鍋氭硶,浼氭粙鐢熺粏鑿岀殑銆 3銆佹瘡涓瀮锜瑰簳閮ㄦ斁鍏ヤ竴鐗囧鐗,鍙互澧炲姞铻冭煿鐨勯鍛,闄ゆ帀寮傚懗銆 4銆佸緢澶...
绛旓細娲荤潃钂鏈濂斤紒锛佽瀮锜圭殑瀹版潃鏈夌粷鎷涳紝鏈変簺浜哄湪鐓垨钂歌瀮锜鏃跺枩娆㈠厛鎶婂叾鏉姝伙紝鍏跺疄鍙槸寰堟湁蹇呰鐨勶紝鍙湁杩欐牱鍔犲伐杩囩殑铻冭煿鎵嶅鏄撲繚鎸佸畬鏁达紝涓嶆帀鑵裤傚叿浣撴柟娉曟槸鐢ㄤ竴鏍归暱鐨勭绛撅紝浠庡槾閮ㄥ钩鐫鎻掑叆鑷冲熬閮ㄥ氨鍙互浜嗐傛箹锜癸細1娓呮按娲楀噣 2閿呭唴鏀惧叆鍐锋按锛屽姞鍏ラ粍閰掞紝鏀惧叆铻冭煿锛屽紑閿呭皬鐏叜20鍒嗙 3鎴栬呴攨鍐呮斁鍏ュ喎姘达紝...
绛旓細钂告瀛愯煿瑕佸厛鎶婅煿寮勬鍚 涓嶉渶瑕佹彁鍓嶅紕姝汇傝捀铻冭煿鏃讹紝娌℃湁蹇呰鏉姝昏瀮锜广備竴鑸潵璇达紝钂歌瀮锜规椂锛屼笉瑕佺洿鎺ユ妸铻冭煿鎵旇繘閿呴噷锛岀洿鎺ヨ捀銆傜浉鍙嶏紝娓呮礂琛ㄩ潰骞惰捀姹姐傚埛铻冭煿鏃讹紝浣犲彲浠ョ敤杞埛瀛愭潵娓呮磥銆傚鏋滄病鏈夊埛瀛愶紝浣犱篃鍙互鐢ㄧ墮鍒锋潵娓呮磥銆傛瀛愯煿鍙嶇潃钂歌繕鏄姝ｇ潃钂 涓鑸钂歌瀮锜归兘鏄鍙嶇潃钂搞備竴鑸潵璇达紝闆岃煿浼氭湁锜归粍...
