胡萝卜搭配什么食物最适合宝宝吃?
胡萝卜炖羊肉,食材:胡萝卜300克,羊肉180克,水1200毫升,料酒3小匙,葱、姜、蒜末各1小匙,糖与盐各适量,香油1/2小匙。烹制方法:胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。将羊肉放入开水余烫,捞起沥干。起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用大火煮开。改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅。
青椒胡萝卜山药泥。将山药去皮洗干净,切小块,入蒸锅蒸10分钟;将胡萝卜和青椒洗干净切成末;在锅中倒点油,将它们炒一下,时间不用太长,因为本身青椒和胡萝卜都是可以生吃的,所以炒的基本断生就可以了;等山药冷却后,装入保鲜膜口袋,用手或者擀面杖张山药压成泥;准备一个大碗,将压好的山药泥倒入,加入炒好的青椒胡萝卜,加入1克盐,带上一次性手套,用手将所有食物抓匀,准备好果冻模,在内壁涂上一层香油,然后填入混合山药泥,用勺子压紧,再倒扣在盘中,即可开吃。
胡萝卜蛋粥,食材:胡萝卜半根,鸡蛋1个,大米50克,清水适量。烹制方法:先把大米清洗干净,浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮;把胡萝卜去皮切成细丁,放在锅里与白米一起煮;等大米粥煮好后,在里面加上蛋花拌匀,待放凉喂宝贝。
虾皮胡萝卜煎饼,食材:鸡蛋1个,胡萝卜1根,虾皮1把,葱1根,面粉、盐、油适量。做法:胡萝卜洗净,切成片,放水煮熟,取出,剁成碎末,加虾皮、鸡蛋、少量油及适量盐,拌匀待用;将面粉冲入适量开水和面,擀成若干个团片,两片中夹入拌好的虾皮,胡萝卜,做成面饼;热锅里放油,将面饼放入锅中,煎至两面全黄即可。
对于这个阶段的孩子,胡萝卜的加工可以粗暴一点了,炒什么菜都可以搭配胡萝卜,比如可以做成芹菜醋烹胡萝卜丝,牛肉炖胡萝卜土豆块,胡萝卜山药木耳,胡萝卜肉末茄子。总之,胡萝卜和什么青菜都很百搭,只是对于年龄小的孩子,加工要更精细一些。
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