如何用高筋粉加全麦粉 调配t65 做全麦面包全麦面粉和高筋面粉的最佳比例是多少？
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法国依照所含的灰分的含有量分成六_不同的形态，T45粉的颜色最白，以数增加颜色变深，
T=Type=类形
T45类似低筋粉
分灰含量小于50%，麦粒研磨比率60～70%
可以制作甜点，吐司和布里欧修等重奶油面包，
使用T45制作时候布里修的时候，相比日本粉时，水分需要减少
由于T45的粉，在制作面包，会保留小麦香，不易被奶油抢走香味
T55类似中筋粉
分灰的含量0.50%~0.60%,麦粒研磨比率75%~78%
可以制作法国面包(老面发酵法)和可颂
T55制作面包搭配天然酵母长时间发酵，外皮有虎皮般的小泡，内在口感像_，
颜色明显比一般的法国面包黄，皮也较厚
T65类似_高筋粉
分灰的含量0.62~0.75%,麦粒研磨比率78%~82%
可以用于制作法国面包
T65制作的法棍，外皮酥脆，非采用天然酵母长时间发酵外皮气泡较少，
与T55相比，颜色更黄，皮厚酥脆
所以要达到T65面粉的口感是可以选择在高筋面粉里添加一定比例的全麦面粉来尽量接近T65面粉口感，完全达到是不太可能的。
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