夜市上都有什么小吃？
1. 臭豆腐：曾一度难以购得的臭豆腐，如今在各地夜市均可轻松找到。这种发酵后油炸的豆腐，搭配特制酱料，尽管气味特殊，却因其香辣口感而深受欢迎，吸引众多食客夜市必尝。2. 烤鱿鱼：铁板鱿鱼作为最常见的海鲜小吃，遍布每个夜市。鱿鱼须串烤至焦黄，油脂丰富，撒上辣椒粉、孜然粉和芝麻等调料，麻辣鲜香，极富开胃效果。
3. 烤面筋：源自陕西的特色小吃烤面筋，因其独特的肉感嚼劲和香辣口感，在全国各地夜市中广受欢迎。烤好的面筋外皮酥脆，内里松软有嚼劲，且口味多样，金黄的外皮下是诱人的酱料，引人垂涎。
4. 煎饼果子：煎饼果子源自山东和天津，两地风味略有不同。天津的煎饼果子以酥脆的馃箅儿为特色，而其他地区的煎饼则可选配多种配料和酱料，甚至撒上榨菜，口感丰富。
5. 花甲粉：花甲粉是夜市中的常见美食，锡纸包裹的花甲和细粉，用高汤熬煮，味道鲜美。价格实惠，分量充足，花甲的鲜香与粉丝的吸收力相结合，令人回味无穷。
6. 烤肉串：多样化的肉串是夜市的经典美食，肉串提前腌制，充分吸收调料味道，口感鲜嫩。种类包括羊肉、猪肉、牛肉等，价格实惠，性价比高。
7. 烤生蚝：烤生蚝是夜市的热门美食，蒜蓉、辣椒蓉、姜末等佐料增添风味，生蚝肉质细嫩，味道鲜美。几乎每个夜市都有售，证明了其广受欢迎的程度。然而，若目的是品尝当地特色美食，则不必局限于这些普遍的小吃，以便留肚子尝试更多当地风味。
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