那些蔬菜水果含碱性 什么食物和水果含碱性
\u8bf7\u95ee\u542b\u78b1\u6027\u7684\u852c\u83dc\u6c34\u679c\u6709\u54ea\u4e9b\uff1f\u751f\u6d3b\u4e2d\u5e38\u89c1\u7684\u78b1\u6027\u852c\u83dc\u6c34\u679c\u6709\uff1a
\u4e00\u3001\u852c\u83dc\u7c7b
1\u3001\u5c5e\u4e8e\u5bd2\u6027\u7684\u78b1\u6027\u98df\u7269\u6709\uff1a\u83bc\u83dc\u3001\u9a6c\u9f7f\u83dc\u3001\u857a\u83dc(\u9c7c\u8165\u8349)\u3001\u8579\u83dc\u3001\u756a\u8304\u3001\u4f5b\u624b\u74dc\u3001\u897f\u846b\u82a6\u3001\u846b\u82a6\u74dc\u3001\u74e0\u74dc\u3001\u751c\u74dc(\u9999\u74dc)\u3001\u54c8\u5bc6\u74dc\u3001\u897f\u74dc\u3001\u83dc\u74dc\u3001\u7af9\u7b0b\u3001\u6d77\u5e26\u3002
2\u3001\u5c5e\u4e8e\u51c9\u6027\u7684\u78b1\u6027\u98df\u7269\u6709\uff1a\u83b2\u85d5\u3001\u9b54\u828b\u3001\u6148\u83c7\u3001\u7c89\u845b\u3001\u751c\u83dc(\u7d2b\u83dc\u5934)\u3001\u841d\u535c\u3001\u82e4\u84dd\u3001\u65f1\u82b9\u3001\u82cb\u83dc\u3001\u8304\u5b50\u3001\u83b4\u82e3(\u83b4\u7b0b)\u3001\u832d\u767d\u3001\u82e6\u74dc\u3001\u6cb9\u83dc\u3001\u83e0\u83dc\u3001\u8611\u83c7\u3001\u751f\u83dc\u3001\u83dc\u82b1\u3001\u91d1\u9488\u83c7\u3001\u51ac\u74dc\u3001\u9ec4\u74dc\u3001\u4e1d\u74dc\u3002
3\u3001\u5c5e\u4e8e\u5e73\u6027(\u9634\u6027\u7cfb\u5217\u4e2d\u5c5e\u4e8e\u6bd4\u9634\u9633\u6bd4\u9633\u9634\u7684\u4e00\u79cd)\u7684\u78b1\u6027\u98df\u7269\u6709\uff1a\u767e\u5408\u3001\u80e1\u841d\u535c\u3001\u5927\u5934\u83dc\u3001\u833c\u84bf\u3001\u8346\u82a5\u3001\u767d\u83dc\u3001\u7518\u84dd\u3001\u7334\u5934\u3001\u9ed1\u6728\u8033\u3001\u8360\u83dc\u3001\u94f6\u8033\u3001\u756a\u85af(\u7ea2\u85af)\u3001\u9a6c\u94c3\u85af(\u571f\u8c46)\u3001\u828b\u5934\u3002
4\u3001\u5c5e\u4e8e\u6e29\u6027\u7684\u78b1\u6027\u98df\u7269\u6709\uff1a\u6070\u739b\u53e4\u3001\u5c71\u836f\u3001\u6d0b\u8471\u3001\u85a4\u767d(\u91ce\u849c)\u3001\u9999\u693f\u3001\u97ed\u83dc\u3001\u96ea\u91cc\u857b\u3001\u82ab\u837d\u3001\u751c\u6912\u3001\u5357\u74dc\u3001\u751f\u59dc\u3001\u8471\u3002
5\u3001\u5c5e\u4e8e\u70ed\u6027\u7684\u78b1\u6027\u98df\u7269\u6709\uff1a\u5927\u849c\u3001\u8fa3\u6912\u3001\u80e1\u6912\u3002
\u4e8c\u3001\u6c34\u679c\u7c7b
1\u3001\u5c5e\u4e8e\u5bd2\u6027\u7684\u78b1\u6027\u98df\u7269\u6709\uff1a\u7315\u7334\u6843\u3001\u67ff\u5b50\u3001\u6851\u845a\u3001\u65e0\u82b1\u679c\u3001\u7518\u8517\u3001\u9999\u8549\u3001\u8378\u8360\u3002
2\u3001\u5c5e\u4e8e\u51c9\u6027\u7684\u78b1\u6027\u98df\u7269\u6709\uff1a\u68a8\u5b50\u3001\u6787\u6777\u3001\u6a59\u5b50\u3001\u67d1\u5b50\u3001\u7f57\u6c49\u679c\u3001\u82f9\u679c\u3002
3\u3001\u5c5e\u4e8e\u70ed\u6027\u7684\u78b1\u6027\u98df\u7269\u6709\uff1a\u6843\u5b50\u3001\u6a31\u6843\u3001\u8292\u679c\u3002
\u6269\u5c55\u8d44\u6599\uff1a
\u5403\u78b1\u6027\u98df\u7269\u7684\u597d\u5904
1\u3001\u5408\u7406\u642d\u914d\u9178\u78b1\u98df\u7269\uff0c\u80fd\u6709\u6548\u7ef4\u6301\u4eba\u4f53\u9178\u78b1\u5e73\u8861\u3002
\u4e00\u822c\u6765\u8bf4\uff0c\u7ecf\u8fc7\u4eba\u4f53\u5404\u4e2a\u5668\u5b98\u7684\u8c03\u8282\u548c\u914d\u5408\uff0c\u4f53\u6db2\u7684pH\u503c\u4f1a\u4fdd\u6301\u5728\u6052\u5b9a\u8303\u56f4\u5185\u3002\u6211\u4eec\u5e73\u65f6\u8fdb\u98df\u7684\u8089\u7c7b\u3001\u86cb\u7c7b\u3001\u6d77\u9c9c\u3001\u5927\u7c73\u3001\u571f\u8c46\u3001\u9152\u7c7b\u3001\u751c\u98df\u7c7b\u7b49\u98df\u7269\u5bcc\u542b\u86cb\u767d\u8d28\u3001\u6dc0\u7c89\u548c\u7cd6\u5206\uff0c\u8fd9\u4e9b\u7269\u8d28\u88ab\u4eba\u4f53\u4ee3\u8c22\u540e\u5206\u89e3\u51fa\u7684\u4ea7\u7269\u5448\u9178\u6027\u3002\u5c3d\u7ba1\u4eba\u4f53\u7684\u9178\u78b1\u5e73\u8861\u4e0d\u4f1a\u56e0\u4e3a\u5076\u5c14\u7684\u5927\u91cf\u8fdb\u98df\u8089\u7c7b\u6216\u751c\u98df\u800c\u5bfc\u81f4\u5931\u8c03\uff0c\u4f46\u82e5\u957f\u671f\u5927\u91cf\u8fdb\u98df\u9178\u6027\u98df\u7269\uff0c\u5bb9\u6613\u52a0\u91cd\u80be\u810f\u7684\u8d1f\u8377\uff0c\u9010\u6e10\u524a\u5f31\u80be\u810f\u6392\u6cc4\u9178\u6027\u4ee3\u8c22\u7269\u7684\u80fd\u529b\uff0c\u6253\u7834\u4eba\u4f53\u9178\u78b1\u5e73\u8861\u3002
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含碱性的蔬菜有：莼菜、马齿菜、蕺菜、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等等。
含碱性的水果有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
研究发现，多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。
扩展资料：
1、碱性水果主要成分（钙、钠、钾、镁）是人体运动和脑活动所必需的四种元素。
2、食物里硫、磷、氯的含量超过钙、镁、钾、钠的含量的食物就是酸性食物，酸性食物酸性大小依次为：肉类，鱼类，蛋，大米，面粉。肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阳离子，需要吃一定量的碱性食品，抵消过多的酸性成分，恢复正常的碱度。碱性食物还有助于提高智力。
参考资料：百度百科-碱性水果
常见的“碱性食物”有：蔬菜类，所有类型，尤其是甜菜、羽衣甘蓝、韭菜、芥菜、萝卜、菠菜；水果类，各种类型，尤其是枣、无花果、香蕉、杏干、苹果、西梅、葡萄干；调料/香草类，所有类型，尤其是薄荷、罗勒、香菜、咖喱粉、荷兰芹。常见的“中性食物”有：奶油、人造黄油、油类、玉米、蜂蜜、茶。
根据现有的数据，我们可以总结出食物酸碱性的一般规律：“酸性食物”包括鱼肉蛋类、白米白面、全谷豆类（但其成酸强度弱于精制谷物）、可乐（含磷酸）；“碱性食物”包括蔬菜、绝大多数水果、藻类、薯类等。牛奶和豆腐等也可以视为较弱的“碱性食物”。
扩展资料
酸性食物并不会导致体液变酸，或酸性体质。但这并不是说食物酸碱性对健康没有任何影响，酸性食物太多，增加“潜在肾脏酸负荷”，已经有研究指出，这可能影响血压、骨质和肾脏健康等。另外，碱性食物有助于碱化尿液、肾脏排酸，比如增加尿酸排泄，这可能对痛风是有益的。
总之，食物的确有酸性和碱性之分，它们对身体健康的确有一点影响，但不足以引起体液变酸，更与酸性体质毫无关系。因此，食物的酸性和碱性不足以作为我们选择食物的理论依据，虽然膳食指南都会推荐“多”吃果蔬和奶类，“少”吃鱼肉蛋和精制谷物，但这与食物酸碱性无关，只是巧合罢了。
参考资料：人民网--食物分酸碱：鱼肉蛋呈酸性 果蔬类属碱性
碱性蔬菜水果有：
1、碱性蔬菜类：
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
（3）属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
2、碱性水果类：
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、罗汉果、苹果。
（3）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃、芒果。
扩展资料：
吃碱性食物的好处：
1、瘦身排毒
像我们平时吃的很多蔬菜和水果都属于碱性的食物，它们中都含有膳食纤维可以很好的促进肠道的消化和吸收，加速新陈代谢,使身体更易吸收营养,同时带出身体里的废物,起到排毒瘦身的作用。
2、美容养颜。
皮肤松弛和皱纹的产生,是爱美人士的大敌。皮肤的美丽、健康与否与所吃的食物是分不开的,食物的质量和酸碱度会对容颜产生影响。
3、预防三高
我们都知道,三高是高血压、高血脂、高血糖这三项指标超过正常标准。三高是一种“富贵病”,是由于长期的饮食习惯就是大鱼大肉的吃而引起的。
参考资料来源：百度百科-碱性食物
碱性水果有：
1.寒性碱性水果：
猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠、甜瓜（香瓜）、哈密瓜等。
孕妇尽可能少吃寒性碱性水果，尤其不能过多食用冰凉的食物，怀孕头三个月容易发生流产，因此饮食需要特别注意，尽量不要吃寒性的食物。
2.凉性碱性水果：
梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果等。 孕妇吃凉性的水果多了易坏肚，容易引起腹痛。
3.平性碱性水果：
葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼、槟榔、橘子、荔枝、柠檬等。
通常来讲，平性食物，其性平和，没有寒热偏倚，一年四季均可食用，不过孕妇饮食要注意均衡，不能只食用一类食物。
4.热性碱性水果：
桃子、樱桃等。
热性食物可以吃，但是要适当，不宜过多。孕妇吃热性的水果多了易活血流产，热性的水果如果要吃,一定要少量,最好和寒性的水果搭配着吃，这样能中和食物的寒热性。
碱性蔬菜有：
1.强碱性蔬菜：
葡萄酒、茶叶、海带、葡萄、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜、天然绿藻、田螺、黑木耳等。
孕妇尽可能不喝或者少喝葡萄酒、茶叶等强碱性食物。
2.中碱性蔬菜：
蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、梅干、大豆、胡萝卜、西红柿、油菜、苋菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、萝卜干、南瓜、桔子、紫菜、泡青菜、豆乳粉等。
孕妇尽可能不吃或者少吃腌雪里蕻、榨菜、萝卜干等，因为腌制的食品对胎儿发育有影响。
3.弱碱性蔬菜：
豆腐、马铃薯、甘蓝菜、卷心菜、油菜、红豆、梨、苹果、萝卜、洋葱等。
甘蓝菜属于平性蔬菜，所以孕妇是可以吃的，但尽量不要生吃。
扩展资料：
碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。目前很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体内代谢后的产物”混为一谈了。
讲求食物多样化、保证荤素合理搭配是平衡膳食的重要原则。各类食物均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和谐共处，才能最终获得最大的健康收益。而一味追求所谓“碱性”食物，摒弃“酸性”食物，只能从一个极端走向另一个极端，造成新的不平衡。长此以往，最终损害的还是身体健康。
参考资料：碱性食物--百度百科
碱性食物有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等。
弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。
多吃碱性食物。研究发现，多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等；常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，却都是地地道道的强碱性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。
强碱性食品：牛乳、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、无花果、葡萄干等。
弱碱性食品：马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等。
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