为什么木瓜牛奶放在冰箱后会变苦？
冷冻状态下产生沉淀,所以味道产生了变化。木瓜里面的VC、酶和牛奶里的蛋白质发生反应了，蛋白质变性。
就成絮状物和苦味了。
所以木瓜牛奶要尽快喝完，不然就会有这样的状况。
如果用烧的木瓜牛奶，加热会使化学反应加快，这种现象会更快反应出来。
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