云南野生菌母猪青学名是什么
紫牛肝菌。云南野生菌老母猪青（紫见手青）这个品种非常少见，昆明的各大市场上基本不见出售，但这种牛肝菌的味道也最为独特，是其他任何食用菌没有的苦味。学名为紫牛肝菌，在烹饪时一般先用水煮熟，然后凉拌了吃，或者过油后用干辣椒、大蒜炒，味道和苦瓜有点相似。云南野生菌母猪青的学名为紫牛肝菌。
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