洋菜粉是什么?
问题一：洋菜粉～鱼胶粉～冻菜粉～明胶粉都是什么东东啊 见下图，可以较为详细的告诉你鱼胶粉和琼脂（也叫洋菜粉）是很好买的。
另外如楼上所言，因为QQ糖和棉花糖都是由以上的成分制成的，所以只要用隔水加热法也是可以得到的。但是因为它们都是添加了浓缩果汁和添加剂的，在自制的口味和自创性上会有一定的局限性……所以建议用琼脂代替。琼脂也是比较好买的（因为是做豆腐的），你在超市或者副食品店都可以找到。我昨天就是在家附近的农贸市场买了一袋――16块钱260克，可以用很久呢。
问题二：洋菜粉是什么？ 洋菜就是琼脂，洋菜粉可以用琼脂代替，跟明胶的差不多。至于图片嘛，你去百度里搜索一下洋菜粉就有拉
问题三：洋菜粉是什么东东呀 洋菜粉，学名琼胶，英文名agar，又名琼脂、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天，琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。 洋菜粉的原料是一种叫做石花菜的海藻（属红藻）。将石花菜加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华，通常情况下，将其去除水分干燥后即成洋菜。 洋菜由琼脂糖（Agarose）和琼脂果（Agaropectin）两部分组成，作为胶凝剂的琼脂糖是不含硫酸酯（盐）的非离子型多糖，是形成凝胶的组分，其大分子链链节在1，3苷键交替地相连的-D- 吡喃半乳糖残基和3, 6--L-吡喃半乳糖残基。而琼脂果胶是非凝胶部分，是带有硫酸酯（盐）、葡萄糖醛酸和丙酮酸醛的复杂多糖，也是商业提取中力图去掉的部分。商品琼脂一般带有2%7%的硫酸酯（盐），0%3%的丙酮酸醛及1%3%的甲乙基。
问题四：洋菜粉是什么？ 中文名：洋菜粉 或叫大菜条 英文名：agar英文简写：无分类： 胶质 说明：港文：大菜日文：寒天 英文：agar 或 agar-agar洋菜是由海藻中提制，又有植物性吉利丁之称，是黄白色透明的薄片或是粉末，可吸收二十倍的水，需加热后融解，当温度降至40c以下后会开始凝结胶体。
问题五：果冻的制作，我要好点的。不要用鱼胶粉÷洋菜粉什么的。。 超市，买琼脂就可以。大超市都有，农贸市场也有
果冻，食感可口，具有原果的特殊风味，果冻制作工艺简单。
一、选料作果冻的原料各种水果均可以，如山楂、苹果、桃、李以及加工厂的废料中西瓜皮等。但以完全成熟，含果胶物质多的新果为佳。
二、预煮：先将果实洗净，切碎或捣碎（柑桔类果实不用切碎，但必须去皮），然后将原料倒入不锈钢锅内，根据原料的水分多少加适量清水，加热煮沸到果实变软。
三、制以汁液：将煮软后的果实送入压液机进行压榨，然后用布袋过滤，在滤液中按每100公斤果汁加5个鸡蛋清进行澄清处理，先将蛋清（不可带有蛋黄）搅拌成泡沫状，徐徐倒入滤液中，充分搅拌均匀后，静置7-8小时，再用虹吸法吸取上层清液即可得澄清透明的果汁。
四、果汁调整：取上述果汁15毫升，与15毫升95%的酒精在试管中混合，并摇动试管，此时若有大量絮状白色沉淀物出现，说明果汗 果胶含量在1%以上，可用于制作果冻；若絮状物稀少，说明果胶含量少，应往上述澄清的果汁添加果汁量1%的琼脂或3.5%的果冻粉。加琼脂时，应先将琼脂切碎，用清水浸泡4小时后捞起来，添10倍量清水加热成溶胶后，倒入果汁中。果汁用柠檬酸调节PH值为3.1-3.5之间。
五、浓缩：往调整后的果汁中加入浓度 50%、温度 95度的糖液（糖液量为果汁量的0.8倍），然后用大火迅速煮沸浓缩，边煮边搅拌，在20分钟内使混合液上升达106度，这时即为浓缩终点。
六、烘烤：将已浓缩好了的果冻浆随时倒入平底一盘中，厚度为1.5-2厘米，冷却后即为透明的凝胶块。然后切成小块，置于烤房内烘烤，应控制烤房温度 65度以下，待制品含口量为20%以下时即可。烘烤后的制品用糯米纸逐块包装即为成品。
问题六：吉利粉是什么东西 20分 吉利粉是做果冻做布丁的，和琼脂是差不多的东西。
放少量盯煮开煮化，完全熔化后加果汁就好
鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”…… 相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻
问题七：什么是洋菜冻？什么又是溶解的洋菜冻？？ 是琼脂
别名 洋粉、冻粉、石花胶、洋菜
琼脂又称冻粉，系用海藻类石花菜、牛毛菜等为原料，除净杂质，用沸水溶化，提净砂子，凝结后干制而成。
我国山东、辽宁、广东各省均有加工生产，国外日本、朝鲜也有生产。琼脂外形有细条、长条、薄片、小块等几种不同形体，以细条为佳。
琼脂用凉水泡软即可使用，一般常用做互凉菜，还用于做软糖、羊糕等。
问题八：吉利T，吉利丁，果冻粉和洋菜粉有什么不同？ 是魔芋，洋菜是什么？二者有什么共同点和区别?可以混为一谈吗？攻芋，别名“”。多年生草本植物，有小毒，用途广泛。其主要成分是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性。药用功效方面降血压、降血脂、降血糖、排毒、减肥、美容、保健、通便润肠胃等多种疗效。等等等等等等。
问题九：果冻是什么做的(原材料) 需要用果冻粉（鱼胶粉），如果买不到的话可以用QQ糖做简单的，也不错哦~~~~~
news.xinhuanet/...32 美味果冻的简单做法(图解)
bbs.naruto/viewthread.php?tid=59008可爱果冻～～做法＋图图～～ - 火影忍者论坛
再给你介绍一些不用鱼胶粉，果冻粉做果冻的简单方法吧，相信总有合适你的~~~~~
我用太白粉做过果冻哦！
材料：太白粉，半个栀子果（在药店能买到），冷开水，白糖。
工具：不锈钢的碗（盛汤的那一种），饭勺，过滤网，锅。做法：先把栀子果切成小块放入锅中加水煮，把栀子果用过滤网过滤掉。剩下栀子汁待用。太白粉放大概一勺多三分之一到不锈钢碗中，加入白糖和栀子汁搅拌，再加上两杯冷开水搅拌均匀。然后把不锈钢碗加热，直到材料变成粘稠状，等材料冷却，再放入冰箱中，稍后取出切成块状，淋上糖水便可与家人食用。
特别推荐--做果冻
呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄干少许。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
简易果冻
材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒
方法：把QQ糖倒入热牛奶中，煮化就好啦！然后放入冰箱冷藏一晚！
第二天就可以吃啦！
在里面加入一点水果也不错啊！
香香的牛奶冻 （用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！
不用果冻粉也能做果冻
用料：苹果汁 QQ糖
做法：1.将QQ糖溶解在热水里，可以一边加热一边溶解，QQ糖可以多放点
2.在QQ糖溶液里倒入苹果汁，然后用打蛋器搅拌均匀，打出泡沫
3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，过个3-4小时取出就好了
嘿嘿，试试吧：）
用QQ糖做果冻，超简单
材料：三包QQ糖，一只奶锅，自己喜欢的水果切成丁。
开始做咯....
先放水进奶锅煮开，水大概200毫升，开了以后把QQ糖放进去煮，关小火搅拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子点一点看看，如果感觉稍稍有点粘稠感......>>
问题十：菜泥还是菜粉好 菜粉可以放在水里喝，适合4个月以上的小激宝
菜泥可以单吃也可以混合米粉吃，适合6个月以上的宝宝。
菜泥味道好一些，合生元菜粉基本没有味道，但是草莓粉香蕉粉味道还行。鳕鱼粉肝粉就有点儿腥，也是大点儿的宝宝才适合吃。
营养方面来说，合生元的有机菜粉比较好吸收，营养也更好些。伊威的菜粉营养也可以，不过很难吃。
给宝宝喂菜泥要注意，不要口太大，小心呛着噎着。
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绛旓細鐞艰剛(agar)绠浠 鐞艰剛,瀛﹀悕鐞艰兌,鑻辨枃鍚(agar),鍙堝悕娲嬭彍(agar-agar),鍐荤矇,鐕曡彍绮,娲嬬矇,瀵掑ぉ,澶ц彍涓.鐞艰剛鍦ㄩ鍝佸伐涓氱殑搴旂敤涓叿鏈変竴绉嶆瀬鍏舵湁鐢ㄧ殑鐙壒鎬ц川. 鐞艰剛鏄敱娴疯椈涓彁鍙栫殑澶氱硸浣,鏄洰鍓嶄笘鐣屼笂鐢ㄩ旀渶骞挎硾鐨勬捣钘昏兌涔嬩竴銆傚畠鍦ㄩ鍝佸伐涓氥佸尰鑽伐涓氥佹棩鐢ㄥ寲宸ャ佺敓鐗╁伐绋嬬瓑璁稿鏂归潰鏈夌潃骞挎硾鐨勫簲鐢,鐞艰剛鐢ㄤ簬椋熷搧涓...
