汤圆与元宵有什么区别 手摇元宵怎么做哪种馅 元宵和汤圆有什么区别呢？什么馅的最好吃呢？
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1、口感上不同：元宵吃口是硬的，汤圆吃口是软的。
2. 口味上不同：元宵独有口味是玫瑰、巧克力。汤圆独有口味：肉的。两者都有的是豆沙、芝麻、水果。
3. 煮的时间不同：元宵煮的时间长，要10分钟。汤圆煮的时间短，3~5分钟就好了，浮起来了
4. 制作工艺不同：摇元宵，工艺是”摇“：把馅心沾水，用水沾上干糯米粉，再重复N次这个过程直到它很大。
包汤圆，工艺是”包“：和包饺子差不多。用的是糯米粉面团+软馅。
地方特色汤圆：
1、美式汤圆又称“肉麸汤圆”。用小麦麸炒黄，与猪肉适量加葱盐、色拉等做成馅丸，包糯米团后，或煮或煎食之。
2、法式汤圆用山药儿泥、番茄酱、火腿末、奶酪、白糖等剁成肉馅丸，再用糯米粉与土豆泥混匀包上馅丸，煮熟后晾干，煎炸后即食。
手摇元宵，要先把主要的原材料糯米泡好。“糯米至少泡10多个小时。”肖金魁说，制作元霄是个细致活儿，泡糯米的少水不能太少，要把桶里的糯米完全浸没。待泡够时间，糯米被盛入竹筐沥干，然后用磨面机磨成糯米粉。磨的速度不能太快，也别一下倒太多糯米，否则磨出来的粉不够细腻，影响口感；元宵馅要提前好几天备好。五颜六色、大小几乎一致的小立方块元宵馅呈现在记者眼前。“我们把馅搅拌后，放到一个模子里，使劲拍打瓷实，然后工人们用刀切成立方块。”肖金奎说，元宵馅不能太软，否则摇时不易成形。
“过水很关键。”肖金魁说，如果不过水，糯米粉在馅料上很难挂住，摇出来的元宵个头不足，口感硬不说，糯性也不好，一共得过3遍水。约15分钟后，元宵经3次摇制，越滚越圆越瓷实，糯米粉一层黏附一层，元宵外观蓬松白亮，好像覆盖了细细的绒，一锅新鲜元宵完工。
“过水很关键。”肖金魁说，如果不过水，糯米粉在馅料上很难挂住，摇出来的元宵个头不足，口感硬不说，糯性也不好，一共得过3遍水。约15分钟后，元宵经3次摇制，越滚越圆越瓷实，糯米粉一层黏附一层，元宵外观蓬松白亮，好像覆盖了细细的绒，一锅新鲜元宵完工。
“过水很关键。”肖金魁说，如果不过水，糯米粉在馅料上很难挂住，摇出来的元宵个头不足，口感硬不说，糯性也不好，一共得过3遍水。约15分钟后，元宵经3次摇制，越滚越圆越瓷实，糯米粉一层黏附一层，元宵外观蓬松白亮，好像覆盖了细细的绒，一锅新鲜元宵完工。
“过水很关键。”肖金魁说，如果不过水，糯米粉在馅料上很难挂住，摇出来的元宵个头不足，口感硬不说，糯性也不好，一共得过3遍水。约15分钟后，元宵经3次摇制，越滚越圆越瓷实，糯米粉一层黏附一层，元宵外观蓬松白亮，好像覆盖了细细的绒，一锅新鲜元宵完工。
“过水很关键。”肖金魁说，如果不过水，糯米粉在馅料上很难挂住，摇出来的元宵个头不足，口感硬不说，糯性也不好，一共得过3遍水。约15分钟后，元宵经3次摇制，越滚越圆越瓷实，糯米粉一层黏附一层，元宵外观蓬松白亮，好像覆盖了细细的绒，一锅新鲜元宵完工。
手摇元宵，要先把主要的原材料糯米泡好。“糯米至少泡10多个小时。”肖金魁说，制作元霄是个细致活儿，泡糯米的少水不能太少，要把桶里的糯米完全浸没。待泡够时间，糯米被盛入竹筐沥干，然后用磨面机磨成糯米粉。磨的速度不能太快，也别一下倒太多糯米，否则磨出来的粉不够细腻，影响口感；元宵馅要提前好几天备好。五颜六色、大小几乎一致的小立方块元宵馅呈现在记者眼前。“我们把馅搅拌后，放到一个模子里，使劲拍打瓷实，然后工人们用刀切成立方块。”肖金奎说，元宵馅不能太软，否则摇时不易成形。
1.做法上的区别：汤圆的做法是和面后把馅料包入面中，元宵的做法是把馅料沾水后，在糯米粉上滚成团。
2.其次是烹饪上的区别：汤圆一般用水煮上3-5分钟就可以使用，而元宵需要煮10分钟左右。
元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，为每年农历正月十五日，是中国的传统节日之一。正月是农历的元月，古人称“夜”为“宵”，正月十五日是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为“元宵节”。根据道教“三元”的说法，正月十五日又称为“上元节”。元宵节习俗自古以来就以热烈喜庆的观灯习俗为主。
元宵节俗的形成有一个较长的过程，据一般的资料与民俗传说，正月十五在西汉已经受到重视，汉武帝正月上辛夜在甘泉宫祭祀“太一”的活动，被后人视作正月十五祭祀天神的先声。不过，正月十五元宵节真正作为民俗节日是在汉魏之后。
正月十五燃灯的习俗与佛教东传有关。唐朝时，佛教大兴，仕官百姓普遍在正月十五这一天“燃灯供佛”，佛家灯火于是遍布民间。从唐代起，元宵张灯即成为法定之事，并逐渐成为民间习俗。
元宵节是中国与汉字文化圈地区以及海外华人的传统节日之一。元宵节主要有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等一系列传统民俗活动。此外，不少地方元宵节还增加了耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演。2008年6月，元宵节选入第二批国家级非物质文化遗产。
汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。
据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤圆。
然而，汤圆象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。
汤圆和元宵因为南北文化差异，虽然相似但是做法不同、吃法不同、馅料不同和储存方式不同，两者不是一种食物。手摇元宵的馅料做法是将原料准备好，然后打碎混合在一起就行。
元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。元宵与汤圆的区别
从地域来看，元宵的叫法主要在北方，而汤圆的叫法多在长江流域以南。
元宵：滚出来
要做元宵，首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。简而言之，元宵是滚出来的。
汤圆：包出来
而汤圆的做法跟包饺子类似，先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。
汤圆和元宵的区别主要在制作方法、馅料选择、烹饪习惯和储藏方式。
手摇元宵就是馅料做好后切成小块，然后将馅料放置在装有糯米面的大篮子，通过人力或机器里来回摇动，让馅料在滚动的过程中慢慢的卷上一层厚厚的糯米外衣，很像冬季时大家玩过的滚雪球的原理，这也就是滚元宵或者摇元宵的由来了。
元宵的馅料最早什锦馅和枣泥馅为主。什锦馅是绵白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、肉桂、核桃仁，青红丝等混合在一起，口感和形态都比较像月饼中的极品五仁月饼的馅料。
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