糖醋蒜怎么腌才好吃 糖醋大蒜怎么腌好吃
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糖醋蒜材料：新蒜100头，盐60克，陈醋或香醋1000克（2斤），白糖800克（蒜与糖、醋，可按此比例调整）
制作：
1、将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮；
2、洗净，用清水（自来水）泡24小时，中间要换一次水；
3、.捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天翻拌2次；
4、.将盐腌过的蒜放到干燥无油无水的容器中，提醒大家，腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中，扔掉即可；
5、拿一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制）；
6、.搅好的糖醋液倒入腌蒜中，盖严即可；
7、喜欢吃辣的3天就可以吃了，喜欢腌透的需要20天左右（根据蒜头的大小）。
腌糖蒜首先得要用新鲜大蒜把大蒜的皮剥掉剩下两层就行了把跟部和上面头切掉用水泡二十四小时中间换二次水然后洗干净凉干水份调汁水看你买大蒜多少用白醋和白糖盐少点白醋适量白糖稍微多点然后放锅里把它们热一下把糖容化开别让水开糖化了就行然后把大蒜放入玻璃容器里面到入糖醋汁然后到一点白酒就行了盖好盖子腌二十天就可以吃了
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