皮皮虾是什么虾
皮皮虾又被称为濑尿虾、螳螂虾、琵琶虾、虾耙子、虾公驼子等，但是它们的学名叫做虾蛄，属于虾蛄科、口虾蛄属的海洋生物。
四五月份，是一年当中吃皮皮虾的最佳时节。因为蛰伏了整个冬天之后，这个季节的皮皮虾，已经只只肥硕饱满，既有海蟹风味，又带着海虾的口感。
皮皮虾味道鲜美，价格低廉，为沿海群众喜爱的水产品，也成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。食用皮皮虾的最佳月份为每年的四～六月间，此时，它的肉质最为饱满。
一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。
选购皮皮虾的注意事项
1、外观：选择新鲜的皮皮虾时，首先要观察其外观。皮皮虾应该具有明亮的色泽，身体完整无损，并且没有异味。
2、体态：健康的皮皮虾应该身体硬壳完整、肉质紧实。触摸皮皮虾时，应感觉到有一定的弹性。
3、气味：闻一闻皮皮虾是否有异味。新鲜的皮皮虾应该没有任何异味，如果有刺鼻的气味或腐败味道，说明不新鲜。
4、活动性：看看皮皮虾是否仍然有一定的活动性。健康的皮皮虾应该能够迅速地移动腿和触角。
5、大小：根据个人的需求选择合适大小的皮皮虾。较大的皮皮虾可能肉质更丰满，但也可能更老，口感稍差。而较小的皮皮虾则更嫩滑。
6、采购渠道：选择正规可靠的市场或商家购买皮皮虾，以确保其品质和安全。
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