水井坊是什么档次的酒
水井坊是中高档白酒品牌。
虽然水井坊被戏称，但其品质和档次都是无法否定的，虽然比不上茅台、五粮液，但绝对是最接近的中高端品牌。水井坊又叫瓶子坊，是公认白酒品牌中瓶子做的最漂亮的大品牌，特别是博物馆壹号，好看又大气。
从价格上就可以看出来，水井坊最差的臻酿八号都售价不低，基本上可以说水井坊没有低端货，因为档次较低的酒都以“全兴”命名了，而水井坊就是全兴大曲独立出来的中高端品牌，当然现在两家是已经渐行渐远了，但水井坊的档次和文化还是在的。
水井坊的特点
1、品质特性
在连续使用至今的水井坊窖池中，科研人员分离出大量的赋予水井坊极品香型的特有菌种，被称为水井坊一号菌。利用现代微生物技术，通过研究古法发酵酿酒的秘笈，激活繁殖古糟菌群，生产出中国高档经典白酒——“水井坊”。水井坊酒酒体晶莹剔透，窖香浓郁，陈香优雅，幽香绵绵，醇厚协调，绵甜净爽，回味悠长，余香不断。
2、工艺特色
水井街酒坊古法酿造的主要步骤大致可分为：起窖拌料、上甑蒸馏、量质摘酒、摊晾下曲、入窖发酵、勾兑储存等工艺流程。
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