野生大黄鱼为什么这么贵
野生大黄鱼昂贵的原因有:生理特别、捕捞困难、生长缓慢、产量很少和味道鲜美。
1、野生大黄鱼生理特别,头部藏宝
大黄鱼渔民又叫黄花鱼,还叫石首鱼。李时珍在《本草纲目》曾经记载:“生东南海中,其形如白鱼,扁身弱骨,细鳞黄色如金,首有白石二枚,莹洁如玉”。这就是描述大黄鱼的,全身金黄,颜色美观。黄鱼的耳后两边各有一枚白色的小“白石头”,人们称之为“鱼宝石”。
2、野生大黄鱼深海生长,捕捞困难
野生大黄鱼是生长在我国的黄海、东海和南海等深水区,海水比较深,风浪比较大,捕捞作业比较困难。这样一来,必然会造成捕捞量非常少。
3、野生大黄鱼成活率低,生长缓慢
大黄鱼主要是生活在60米以下的深海水域,是一种洄游性海鱼,大黄鱼由于是植食性海鱼,生长速度十分缓慢。
4、野生大黄鱼资源枯竭,产量很少
在70年代的时候,大黄鱼捕捞过度,造成数量逐渐减少。现在,近几年到大黄鱼捕捞季节,捕捞产量非常低,根本无法供应市场需求。
5、野生黄鱼是四大名鱼,味道鲜美
我国有名的四大海鱼是大黄鱼、小黄鱼、带鱼和乌贼,大黄鱼是排在首位的有名海鱼。大黄鱼肉质细嫩,味道鲜美,与众不同,且含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、核黄素和尼克酸等等营养物质成分。
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