罗汉果怎么挑选
罗汉果挑选方法有六步。
1.看罗汉果的颜色。罗汉果的颜色一般为褐色。且表面有绒毛。新鲜的罗汉果会有较多的绒毛。
2.看罗汉果的形状，在挑选罗汉果时最好选择较长的罗汉果，也就是椭圆形的。
3. 在掰开后，罗汉果的内部不会有较白的颜色。且呈现干燥的状况为佳。
4. 罗汉果摇动后以不响为佳。不成熟的罗汉果在烘干后会造成内部物质与果壳的脱离，因而产生响动。
5. 较高品质的罗汉果在轻轻抛起落地后会有较好的弹性。在敲击时声音也会比较的清脆。
6. 品质较好的罗汉果在冲泡后会有甘甜的味道。如果口感发苦则说明品质不够好。
罗汉果怎么保存？
1. 新鲜罗汉果。新鲜罗汉果是建议放置到冰箱中冷藏保存的，这样可以防止其短时间内出现虫蚀等变质的现象，从而延长其保质期。不过不建议将新鲜罗汉果冷冻，这样容易使得罗汉果里面的营养物质流失。
2.干罗汉果。如果是干罗汉果的话，那么建议将其密封装订好后，再放置在干燥、阴凉的地方保存。
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