小西红柿要怎么保存？
一、冷藏法
成熟的小番茄在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，小番茄会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。小番茄在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故小番茄冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。
二、速冻法
买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。
扩展资料：
圣女果，常被称为小西红柿，中文正式名称为樱桃番茄，是一年生草本植物，属茄科番茄属。植株最高时能长到2米。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
番茄是冷敏感作物，果实长时间低于8℃会发生冷害。番茄的成熟阶段分为：绿熟期、微 熟期、半熟期(半红)、坚熟期(红而硬)和软熟期 (红而软)。鲜食番茄多为半熟期至坚熟期采摘，但不能进行长期贮藏。绿熟至顶红期的果实具有一定的耐贮性和抗病性，在贮藏中能后熟转红。长期贮藏的番茄应在绿熟期采收。
番茄保鲜术是使番茄在采摘后延长其保鲜期的技术，一般普通的方法是根据番茄本身的条件通过调节环境条件来延长其保鲜期，比如合适的温度、适度、气体等。然而科学家研究发现可以通过抑制基因表达可使番茄保鲜期延长。番茄的保鲜技术有两种，一种是根据番茄的生长特性，通过调节环境条件来延长其储存期；科学家还发现通过抑制两基因表达可使番茄保鲜期延长一个月。
参考资料：小西红柿-百度百科
绛旓細16銆灏忕暘鑼勭殑淇濆瓨鏂规硶 1缃簬鍐扮鍐疯棌 灏鐣寗瀛樻斁鍦2~4搴︾殑鏉′欢涓嬶紝鍐疯棌鏁堟灉鏄緢濂界殑锛屾渶澶氬彲浠ヤ繚瀛樺崄澶╁乏鍙冲洜涓哄皬鐣寗鍦ㄤ綆娓╂潯浠朵笅浼氶噴鏀锯滀箼鐑濓紝瀵瑰叾浠栭鐗╂湁鍌啛鐨勬晥鏋滐紝鎵浠ュ湪瀛樻斁鐨勬椂鍊欑敤淇濋矞鑶滄垨鑰呬繚椴滆鍖呭ソ鍗冲彲銆17銆1鍐疯棌10澶╁乏鍙灏忚タ绾㈡熆鍦ㄤ綆娓╀笅淇濆瓨锛屼細瀵艰嚧灏忚タ绾㈡熆澶卞幓椴滃懗锛岃屼笖涔熷鏄撹...
绛旓細鍓旈櫎鐑傛灉銆傚瀛ｇ櫧澶╁叧闂氶璁炬柦锛屽闂存墦寮姘旂溂锛岄氶闄嶆俯锛屾俯搴︽帶鍒跺湪10~12鈩冿紝绌烘皵鐩稿婀垮害80%~85%銆傞噰鐢ㄦ娉曞彲淇濆瓨45澶┿傞熷喕娉曪細鍏堟妸瑗跨孩鏌胯鍏ョ敤004姣背鍘氱殑鑱氫箼鐑杽鑶滃仛鎴愮殑闀45~60鍘樼背宸﹀彸鐨勫鏂欒涓紝鐒跺悗鏀惧叆鍐扮鍐峰喕锛涘弬鑰冭祫鏂欙細瑗跨孩鏌挎庝箞淇濆瓨鏃堕棿闀夸竴鐐?浣跨敤鍐峰簱鍌ㄨ棌鎬庝箞鏍凤紵-涓囪兘鍒跺喎瀹樼綉 ...
绛旓細瑗跨孩鏌挎庝箞淇濆瓨鏃堕棿闀夸竴鐐逛竴銆佸父娓╀繚瀛 鍙互鐩存帴鎶鐣寗鏀惧湪瀹ゆ俯杩涜骞茬嚗淇濆瓨锛岃拏澶存湞涓嬶紝涓鑸繚瀛5-6澶╂槸娌℃湁闂鐨勩備簩銆佸喎钘忎繚瀛 1銆佹妸瑗跨孩鏌跨洿鎺ユ斁鍒板啺绠遍噷闈㈣繘琛屽喎钘忥紝瑕佹敞鎰忔俯搴︿笉鑳藉お浣庯紝鍚﹀垯浼氬鑷磋タ绾㈡熆澶卞幓椴滃懗锛岃屼笖寰堝揩浼氬嚭鐜板喕浼よ厫鐑傘2銆佷竴鑸垚鐔熺殑瑗跨孩鏌挎斁鍦2-4°C宸﹀彸鍐疯棌浼氭瘮杈冨ソ锛岃兘...
绛旓細3銆佺己姘у啲瀛瀛樻斁瑗跨孩鏌娉 鍦ㄦ櫄绉嬪鑺傦紝閫変拱涓浜涢潚鑹叉垨鍗婇潚鍗婄孩鐨勮タ绾㈡熆锛岃鍏ヤ竴鍙鏂欒涓紝鎵庣揣琚嬪彛銆傚鏈夌孩閫忕殑锛屽彲闅忔椂鍙栧嚭椋熺敤锛屽緟鍏ㄩ儴绾㈢啛鍚庡氨涓嶅繀鍐嶆墡琚嬪彛锛岀敤浜涙硶璐瓨锛岄殢绾㈤殢鍚冿紝鍙悆鍒板啲瀛ｏ紝涓嶄粎鏃堕棿闀匡紝涓旈兘鏂伴矞銆傛荤粨 涔板埌鐨勮タ绾㈡熆锛岃繕鏄父娓╀笅淇濆瓨姣旇緝濂斤紝鏀剧殑鏃跺欙紝鏋滆拏瑕佹湞涓嬶紝杩欐牱鏀...
绛旓細2銆佽タ绾㈡熆涓瀹氳鍙婃椂椋熺敤锛屽鏋滃皢鍏舵斁鍦ㄥ啺绠遍噷瓒呰繃10澶╁垯寰堝彲鑳戒細鍑虹幇鍙樿川锛屽鑷磋〃鐨彂鐢熼粦鏂戯紝鑲夎川鍙樿蒋銆佺硿鐑傦紝涓鑸柊椴滅殑瑗跨孩鏌垮懗閬撳菇棣欙紝琛ㄩ潰鍏夋粦锛屼赴婊＄孩娑︼紝鑹插僵鍧囧寑銆備簩銆瑗跨孩鏌挎庝箞淇濆瓨鍚 1銆佺湡绌轰繚瀛 锛1锛夐鍏堟妸瑗跨孩鏌挎斁鍦ㄥ鏂欒閲岋紝鐒跺悗鍑嗗涓鐩嗘竻姘达紝鎶婅鏈夎タ绾㈡熆鐨勫鏂欒搴曢儴鏀惧埌姘撮噷锛岃繖鏍峰鏂...
绛旓細1銆佸喎钘忥細10澶╁乏鍙灏忚タ绾㈡熆鍦ㄤ綆娓╀笅淇濆瓨锛屼細瀵艰嚧灏忚タ绾㈡熆澶卞幓椴滃懗锛岃屼笖涔熷鏄撹鍐讳激锛屾墍浠ヤ笉瀹滃湪鍐扮鍐疯棌澶暱鏃堕棿锛屾渶澶氬喎钘10澶╂椂闂达紝鏃堕棿闀夸簡钀ュ吇浠峰煎氨閮芥祦澶变簡銆2銆佸喎鍐伙細3涓湀宸﹀彸灏忚タ绾㈡熆鍦ㄥ啺绠卞喎鍐讳箣鍚庯紝鍙互淇濆瓨寰堜箙锛屼竴鑸繚瀛3涓湀宸﹀彸涓哄疁锛屼笉杩囪惀鍏讳环鍊间笉楂樹簡銆
绛旓細灏忚タ绾㈡熆涔熷彨鍦ｅコ鏋滐紝鏄竴绉嶉潪甯稿ソ鍚冪殑椋熺墿锛屾棦鍙互浣滀负姘存灉鍙堝彲浠ヤ綔涓鸿敩鑿滐紝鐢氳嚦涔熷彲浠ョ妞嶅湪瀹堕噷浣滀负瑙傝祻妞嶇墿銆傛櫘閫氱殑瑗跨孩鏌挎瘮杈冮毦淇濆瓨锛屽湪甯告俯涓嬫垨鑰呮槸鍐扮閲屼繚瀛樻椂闂翠笉浼氬お闀裤傚皬瑗跨孩鏌垮疄闄呬笂鏄壒鍒夎偛鐨勫搧绉嶃傝繖涓搧绉嶅湪閫夎偛鐨勬椂鍊欏氨宸茬粡鑰冭檻鍒颁簡瀹冪殑鍙ｆ劅锛岀敎搴︾瓑绛夊洜绱狅紝闄ゆ涔嬪涔熻冭檻鍒颁簡鑰鍌ㄥ瓨鐗规...
绛旓細涓銆淇濆瓨鏂规硶1.鍐疯棌鏂规硶锛氭竻娲楀共鍑锛屾摝骞茶〃闈㈢殑姘淬備箣鍚庡彲浠ュ湪2-4鍐疯棌涓娈垫椂闂淬傛敞鎰忔俯搴︿笉瑕佸お浣庯紝鍚﹀垯瀹规槗鍐讳激鑵愮儌銆備笉瑕佸拰鍏朵粬钄彍涓璧瀛樻斁锛屼細缂╃煭鍏朵粬钄彍鐨勪繚椴滄椂闂淬2.閫熸垬閫熷喅娉曪細灏嗘竻娲楀共鍑鐨瑗跨孩鏌鏀惧叆椋熷搧琚嬩腑锛岀劧鍚庢斁鍏ュ啺绠辩殑鍐峰喕灞備腑锛岃繖鏍蜂笁涓皬鏃跺乏鍙冲氨浼氳鍐讳綇銆備互鍚庣敤鐨勬椂鍊欑洿鎺ユ嬁...
绛旓細瑗跨孩鏌鐨淇濆瓨鏈浣虫柟娉曪細1銆侀鍏堟垜浠闇瑕鎸戦夋瘮杈冨ソ鐨勮タ绾㈡熆锛岃タ绾㈡熆浜掔浉鎺ヨЕ瀹规槗鍑虹幇瑁傚彛鐨勬儏鍐碉紝鎴栬呬粠瑗跨孩鏌跨殑澶撮儴鍑虹幇寰井鍑烘按鐨勬儏鍐碉紝杩欐牱鐨勮タ绾㈡熆濡傛灉鍜屽叾浠栫殑瑗跨孩鏌挎斁鍒颁竴璧瀛樻斁锛岃繖鏍蜂竴琚嬪瓙鐨勮タ绾㈡熆灏卞緢瀹规槗鍙樿川锛屾墍浠ヨ鎻愬墠鎸戝嚭璐ㄩ噺涓嶅ソ鐨勮タ绾㈡熆鎵嶅彲浠ャ2銆佸皢瑗跨孩鏌胯〃闈㈢殑姘村垎鏅惧共锛岃淇濊瘉瑗跨孩鏌垮湪姣旇緝骞茬嚗...
