宅家自己做下午茶甜品
宅家自己做下午茶甜品
1.奥利奥松饼
加入两枚鸡蛋，再加135ml牛奶和20g白糖搅拌均匀，筛入110g低筋面粉20g可可粉和3g泡打粉，搅排至无颗粒状，小火慢煎至松饼有小气孔后捏形状，程成三角的形状，取几块奥利奥的奥奥碾碎，倒200ml淡奶油和12g白糖打发，加入饼干和清香木装饰。
2.巧克力熔岩蛋挞
巧克力蛋挞壳8个，淡奶油120g、黑巧50g，巧克力隔热水融化，加入淡奶油搅拌，搅拌均匀备用，倒入蛋挞壳中，冰箱冷藏4h。
3.巧克力冰蛋糕
鸡蛋2颗、代糖5g、无糖豆装粉40g、可可粉10g、牛奶适量、泡打粉3g、酸奶适量，豆浆粉+代糖泡打粉，加可可粉搅拌，加入2颗鸡蛋，加入适量牛奶搅拌均匀，搅拌至无颗粒浓稠状，倒入模具中烤箱180度25分钟，面包体烤完放凉，对半切开备用，可可粉混合酸奶搅拌，模具放保鲜膜放一层面包，放入可可酸奶，盖上面包和保鲜膜冰箱涂冻3h。
4.肉松千层司康
材料清单：低筋面粉150g，糖8g，盐1g，泡打粉4g，黄油30g，牛奶65g，肉松30g，顶部装饰，全蛋液适量，饼干六块，干性材料和黄油混合，用刮板切成小颗粒，加入牛奶，翻拌至无干粉，可成团即可，面团擀成长方形，铺上三分之一的肉松，重复三次，对折好的面团，放冰箱冷冻一小时以上，取出切块，顶部刷蛋液，放上饼干做装饰，上下火180度，烤20分钟，可视情况加盖锡纸。
5.芋泥烤蛋奶
芋头蒸熟，放少许紫薯粉 (或蒸熟的紫薯)，倒入少许牛奶压成泥，芋泥铺到烤碗里，两个鸡蛋、100mI牛奶少许白糖搅拌均匀，过筛到烤碗里，180度烤28分钟即可注意观察上色，浓郁的蛋奶和糯糯的芋泥一口下去满满的幸福感。
6.燕麦红豆蛋挞
蒸熟的红薯250克捣成泥，加10克代糖和90克燕麦，揉成团，模具铺油纸，用手整形，空气炸锅180度10分钟定型，两颗全蛋加一颗蛋黄，加入200毫升牛奶和20克代糖，搅打均匀，过筛一遍，倒入定型好的红喜燕麦塔中，空气炸锅180度35分钟。
7.豆沙凉糕
糯米粉，糖加牛奶搅拌均匀后过筛一遍，水开大火蒸30分钟后放凉，加少许熟糯米粉揉搓光滑，分成小份按扁包入红豆沙，抹点熟粉再瀚平即可。
在这个悠然自在的午后，何不给自己泡一杯香茗，动手制作一份精致的下午茶甜品，让味蕾和心灵一同沉醉在这个惬意的时光中？
巧手制作下午茶甜品，让味蕾尽情狂欢
没有什么比亲手烘焙的甜点更能令人心情愉悦。在准备食材的过程中，我们就像一位技艺精湛的艺术家，将每一份材料都调配到恰到好处。当香甜的蛋糕胚出炉时，那扑面而来的幸福感，足以点亮整个下午。
创意十足的烘焙方程式
在烘焙甜品时，发挥创意至关重要。你可以从经典的蛋糕卷开始，用不同的水果或果酱来填充内馅，创造出酸甜交织的味觉盛宴。如果你喜欢浓郁的口感，不妨试试制作布朗尼或曲奇，加入坚果、巧克力豆或焦糖酱，让每一口都充盈着诱人的香气。
精致的外观，赏心悦目的艺术品
除了味觉上的享受，你的甜品还可以变成赏心悦目的艺术品。利用水果、坚果、巧克力碎片等食材，点缀在甜品的表面，创造出美轮美奂的视觉效果。你可以用可食用颜料在蛋糕上描绘出精美的图案，或用糖霜塑造成栩栩如生的花朵，让每一份甜点都成为一件令人惊艳的杰作。
品味下午茶的仪式感
下午茶是一种仪式感十足的享受。你可以准备好精致的茶具，用新鲜的花朵和绿植点缀餐桌，营造出优雅而温馨的氛围。边品茗边享用亲手制作的甜品，让味蕾和心灵在这一刻得到充分的放松。
烘焙小贴士，让你的甜点更完美
精确测量食材，烘焙是一门精准的科学，每一种食材的用量都要准确无误，才能保证甜点的口感和质地。
严格按照步骤操作，烘焙过程中的每一个步骤都很重要，按照食谱上的说明操作，可以避免出错。
掌握烤箱温度，不同的甜品需要不同的烤箱温度，一定要根据食谱上的要求进行调整。
及时检查烘焙进度，烘焙过程中要随时观察甜品的状况，避免烤过头或烤不熟。
晾凉后食用，烘焙后的甜品需要晾凉后再食用，这样可以保证其最佳口感和质地。
动动手，为自己制作一份甜蜜而精致的下午茶甜品，让这个午后时光变得格外美好。相信这份来自自己双手的美味，会为你带来无限的愉悦和幸福！
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