小饭店生意不好怎么办？咋宣传？ 小饭店生意不好怎么办？有什么好办法吗？
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我们经常会收到一些餐饮老板的留言，大多都是对经营方面的一些困惑和疑问。比如开业半年的餐厅生意不好怎么办？还有，为什么同一条街的店，别人的生意就比自己的好呢？
生意不好的原因很多，解决的方法也不尽相同，但是总的来说离不开：找出问题—对症下药——贯彻执行这三个步骤。
餐厅生意不好，先找原因
餐厅生意不好，首先要解决的是“找”影响顾客进来的问题。餐饮老板要先评估自己的选址位置。怎么判断呢？从你的竞争对手身上看，如果其他餐厅的生意一样都很差，那就说明你的餐厅所处的位置是有问题的。那么接下来如果营销或者熬不住的话，那么就可以考虑撤退了。
餐厅生意不好，先不要怨天尤人，首先要找出问题
但是如果别的餐厅生意不错，每天的人流也不少，但是就是不进你的店，那么你就要考虑以下的问题：
餐厅外部环境分析
餐厅的招牌和广告箱是否明确标明自己的品类，有让顾客进店的欲望吗？
餐厅的店面环境顾客是否喜欢？
餐厅门前摆放的宣传广告是否充分展示了菜品特色？是否写明了价位？
餐厅员工的迎宾人员是否够热情？有没有充分带动气氛？
如果上面的问题你都没有做到位，那么就应该知道问题出在哪里了。
餐厅菜品分析
顾客喜欢什么菜式，爱吃什么？这是很多餐厅都在考虑和追逐的。近几年火锅这个品类很火，一堆火锅品牌出现。烤鱼很火，然后很多鱼又来了。今年小龙虾爆发，又是满大街的小龙虾店。
菜品好不好吃往往决定了餐厅的寿命
但是这样追风是无法长久的，我们要分析自己的菜品和顾客：
我们有没有可以让周边顾客喜欢的菜品？
如何找到不同时间点顾客需要的产品？
你餐厅的菜品性价比如何，有没有给顾客留下深刻印象？
如何与周边的餐厅形成产品的差异化？
顾客分析
顾客不愿意上门或者没有回头客的餐厅，注定是不能长久的。餐厅生意不好，餐饮老板们还需要对自己的顾客进行研究和分析。
了解你的顾客，才能吸引顾客。
你知道来吃饭的顾客类型是什么吗？
他们多长时间会来一次，哪个时间段是高峰期？
他们平均的消费金额是多少？
知不知道他们为什么来你的餐厅吃饭？
你和他们是朋友吗？顾客有没有关注你们的公众号或者加你微信？
对员工分析
不好的员工其实不是为你拉客，而是在赶客。多少餐饮店因为员工服务态度不好被曝光，从而门庭冷清的？之前报道的说某知名餐饮品牌员工在孕妇面前抽烟还和顾客发生争执就导致了门店的营业额直线下降的。
对员工分析，寻找原因
因此，餐厅生意不好，老板们要对员工的服务进行分析：
员工是否适合目前的工作环境，是否称职？
他们懂不懂营销或者促销的手段？
员工需要什么技能才能在帮助店面提升客流？
员工是否有专门的培训？
四个研究，对症下药
发现了影响餐厅生意不好的问题，那么就要研究解决方法，从而对症下药。
研究顾客
可以通过几个方面研究店面顾客消费行为，进而找到解决方案：
统计每天路过店面的顾客数量以及进店的数量，算出进店率；然后在自家门前多走几次，看看有什么理由能够吸引自己进店，估计会有重大发现。
顾客才是给钱的老大，一定得了解他们
顾客调查，询问进店顾客他们进店的理由：便利、实惠、时尚、品质、档次、服务等等，进而了解本店（品牌）在当地百姓心中的影响力。
营销活动总结。每次营销活动，要统计出多少顾客来店面，占通知到顾客的比率，以及每种通路的比率，以后就知道那个通路更容易吸引顾客进店。
老顾客有多少？也就是回头率，这样的顾客占比多不多？如果不多，那就多下功夫在这个方面，一定是投入少见效快的。张吉记小碗菜不错。
研究菜品
餐厅经营过程中，除了餐厅员工的服务态度以外，另一个吸引顾客进店的重要因素就是菜品。
对你菜单上的菜品结合顾客需求进行研究 。
餐厅的菜品定位对不对，是不是适合当地顾客的口味？这个可以通过进店量与顾客成交的比率来计算一下，比率高说明菜品应该是很对路的。
价格也是影响顾客成交和进店的要素。你的餐厅价格是否与目标顾客的消费水平差距太大？与其他同行相比，是比对方高了还是低了？
菜品更新频率。你的菜单多久没有更新了？你的招牌菜是什么？顾客减少是否因为你换了他们喜欢的菜？
研究市场
这个要研究市场的大势，比如品牌影响力、产品价位段、顾客饮食习惯等，通过细心研究，就能知道本地市场可以走的路和制定自己的执行方案。这个主要是用心，知道别人的优缺点，利用自己的优势，做市场的差异化。
研究团队
找出团队存在的问题
这个是从内部找原因，主要表现在：
前厅的团队是否分工明确，后厨团队的菜品有没有保持稳定？
店长和厨师长是否会定期推出促销活动，推出特价菜？
团队里面有没有营销费用？有没有人制定促销方案？
找到了内部的原因，然后就可以对症下药逐步去实施落实你的策略了。
三方面入手，挽救餐厅：
做什么知道了，怎么做也有办法了，那么如何保证执行到位哪？这才是能不能挽救餐厅生意的关键。这就需要监“督”来实现。建议可以从这几个方面考虑：
方案定位
做方案的目的是什么？带来顾客进店量。如何做？
一次营销一类顾客：不要盲目地让每位顾客都参加每个营销活动，要精准的定位，让该来的人来。
比如儿童节就针对家庭来，情人节针对情侣，母亲节和父亲节针对父母等。还有就是一些特殊时段，也就是闲时时间可以设置一些特价菜或者几点钱结账有优惠等，吸引一部分顾客前来用餐。
餐厅生意不好，找到问题确定方案才能实施。
量身定做具体的内容：给一个他们参与的理由：省钱、学知识、占便宜、交朋友等。
比如在广西桂林的某家餐厅就会定时推出一系列的活动，比如相亲活动，为当地的大龄男女青年联谊，和部队合作，军人相亲；还有一些插花、或者旗袍表演等，吸引不同的群体。
推广方法：不要只发单页和路演等，可使用微信二维码、智能机等来完成方案的推广。当然，在当地的美食大号上做推广活动或者举办一些试吃活动也可以增加曝光率。
人员执行
让员工执行目前是最痛苦的事，因为不习惯或者觉得这是增加他们的工作量，瞎折腾。因此，在制定任何措施和政策之前，餐厅都要开动员会。
再好的方案没有落地都是废的。
明确告诉大家举办活动的目的是什么，每个人的职责又是什么。每一次活动或者促销方案的执行，都是员工的一次挑战，因此要做好充分的准备。让每一位员工都了解参与进去。再好的方案和措施，没有执行到位都是没用的。
新的实体店营销方案，改变你的思维去经营实体店生意。
一个好的商业模式，可以让业绩10倍，100倍甚至千倍的裂变增长。那么如何设计一个好的商业模式呢？
如果你开了一家店，肯定是想要尽一切办法让你的店客流量源源不断，钞票滚滚来，具体的办法太多了，你不管是前面免费赠送也好，还是通过鱼塘鱼饵也好，反正大量的方法让别人来店里。
今天我要向您分享的是一个烧烤店的案例，从这个案例中不仅能够学到如何提升顾客的重复消费率，还能让你知道如何让老客户自主自发的帮助你带来新客户的方法，接下来我们一起来揭秘这家烧烤店神奇的营销策略！
这家烧烤店是开在市中区美食城的，楼上有卖各种美食的，烧烤也有很多家，有川味烧烤、自助烧烤、老北京烧烤等等，但是其他的店生意都没有这家的好，他家的味道还过得去吧，也没啥特别的，为什么他们家的生意看起来比其他家好呢？
主要就是他们家啤酒能够免费喝，让我们来一探究竟，看看他们家到底用了什么样的营销方式！
店的规定是这样的：凡是在店里每消费20元就能够免费送1瓶啤酒，满40元就2瓶啤酒，以此类推，今天喝不完的啤酒可以兑换成啤酒劵下次再用，啤酒劵是不实名认证的，消费时认劵不认人，可以任意转让，同时啤酒劵只能在店内使用，不能折算成现金。啤酒也不是随意就兑换的，有个前提条件，必须得加上老板的微信，老板这样做有什么好处呢？
1. 宣传的时候有自己的特色，“免费送”是一个不错的宣传点；
2. 啤酒当场喝不完换成啤酒劵，这样会刺激顾客下次再来消费，有的人还会赠送给自己的朋友，无形之中也店里做转介绍；
3.吃饭时喝酒越多，当然点的菜烤肉也就越多，这不就刺激顾客更多消费
4. 顾客加上老板微信后，通过微信，朋友圈和客户做好互动，建立更多的联系，把客户变成朋友
可能你会觉得这样的案例非常的简单，同时可复制性和操作性都比较大，确实其他店很容易会借鉴，这种方式肯定很快就会失去效果。但是有一个最重要的核心环节别人是没办法完全借鉴的：
那就是加上微信后的环节：如何去打造你的朋友圈，朋友圈怎么去发布，文案怎么去写，如何做好客户的管理，如何和客户做互动，如何与客户成为朋友，这个是一个系统性的内容！当老板通过微信和客户成为了朋友之后，这个客户就算是真正的留下来了！
如果你想学习如何借助微信这样的社交工具真正的把客户留下来，可以私信小编，可以免费获取企业管理专辑一套或者是更多不同行业的营销模式案例，我相信对您的帮助肯定更大！
现在很多的商家都面临的难题就是如何去锁定顾客，提升顾客的消费率，比如让顾客办理会员卡，可是办了会员卡客户也不可能完全被锁定，顾客真的会长期来你的店里消费吗？要想真正的留住顾客你必须和客户成为朋友，让客户感到一种亲切感，第一时间想到你，你必须把你的产品和服务做到极致。
具体操作步骤可以私信联系小编，相信你看完这个案例，一定会有所启发！懂行人看门道，外行人看热闹
大学毕业后我就来到了深圳打工，这一待就是三年，在这期间一直是做服装销售，我学的是工商管理专业，但毕业后一直没找到合适的就做了销售。说实话做销售这行业太辛苦了，岗位也不太稳定了，收入时高时低，而且深圳的房租一直在涨，业绩不好的时候交完房租水电，吃饭都成问题。
都说打工不如开店，见到身边的人都开店成功，自己也想着要去创业，有了这样想法之后，我在16年和两个好闺蜜一起开了家服装店，开始了自己的创业之路。大家都知道开服装店选址非常关键，要考虑到选的地方人流量、交通、区域特点等因素，人流量这个不用在多说了，开在没人的地方生意肯定是做不起来的，再一个是交通要便利，适合人们出行游玩，最后是区域特点，包括环境、租金、来往人群。
我是选择在一个靠近商业区的步行街盘下一间小店，这里的人流量很大，所以租金会贵一些，20平方的小店，一个月就要11000，加算前前后后装修设计，和一些其它开销就花了三万，因为店铺租金以及位置原因，所以我们定位做中高端服装，但考虑到拿货的品牌竞争不过商业区的其它店，我们最后是选择做成那种小清新文艺范的特色店。
确定好目标以及方向后，开始准备进货。原本我们是选择从网上批发平台进货，一来是网上产品款式多样，二是在价格上也对便宜，但经营一段时间后就遇到问题了，虽然小清新这类服饰款式简约，但是喜欢这些的人群对服装有一定要求，首先服装要有质感、颜色要明亮自然，显然从网上进的货很难去把控，所以只能走服装批发市场，但价格要高上不少，好在经熟人介绍认识了个服装批发老板，总算是把货源方面的问题解决了。
就这样，店铺也像模像样的开起来了，但经营一段时间又有了新的问题，因为租金原因，我的衣服定价也稍微偏高，能消费起的也是少数顾客，许多顾客进来转了一圈就也走了，衣服都不试，所以一直没敢多进货怕卖不出去，这就导致了我每隔一段时间就要去重新选一批货。
创业是非常辛苦的，为了能够多盈利些，店铺从早上十点开到晚上十一二点，结束后还要整理统计，如果需要去进货，我要在第二天坐车到广州拿货，然后在下午3~4点赶回来，还要熨衣服、挂衣服、做搭配。因为店铺一直经营的不景气，店铺里所有事情都是我和两闺蜜一手操办的。
（整理货物）
后来，店铺维持了大半年就经营不下去了，因为我合伙的一个闺蜜家里出了点事情急需用钱，加上店铺一直处在不亏不盈的情况下，商量之后我们决定把店铺关了，好在是收回一些本钱，最终我的第一次创业失败了。辗转之下我又做回了销售，但做了一个多月我还是不甘于现状，于是我决定第二次创业。
总结第一次创业失败的原因，一是店铺租金太高，二是人群定位没做好，三是在一开始口碑营销上没做好以及人手不足，综合考虑下，我选择了在网上开店。
网上开店好处是不用考虑场地，租金，人员可以24小时经营，能够节省不少开支。很快我的店铺就注册好了，在开店之前我通过上网找资料，做足功课，除了常规的问题之外，网店和实体店也是差不多的，主要是经营和推广的方式上会不同。
网店开设好后，第一步当然是装修啦，关于网店的装修我根本不会弄，又要修图又要设计的，于是我直接买了一套成品店铺模板，这样比较省事。接下来就和大多数网店新手一样：上架，等待，没生意，开直通车，没生意，刷单，没生意....弄了半个月也没卖出一单，然后开始着急，到网上到处找技术帖子，照着做没效果，换一个照着做没效果，就这样陷入了个死循环。
差不多浑浑噩噩的做了一个月，光开直通车就花了好几千，才收回两百块钱，真是欲哭无泪。那段时间是我最迷茫时候，身边的人建议我去找个专业的公司学习，光靠自己摸索太费时间了，还容易走入误区。
最终我在一家叫元典科技的公司学习，通过专门学习之后我才知道，之前我用的店铺运营方法都是错的。比如开直通车，不是说想在什么时候开，就什么时候开。要想开的有效果，你要根据重点时间段和商品属性来做。那我在开直通车的时候是以阶段性目标为主，根据目标确定预算，再去做计划和方案。
例如：50单为该阶段目标，按照平均转换率2%，需要2500点击。按照1%转换率，需要5000点击。以平均点击价格2元，预算每日5000-10000元。在根据分析一周的重点时间，22-23点，21-22点，16-17点，20-21点为重点时段，然后开始投放。所以店铺运营一定要有做计划、方案的去做，才不至于花钱没效果。
之后，我的网店迎来了首个高峰，一天的成交300多单，赚了近万元。从开始接触网店到现在，我都是一个人负责客服、打包、填单、售后，虽然这个过程很辛苦，但好在也有所收获，这让我很欣慰。通过学习掌握各种店铺运营技巧，并在自己不断努力下，我现在已经开了有三家网店，其中两家是钻石级别店铺，年销量大约在80万左右。
（钻石店铺1）
（钻石店铺2）
我今年的目标是换一个更大的房子，然后带着爸妈出趟国旅游，辛苦了这么久也应该好好享受一下啦。最后，我想说，每一个人的成功都不是随随便便的，要记住，只有坚持下来，肯努力，才会有回报。
朋友，宣传先不着急哈，建议你先找到，没有生意的原因，等解决完这些问题之后，再进行宣传，那样会更好。如果不知道自己哪里不够好的话，就去看“郑丽瑾的小餐馆翻身经验”这篇文章，里面有很多经营，如果需要，就去看看吧。希望我的这个答案，可以帮到你，能帮到你，我就很开心了
嗯，生意不好就用一些商品做特价活动，这样的话生意就会慢慢的好起来
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