这种姜黄的姜黄素最多！抗发炎、回春消脂的最佳组合是...
【企划】生活中常见的红配绿特惠组合，在让你更健康的饮食计画中，其实是一个「色、香、味」俱全的思考方向。比方说，胡萝卜与绿花椰菜，不论是各自烹调或混搭，都是一道道赏心悦目又营养满点的料理；还记得上回吃高档红咖哩时，是不是吃到全身发热甚至微微冒汗，但是精神也跟着振奋起来？而自古以来就是东方社会重要茶饮的绿茶，也愈来愈被专家推崇是去油解腻、护心美颜的上选。
胡萝卜、绿花椰植化素含量高 胡萝卜虽然在东方料理中多半是配菜甚至只是配色的角色，但事实上它富含多种维生素与植化素，例如两种类胡萝卜素、叶黄素、β隐黄素、山奈酚、木犀草素等，不仅有利维护视力，还能降血糖、预防心脏病与癌症。 绿花椰菜不论凉拌或热炒都很适合，它含有萝卜硫素、吲哚、槲皮素、杨梅素等，其中萝卜硫素是效果很好的抗氧化剂，引导肝脏产生更多解毒酵素，同时可以降低消化性溃疡甚至预防大肠癌、乳癌与摄护腺癌。 至于咖哩的主原料姜黄，与一般料理常见的调味用生姜并不一样。近代研究发现姜黄具有很多功效，主要都是由其中的姜黄素所贡献，例如抗发炎、抗氧化、清除自由基、护心血管、防癌、抗病毒，还能皮肤美白、延缓老化皱纹等，姜黄素的广泛功效令人无法忽视。【企划】生活中常见的红配绿特惠组合，在让你更健康的饮食计画中，其实是一个「色、香、味」俱全的思考方向。比方说，胡萝卜与绿花椰菜，不论是各自烹调或混搭，都是一道道赏心悦目又营养满点的料理；还记得上回吃高档红咖哩时，是不是吃到全身发热甚至微微冒汗，但是精神也跟着振奋起来？而自古以来就是东方社会重要茶饮的绿茶，也愈来愈被专家推崇是去油解腻、护心美颜的上选。
胡萝卜、绿花椰植化素含量高 胡萝卜虽然在东方料理中多半是配菜甚至只是配色的角色，但事实上它富含多种维生素与植化素，例如两种类胡萝卜素、叶黄素、β隐黄素、山奈酚、木犀草素等，不仅有利维护视力，还能降血糖、预防心脏病与癌症。 绿花椰菜不论凉拌或热炒都很适合，它含有萝卜硫素、吲哚、槲皮素、杨梅素等，其中萝卜硫素是效果很好的抗氧化剂，引导肝脏产生更多解毒酵素，同时可以降低消化性溃疡甚至预防大肠癌、乳癌与摄护腺癌。 至于咖哩的主原料姜黄，与一般料理常见的调味用生姜并不一样。近代研究发现姜黄具有很多功效，主要都是由其中的姜黄素所贡献，例如抗发炎、抗氧化、清除自由基、护心血管、防癌、抗病毒，还能皮肤美白、延缓老化皱纹等，姜黄素的广泛功效令人无法忽视。姜黄其实有很多不同品种，营养成分的含量可说天差地远，像红姜黄内含的姜黄素，就是一般春姜黄的74倍以上。红姜黄包含大量的姜黄素、姜黄油、天然矿物质与膳食纤维，其中姜黄油可促进新陈代谢与燃脂，排除体内多余的胆固醇，对预防中风、心脏病等都有帮助。 红姜黄如果是以天然原料直接磨粉压锭有一个好处，就是保留了膳食纤维的完整结构，如此一来在进入消化系统后，就能有效增加肠道蠕动清除宿便，做好体内环保。 在保健东西军的竞赛中，儿茶素可不会让姜黄专美于前。国内外许多研究报告都证实儿茶素具有代谢脂肪、抗氧化、抗炎、抗菌、降胆固醇、防高血压和抗过敏，并有消臭、提神等多种生理功效。特别的是，日本研究儿茶素功效时，发现其中一种称为 EGCG 的成分能帮助身体增加运动消脂的效率，更顺畅地有氧呼吸，也被暱称为「擒拿自由基的高手」。 儿茶素不但能加速脂肪消耗，还能抑制消化酵素作用，就能够减少形成体脂肪，维持体重。儿茶素是茶叶内含的茶多酚最重要的一种，约占总含量的75％到80％，其中绿茶所含 EGCG 最高，是对身体有益的碱性食品。 虽然一般来说喝绿茶就能摄取儿茶素，但如果高温泡茶或是茶品经过高温制程，儿茶素有可能会被破坏，而喝茶过量也可能会顺带喝下过多咖啡因，造成失眠、心悸等问题，因此改以萃取方式而不是大量喝茶， 既方便入口、有效吸收，也可以减少摄取九成以上咖啡因。 日常生活注意摄取红姜黄与儿茶素，会是个不错的解决方案。除了从天然食材摄取，在面对一时生活变动或繁忙作息时，也可以借由相关营养品来补充不足。抗炎抗老护心美白还能远离「肥胖」这个万病之源。红姜黄与儿茶素真可说是红绿绝配！
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