【食谱】日式口味 柚子腌萝卜(大根渍)

早前日本旅行时尝试各式各样的渍物，简直就是一试倾心，回来后便在家试做不同的渍物，其中柚子腌萝卜 (大根渍) 是我很喜欢的渍物之一。白萝卜的爽甜，再加上柚子的清香，很适合夏天作前菜食用

食材:

白萝卜(大根) 半条 

白醋 2- 3汤匙

柚子蜜 4-5汤匙

盐 1汤匙

做法:

1.白萝卜洗净去皮后，切成薄片状(约5mm厚，保留萝卜的口感)

2.白萝卜切好后放上盐拌匀，然后用重物压实，加快萝卜出水(需30分钟以上)。萝卜出水后，用食用水把盐分冲走，再沥干。

3.将柚子蜜和食醋混合后，然后一层一层均匀涂抹在萝卜片上

4.涂抹后放入冷藏，最少一天便可食用。

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