花生酱、柱侯酱、海鲜酱,哪一种酱料的制作方法最简单并且最好吃?
引言:花生酱的制作原料主要是以花生为主,酱质地非常细腻,花生香味也非常浓郁,是比较有营养价值的佐餐食品;柱侯酱在广东地区是比较常见的,同时也是佛山传统特产之一,是由大豆、面粉等制作的一种酱料;海鲜酱就是一种调味品,主要作用是用于抑腥提鲜。接下来小编就为大家介绍一下花生酱、柱侯酱、海鲜酱,哪一种酱料的制作方法最简单并且最好吃?如果让小编在这三种酱中选择的话,那么小编会选择花生酱。
一、花生酱的吃法
花生酱可以称为全能酱,老少皆宜,并且受到广大民众的喜欢,花生酱简直可以和色拉酱进行相媲美,可以用在吐司面包上,也可以用在蔬菜水果上,既能够做蛋糕烘焙也可以泡成花生奶。花生酱主要是以花生为原料,因此花生的质量是很重要的,当发生出现霉变或者是有坏粒的时候,都有可能会有霉菌产生,因此很多人觉得自己做的花生酱才是最安全的。
二、花生酱的制作过程
制作花生酱只需要准备花生米,糖粉,盐;同时也要准备一台电烤箱,一台破壁机,用破壁机碾压出来的花生酱会又细又粘。花生米在烤之前一定要将坏出的花生粒清除掉,然后将电烤箱温度调至170度左右,烤15分钟左右。烘烤的时间可以根据自己电烤箱的性能而决定,一定要注意观察温度和时间,不要烤糊了。烤制花生米,中途要给花生米翻面儿。观察花生米表层颜色变深,同时有点出油的情况大概就可以了,将花生米取出略微放凉,将花生米上的红膜搓掉。直接将花生仁和糖粉、盐一起放进破壁机中,将花生仁搅碎,所有的花生米粒都被搅碎之后,可以稍微让破壁机停一下,同时也在等待花生出油,当出油之后就不需要再加上植物油,因此可以根据自己喜爱的粘稠程度进行调制。
三、小结
花生酱的制作过程不仅简单,而且营养价值较高,老少适宜,适用的人群较广,并且吃法也非常的繁多。小编这里提醒大家,如果在搅拌的过程中被搅碎的花生迟迟不能出油,那么就可以用添加一些花生油润滑一下,将它们搅匀,然后再次用破壁机进行搅磨,再次等待花生出油一直不停搅拌,搅拌至自己喜欢的粘稠度即可。
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