正宗酸梅汤配方
正宗酸梅汤配方如下：
正宗酸梅汤一般是8种原料，按乌梅30g、陈皮10g、干山楂片30g、甘草5g、薄荷叶2g、洛神花5g、桑葚10g、水3000ml、冰糖适量、干桂花适量的比例配成，不过日常制作过程中，也可以适当省去一些原料。
下面介绍几种家常酸梅汤的配方比例：乌梅30g、陈皮10g、干山楂片30g、甘草5g、冰糖适量、干桂花适量；乌梅150g、山楂150g、甘草10g、陈皮100g、冰糖适量；乌梅100克、山楂100克、甘草10克、糖桂花5克、冰糖适量；乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花、玫瑰茄）4颗、水1800ml、冰糖25g；乌梅10粒、山楂片30片左右、冰糖适量、清水1500毫升。
酸梅汤原料介绍：
1、乌梅
乌梅是熬酸梅汤必备的原材料之一，含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成分，吃起来的口感酸酸的，还含有钙元素、蛋白质、核黄素、镁元素、脂肪、烟酸、维生素C、膳食纤维等20多种人体所需要的营养成分。
2、山楂
山楂也是一味具有酸味的食物，其中含有熊果酸、齐墩果酸、山楂酸、皂苷类鞣质、脂肪酸、绿原酸、咖啡酸、维生素C等酸类物质；但其中糖类物质较多，因此吃起来是酸酸甜甜的。
3、陈皮
柑橘类果实的外皮经过干制而成，营养丰富，陈皮中含有黄酮类化合物、挥发油、柠檬苦素、生物碱类和微量元素等，还含有维生素B、维生素C、类胡萝卜素、蛋白质等营养物质。
以上内容参考：百度百科-山楂
以上内容参考：百度百科-陈皮
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