干腐竹怎样才能快速泡开
腐竹最好是用冷水浸泡，这样泡出来是最好的，而且泡出来之后内外的软硬是一样的，也是不会让腐竹失去口感。
但是我们用冷水浸泡就是需要很长的时间，一般来说是需要一晚上的，制作前一天晚上浸泡，第二天就是可以用了，如果是不着急就可以用这种方法。用热水进行浸泡是可以缩短时间的，大家可以提前两个小时将腐竹用温水进行浸泡。
因为腐竹比较难泡开，所以大家如果是时间不是很充足的话，就是会使得腐竹一些地方比较硬。所以我们制作完成之后口感比较差，而且也不会入味。但是用热水进行浸泡，虽然说短时间可以泡开了，但是腐竹的每个部分的软硬就是不会均匀，而且也是会稍微变得黏一些和不成形。
多种泡法
温水浸泡相对来说在口感和软硬上都还可以，而且用温水浸泡不会容易腐烂。可以将先腐竹折成适合的小段，可将U型弯曲的地方掰的小一些。因为这个地方是最不容易泡软的，将腐竹一根根的放入到温水里面浸泡几分钟，然后用手在里面捏一捏。就像挤海绵里面的水，多捏几次，就可以换温水，泡一会再捏，多重复几次就是可以将腐竹泡到软硬合适的了。
在生活中也可以用微波炉泡发腐竹的，将腐竹放到带盖子的容器里面，在里面加入水没过腐竹。然后用高火，加热三至五分钟，时间是要根据腐竹的量来决定的。这样是可以快速的发好了，这对于一些时间比较比较紧的人人群来说是非常不错的选择。但是这样泡就是会使得腐竹软硬不均匀，而且会变得黏。
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