月饼的制作步骤
月饼的制作步骤如下：
材料：转化糖浆75g、食用油30g、水2g、盐1g、低筋面粉150g、豆沙适量、咸蛋黄15个、蛋黄、水。
工具：50g大小的模具、烤箱、烤盘、碗、勺、刷子、喷壶。
1、准备一个碗，加入75g转化糖浆，30g食用油，2g水，1g食用盐，然后搅拌均匀。
2、搅匀之后加入150g低筋面粉再次搅匀，揉成面团，揉匀后放在一边醒一小时。
3、准备好的咸蛋黄提前上锅蒸10分钟，在外面包上一层豆沙，馅料总重量为35g一个。
4、馅料准备好之后把醒好的面团分成每个15g的剂子，大约能分15个；月饼饼皮和馅料的比例一般是2：8或是3：7。
5、把面剂子先滚圆，放上手掌上，用另一种手掌的力量把它压平，压平之后放上馅料，转过来，口朝下，轻轻地从上往下压下去，把空气挤出去，然后再转过来，封口，最后把它滚圆。
6、在模具上撒些干面粉，再抖掉多余的面粉，这样能防粘，用自己的模具把月饼团压成型。
7、月饼都做好之后放在烤盘上，然后往月饼表面喷水，并放入提前预热好的烤箱，200度烤5分钟，让月饼定型。
8、5分钟之后把月饼取出来，同时烤箱的门开着散热，一个蛋黄加一勺水并打散，用毛刷子在月饼上刷上第一层蛋液，注意薄薄的一层即可。
9、继续放进烤箱，然后把烤箱的温度降到165度，继续烤5分钟，5分钟之后取出来，继续刷第2层蛋液。
10、刷好后放在烤箱再烤10分钟左右，月饼就烤好了，色泽金黄。
绛旓細鍒朵綔鏂规硶鍚屾按鏅堕鏈堥ゼ 椴滆倝鏈堥ゼ鐨勫埗浣鏂规硶鏄撻缃 鍘熸枡锛 闈㈢矇500鍏嬶紝鑲夌硿300鍏嬶紝鐧界硸60鍏嬶紝楹﹁娊绯15鍏嬶紝閰辨补20鍏嬶紝鍛崇簿10鍏嬶紝鐔熺尓娌210鍏嬶紝鐩愩佹枡閰掋侀夯娌广佸鏈悇灏戣 鍒朵綔杩囩▼锛1锛 鍏堝皢鑲夌硿鍔犲叆鐩愩佺硸銆佸懗绮俱侀叡娌广佹枡閰掋侀夯娌广佸鏈紝鐒跺悗椤轰竴涓柟鍚戞媽鍜屻傛媽閫忓悗鍐嶅姞鍏ユ竻姘60鍏嬶紝缁х画鎷岃嚦姘磋倝...
绛旓細2銆佹帴鐫鍔犲叆鑹叉媺娌规悈鎷屽潎鍖銆3銆佸湪鐩嗕腑绛涘叆鍑嗗濂界殑闈㈢矇鍜屽ザ绮夈4銆佸皢鎵鏈夋潗鏂欐弶鎴愬洟銆5銆佸皢闈㈠洟鍒嗘垚20g涓涓皬鍓傚瓙锛岀传钖鍒嗘垚30g涓涓殑灏忓墏瀛愩6銆佹妸闈㈠墏瀛愭搥鎴愯杽鐗囷紝鍦ㄤ腑闂存斁涓婄传钖銆7銆佹妸闈㈢毊鍚戜腑闂村悎鎷8銆佽〃闈㈡拻涓婂皯璁搁潰绮夈9銆佸皢绱柉闈㈠洟鏀惧叆鏈堥ゼ妯″叿涓10銆佸帇鍑烘湀楗煎舰鐘躲11銆佸仛濂...
绛旓細鍑嗗鏉愭枡锛氱朝绫筹紙棣呭効锛150g銆佺墰濂讹紙棣呭効锛220g銆侀粍娌癸紙棣呭効锛75g銆佺櫧绯栵紙棣呭効锛150g銆佹鑺憋紙棣呭効锛25g銆佷腑绛嬮潰绮夛紙姘存补鐨級150g銆佺櫧绯栵紙姘存补鐨級30g銆佺墰濂讹紙姘存补鐨級60g銆侀粍娌癸紙姘存补鐨級50g銆佷綆绛嬮潰绮夛紙娌归叆锛120g銆侀粍娌癸紙娌归叆锛65g銆侀浮铔嬶紙鐐圭紑锛1鍙佸共妗傝姳锛堢偣缂锛夐傞噺 鍒朵綔姝ラ锛1銆佸ザ绮夈...
绛旓細鏈堥ゼ鐨勫埗浣鏂规硶姝ラ濡備笅锛1銆佸濂介鏉愩2銆佽浆鍖栫硸娴嗘补鏋ф按鎷屽寑銆3銆佸姞鍏ラ潰绮夈4銆佹媽鍖銆5銆佸湪鎻夋垚鍥㈤啋鍙3灏忔椂銆6銆佹妸铔嬮粍鏀惧叆鐑ょ150搴︺7銆佺儰5鍒嗛挓鍙栧嚭銆8銆佸彇鍑洪潰鍥㈠垏鑺25鍏嬩竴涓9銆佽眴娌欓鏂32鍏嬩竴涓10銆佽眴娌欏帇鎵佹斁鍏ヤ竴涓泲榛勩11銆佸啀鎶婃湀楗肩毊鍘嬫墎鏀惧叆铔嬮粍璞嗘矙棣呮枡銆12銆佹參鎱㈡敹鍙ｅ寘濂芥垚妞渾...
绛旓細鏈堥ゼ鐨勫埗浣滆繃绋锛氶鏉愶細杞崲绯栨祮120鍏嬨佽姳鐢熸补40鍏嬨佹灖姘4鍏嬨佹櫘閫氶潰绮160鍏嬨1銆佽浆鎹㈢硸娴嗐佽姳鐢熸补銆佹灖姘存幒鍜屽湪涓璧凤紝鎼呮媽鍒拌瀺鍚堢殑绋嬪害锛岀劧鍚庡皯閲忓娆＄殑娣诲姞闈㈢矇锛屾渶鍚庢弶鎴愬洟锛屽瘑灏佸喎钘忔澗寮涙渶灏2涓皬鏃躲2銆佹澗寮涘ソ涔嬪悗鎶婇潰鍥㈠垎鎴愬ぇ姒25鍏嬩竴涓殑鍓傚瓙锛岄鏂欑殑鍓傚瓙澶ф涓55鍏嬩竴涓3銆佹妸鍓傚瓙绋嶅井鎸夋墎锛...
绛旓細涓夈佸叧浜庤泲榛勬湀楗 铔嬮粍鏈堥ゼ涓娇鐢ㄧ殑铔嬮粍鏄捀铔嬮粍锛屽睘浜庡箍寮忔湀楗硷紝涓嶈繃铔嬮粍鏈堥ゼ鏈濂戒笉瑕佸鍚冿紝鐗瑰埆鏄偅鏈夐珮琛鍘嬶紝绯栧翱鐥咃紝楂樿鑴傜瓑鐤剧梾鐨勪汉缇ゆ渶濂戒笉瑕佸悆锛岃佸勾浜哄拰濠村辜鍎夸篃鏈濂戒笉瑕佸悆澶锛岄伩鍏嶆秷鍖栦笉鑹2鎶硅尪铔嬮粍閰ョ毊鏈堥ゼ鐨勫埗浣滄楠 姝ラ1锛氬皢姘存补鐨潗鏂欐斁鍏ヤ富閿咃紝閫夋嫨鎻夐潰5鍒嗛挓銆傛姽鑼惰泲榛...
绛旓細1.灏嗙櫧绯栨祮銆佺⒈姘淬佺敓娌广侀潰绮変竴鐐圭偣鐨勮瀺鍚堬紝鍜屾垚闈㈠洟銆傞潰绮夈佺櫧绯栨祮銆佺⒈姘淬佺敓娌圭殑姣斾緥渚濇涓5:4:1:1銆2.鎶婂拰濂界殑闈㈡彧鎴愬ぇ灏忕浉鍚岀殑灏忛潰鍥紝骞舵搥鎴愪竴涓釜闈㈤ゼ寰呯敤銆3.鎶婅眴娌欐崗鎴愬皬鍦嗛ゼ锛屽寘鍏ラ腑铔嬮粍锛岃９绱ф垚棣呭洟銆4.灏嗛鍥㈠寘鍏ユ搥濂界殑闈㈤ゼ鍐咃紝鎻夋垚闈㈢悆銆5.鍑嗗涓涓鏈堥ゼ妯″叿锛屾斁鍏ュ皯璁稿共...
绛旓細绗竴閬擄細骞垮紡璞嗘矙鏈堥ゼ 骞垮紡璞嗘矙鏈堥ゼ锛岀畻鏄湀楗间腑姣旇緝绠鍗曠殑涓娆撅紝棣呭効閫夋嫨鐨勬槸鐜版垚鐨勩傛墍浠ワ紝鏈瘒涓昏浠嬬粛鐨勬槸鏈堥ゼ鐨殑鍋氭硶浠ュ強鍦ㄧ儰鍒鐨勮繃绋涓渶瑕佹敞鎰忕殑闂锛屽笇鏈涘澶у鏈夋墍甯姪銆傚箍寮忚眴娌欐湀楗硷紝澶栧舰绮剧編锛屽彛鎰熼鐢滅坏杞紝鐨杽棣呰冻锛屾槸浜轰滑鏈瀹规槗鎺ュ彈鐨勪竴绉嶆湀楗笺傚叿浣鍒朵綔鏂规硶 绗竴姝ワ細鍑嗗椋熸潗銆傛櫘閫...
绛旓細鏈堥ゼ鐨勫埗浣滆繃绋绠杩板涓嬶細宸ュ叿/鍘熸枡锛氫腑绛嬮潰绮200鍏嬨佽浆鍖栫硸娴150鍏嬨佽姳鐢熸补50鍏嬨佹灖姘4鍏嬨佽眴娌400鍏嬨佸捀铔嬮粍20涓佽泲榛1涓紙鍔犱笁鍒嗕箣涓鐨勬按娣峰悎锛屽埛鏈堥ゼ锛夈1銆佸皢杞寲绯栨祮銆佹灖姘达紝鑺辩敓娌规贩鍚堟悈鎷屽畬鍏ㄨ瀺鍚堛2銆佸姞鍏ヤ腑绛嬮潰绮夌敤鍒垁鎸夊帇鐪嬩笉鍒板共绮夛紝涓嶈杩囧害鎼呮媽銆3銆佺敤淇濋矞鑶滃寘瑁硅捣鏉ワ紝甯告俯鏉惧紱2灏忔椂...
绛旓細2022-09-12 鍐扮毊鏈堥ゼ鐨勫仛娉 2022-10-07 鍐扮毊鏈堥ゼ鎬庝箞鍋 2022-09-26 鍐扮毊鏈堥ゼ鍋氭硶? 2022-07-22 鑷埗鍐扮毊鏈堥ゼ鍋氭硶 2022-07-20 鍐扮毊鏈堥ゼ鐨勫埗浣鏂规硶 2020-11-30 鍐扮毊鏈堥ゼ鐨勫埗浣滄柟娉姝ラ 30 2022-07-31 鍐扮毊鏈堥ゼ鐨勫仛娉 2018-10-05 鍐扮毊鏈堥ゼ鐨勫仛娉曟湁鍝簺? 293 鏇村绫讳技闂 > 涓...
