估牛最简单的方法
估牛最简单的方法可以用：用称量器测量牛体重，凭经验估测牛体重，利用牛体尺和体重之间的相关性估测牛体重等。
用称量器测量牛体重此法最公平、公开、公正，但是在实际操作中意想不到的事很多。诸如牛上称量器前灌水、过量饲喂精料。牛不愿意上称量器，造成费事费劲费力，效率低等，但有条件时以采用此法较好。凭经验估测牛体重目前很多交易市场仍然采用经纪人、牛贩子以活牛体重、活牛产肉量估测牛价，经纪人、牛贩子估测牛体重有独特的技能。
但是由于受经济利益的驱动，往往很难做到公平、公开、公正。利用牛体尺和体重之间的相关性估测牛体重，肉牛的体重和体积存在一定的相关关系，因此当我们获得了一些牛的体尺数据后，便可以推测出牛的体重。此法虽然精确性差一些，但简单易行，在肉牛的交易和育肥过程中，可用此法抽查检测牛的活重，测量人员手持软尺测量牛胸围的周长。
体重计算
测定及计算方法由于肉牛、育肥牛体膘体况不同，测得数据后要采用不同的系数进行校正（适合外来品种牛和改良牛）。黄牛的体重估算同样需要利用到米尺，具体需要测量下图中的几个数据，一个是体斜长，也就是下图所示的CD之间的距离，一个是胸围，肩胛骨后角垂直体轴绕胸一周的长度，也就是下图EG处一周的长度。
一头牛的体重=体斜长（厘米）×胸围（厘米）的平方÷系数，6个月的牛系数多按照12500计算，而18个月的牛系数多按照12000计算。注意这个公式计算出来的黄牛体重是公斤，而不是市斤。
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