凤香型白酒如何定义其香型特点？
凤香型的独特性在于它融合了浓香型与清香型的精髓。这种香型的白酒以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为代表，其特点是清澈透明，醇香甘润，既有浓香型的饱满，又带有清香型的清新，形成了"清而不淡，浓而不腻"的独特风味。不同于单纯的浓香型或清香型，凤香型白酒巧妙地结合了两者特性，展现出独特的韵味。在白酒的香型分类中，凤香型位列其中，与馥郁香型、酱香型、米香型等并列。它的酿制通常选用高粱作为主要原料，而且倾向于使用窖龄不超过一年的土窖进行发酵，这种工艺赋予了凤香型白酒特有的香气和口感。
总结来说，凤香型是一种独特而丰富的香型，它巧妙地结合了浓香型与清香型的优点，使其在众多香型中独树一帜。这个信息来源于网络，版权归原作者所有。
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