早上吃鸡蛋会升高血糖吗?有何科学依据?
早上吃鸡蛋会升高血糖吗?当然会了,我们摄入了营养,吃进去东西,血糖都会有相对的升高过程,但如果是健康范围内的升高,当然就没有问题,但相信这个问题,应该是有糖尿病问题的朋友问得,其真正想问的是,糖尿病人造成吃鸡蛋好不好?会不会引起血糖的异常升高呢?我们今天就结合这个问题,来聊一聊糖尿病人早晨吃鸡蛋的问题。
糖尿病人能吃鸡蛋吗?关于这个问题,实际上是很多朋友对糖尿病患者饮食的一个认识误区,的确,长期营养过剩是导致2型糖尿病发生的主要原因之一,但对于得了糖尿病问题的朋友来说,过度节食,吃糠咽菜,也并不是适合的饮食调理方式。
糖尿病人调控好血糖水平,饮食调理确实是非常重要的一个方面,但在饮食调理上,在注意合理摄入,不要造成能量过剩的前提下,也更要注意饮食的营养搭配。想要不过量的摄入能量,减少饮食对升高血糖的影响,通过饮食来合理的调节和控制血糖,一般都要少吃,而吃得少了,就更应该吃的精,身体所需要的各种营养,都要注意摄入,不要因为吃得少,而导致身体缺乏营养,反而可能会进一步影响我们的身体健康,甚至包括胰岛细胞,肠道促胰岛素分泌等方面,这样反而可能会加重我们的糖尿病问题,得不偿失。
糖尿病人在控制好热量摄入的同时,对于维生素、膳食纤维,蛋白质以及对健康有益的不饱和脂肪酸等方面的摄入,都是应该注意充足补充的,而鸡蛋作为一种营养充足的常见食材,对于糖尿病人来说,当然是可以吃的食物。
鸡蛋的蛋清中富含优质蛋白,人体必需的所有氨基酸蛋清中都含有,而且蛋清中的蛋白质营养的吸收率高达90%,是很优质的蛋白质补充来源,鸡蛋的蛋黄中富含磷脂,DHA等脂类营养,维生素E,维生素D,维生素A等脂溶性的维生素营养等,蛋黄中也都含有,因此,不论从补充蛋白质来说,还是补充脂质,维生素营养来说,鸡蛋都是一种很好的食材,只要不是超级过量的吃,糖尿病人当然是可以吃鸡蛋的,每天吃一个鸡蛋,通常都不会对血糖升高形成明显的影响,还可以为身体补充多种营养。
如果从升糖指数来看,鸡蛋的升糖指数也是非常低的,只有30左右,属于名副其实的低GI食物,因此糖尿病人适量的吃点鸡蛋,是不会对血糖升高造成巨大影响的,完全不必过分担心。
糖尿病人早餐可以吃鸡蛋吗?前面我们谈了鸡蛋的营养价值和升糖指数,对于糖尿病人来说,其实鸡蛋可以说是一种非常适合的食材,营养丰富,升糖指数又不高,因此,即使是早餐,糖尿病人当然也是可以吃鸡蛋的。
糖尿病人早上吃鸡蛋,到底对血糖会不会形成大的影响?这个主要还是看鸡蛋要怎么吃了,如果糖尿病人每天早晨吃一个鸡蛋,采用水煮蛋,蒸蛋,或荷包蛋的方式,就完全不必纠结,这样的吃法对血糖的影响也不会很大,但如果吃的鸡蛋太多,比如一顿饭吃很多个鸡蛋,或者是采用油煎蛋,炒鸡蛋等方式,甚至在烹饪过程中加入过多的糖分,摄入的热量过多,或者只脂质和糖分摄入过多,就可能会对糖尿病患者的血糖形成不良影响,就不推荐这样吃。
对于有糖尿病问题的朋友,吃好早餐是非常重要的,经过了一夜的消耗,体内处于缺乏能量的状态,而对于血糖利用不好的糖尿病人,早上醒来,就更要注意能量的及时补充,不管是对于避免空腹血糖的过度升高,还是控制低血糖风险,都是非常重要的。因此,有糖尿病问题的朋友,比起没有糖尿病的健康人,健康合理的早餐搭配,显得更为重要。
除了可以吃鸡蛋以外,对于糖尿病患者,早餐也可以喝牛奶,适量的吃一些杂粮谷物,新鲜的蔬菜等,都是非常好的营养搭配,总的原则还是一句话,要保持热量的适量摄入,不要因为吃得过多导致血糖的升高,同时也要注意餐饮的均衡搭配,保证身体的充足营养补充。
糖尿病人营养早餐搭配推荐关于糖尿病人的早餐如何吃,能吃什么,要注意什么我们说了很多了,对于具体如何搭配可能有很多朋友还是很迷惑,下面我们就来分享几种适合糖尿病食用的早餐搭配,供大家参考。
- 2片无糖全麦面包,一杯无糖脱脂牛奶,鸡蛋一个,蔬菜沙拉一份。
- 无糖全麦面包50g,一杯无糖豆浆,咸鸭蛋一个,蔬菜适量。
- 全麦面的素包一个,一个水煮鸡蛋,一杯无糖脱脂酸奶,蔬菜适量。
- 紫薯一个,一杯无糖豆浆,一根煮熟的香肠,凉拌蔬菜一份。
- 小米绿豆粥一个,水煮鸡蛋一个,半个全面馒头,蔬菜适量。
- 纯豆浆一杯,3片生菜包两小块炖牛肉,二分之一个玉米棒。
当然具体吃多少,如何吃,也应该结合具体的日常消耗量来确定,上述组合是以适量摄入热量,均衡补充营养为原则的搭配,如果日常消耗量较大,不妨就吃得多一些,但一定要注意多样化也选择升糖指数较低的组合搭配,做好这一点,才能够更好地做好糖尿病人的早餐安排和饮食控糖。
蛋、鸡蛋白、鸡蛋黄碳水化合物含量都不高,对血糖影响很小,健康人、胰岛功能还不错的糖友吃了,血糖波动很小,甚至几乎不升糖,少数血糖较脆的,打胰岛素的糖友,吃了鸡蛋,血糖会有点升高,有个小波动。
早上吃鸡蛋并不会导致升血糖,因为鸡蛋中糖分并不高,所以可以放心的去食用。
这个主要还是看鸡蛋要怎么吃了,如果糖尿病人每天早晨吃一个鸡蛋,采用水煮蛋,蒸蛋,或荷包蛋的方式,就完全不必纠结,这样的吃法对血糖的影响也不会很大,但如果吃的鸡蛋太多,比如一顿饭吃很多个鸡蛋,或者是采用油煎蛋,炒鸡蛋等方式,甚至在烹饪过程中加入过多的糖分,摄入的热量过多,或者只脂质和糖分摄入过多,就可能会对糖尿病患者的血糖形成不良影响,就不推荐这样吃。
当然具体吃多少,如何吃,也应该结合具体的日常消耗量来确定,上述组合是以适量摄入热量,均衡补充营养为原则的搭配,如果日常消耗量较大,不妨就吃的多一些,但一定要注意多样化也选择升糖指数较低的组合搭配,做好这一点,才能够更好的做好糖尿病人的早餐安排和饮食控糖。