帝王蟹的做法是什么？
主料：帝王蟹1200g、黄咖喱块3块。
辅料：、调和油适量、盐适量、蒜子6粒、湖南青椒10g、青蒜茎20g、姜片10g、椰浆500ml、炼乳30g、料酒50ml、泰式甜辣酱50g、清鸡汤100ml。
帝王咖喱蟹的做法
1、这是1200克的冰冻帝王蟹。解冻时，要提前在冷藏室摆放2天进行低温解冻。
2、用厨房剪将蟹钳、蟹足紧贴着蟹身的关节剪下来，蟹钳保持完整；蟹足再在关节处剪断，足尖剪除不用。
3、平刀面，将蟹钳、蟹足拍裂。
4、在蟹身的肚脐与蟹壳交界处，轻划一刀，将蟹壳揭起，暴露出蟹体，将它的心、胃、鳃及其它杂物清除并冲洗干净。
5、保留完整的蟹壳，将蟹体按图所示，斩成四件。
6、这样就将整个帝王蟹完整分解完毕了。
7、大火烧锅至7分热，下调和油（最好是椰油或者棕榈油），将蒜子、姜片、蒜段和椒件爆香。
8、下步骤6的蟹块翻炒片刻，再沿锅边溅入料酒，炒匀。
9、倒入甜辣酱。
10、倒入椰浆。
11、挤入炼乳、加入清鸡汤，炒匀后，大火煮开，改中火焖煮。
12、焖煮收汁至一半时（约12分钟），熄火。
13、将蟹件盛出。
14、将盛出的蟹件砌回蟹型。
15、将咖喱块投入锅中，利用汤汁的余温将它溶化，再开火，用中小火煮至收汁浓稠。
16、将煮好的咖喱汁淋在步骤14的蟹身上，稍加整理，即成。
绛旓細甯濈帇锜圭伀閿 灏嗗笣鐜嬭煿娲楀噣鍚庯紝鍙栧嚭锜硅倝鍒囧潡銆傚湪鐏攨涓姞鍏ラ珮姹わ紝鏀惧叆钁卞銆佹枡閰掋佺洂绛夎皟鏂欙紝鐓哺鍚庡姞鍏ヨ煿鑲夈傛澶栵紝杩樺彲浠ュ姞鍏ヨ眴鑵愩佽敩鑿滅瓑鍏朵粬椋熸潗銆傝繖绉嶅仛娉曟棦鑳藉搧灏濆埌甯濈帇锜圭殑椴滅編锛屽張鑳芥弧瓒崇伀閿呯殑涔愯叮銆傛讳箣锛屽笣鐜嬭煿鐨勭児楗柟娉曞绉嶅鏍凤紝鍙互鏍规嵁涓汉鍙ｅ懗鍜屽満鍚堥夋嫨涓嶅悓鐨勫仛娉銆傛棤璁烘槸娓呰捀銆佺倰楗佹剰闈...
绛旓細1銆佸噯澶囩敤鏂欍甯濈帇锜銆佽挏銆佸銆佸皬绫宠荆銆佸共杈ｆ銆佽姳妞掋侀叡娌广侀鐩愩2銆佸皢閫熷喕鐨勫笣鐜嬭煿瑙ｅ喕鍚庯紝鎶婂笣鐜嬭煿鑵胯剼鐢ㄥ壀鍒鍓笅鏉ワ紝骞跺皢锜圭洊寮勫紑锛屽皢锜硅叜鎽橀櫎銆傝煿鐩栫暀鐫瑁呯洏鏃跺欑敤銆3銆佸噯澶囬傞噺钂滄湯銆佸涓濆拰灏忕背杈ｅ鐢ㄣ4銆佸皢甯濈帇锜圭敤骞插噣鐨勫皬鍒峰瓙娓呮礂骞插噣锛岀壒鍒槸锜归挸閮ㄥ垎瑕佹敞鎰忔竻娲椼5銆佸皢娓呮礂濂界殑甯濈帇锜...
绛旓細钂滆搲钂甯濈帇锜锛氳繖鏄竴绉嶇畝鍗曞張缇庡懗鐨勫仛娉銆傞鍏堬紝鍑嗗濂芥柊椴滅殑甯濈帇锜癸紝瑙ｅ喕娓呮礂骞插噣锛屽垏鎴愬潡鐘躲傜劧鍚庯紝鍒朵綔钂滆搲璋冩枡锛屽皢钂滃ご鍓佺锛屽姞鍏ュ皯璁哥洂銆佹补鍜屼竴鐐圭偣姘达紝鎼呮媽鍧囧寑銆傚皢璋冨ソ鐨勮挏钃夐摵鍦ㄥ笣鐜嬭煿涓婏紝鏀惧叆钂搁攨涓紝澶х伀钂哥害8-10鍒嗛挓銆傝捀濂藉悗锛屾拻涓婅懕鑺卞拰棣欒彍鐐圭紑锛屽嵆鍙鐢ㄣ傞粍娌圭儰甯濈帇锜癸細灏嗗笣鐜嬭煿瑙ｅ喕...
绛旓細棣欐补闃挎媺鏂姞甯濈帇锜 鐢ㄦ枡锛氶樋鎷夋柉鍔犲笣鐜嬭煿鑵裤侀潚钂溿佸鏈佹枡閰掋佺洂銆佺櫧绯栥佺背閱嬨佽儭妞掔矇銆佹按娣绮夈侀娌广佹竻姘淬傚埗浣滐細1銆佸皢闃挎媺鏂姞甯濈帇锜硅吙瑙ｅ喕鍚庯紝鍒囨垚閫備腑鐨勬锛岄潚钂滃垏娈点2銆侀攨閲屽姞鐑补锛屼笅鍏ラ潚钂溿佸鏈紝鐓稿嚭棣欏懗锛屽嵆鍙笅锜硅吙锛屽啀鍔犲叆鐧界硸銆佺洂鍜屾竻姘200ml銆3銆佸湪鏃虹伀涓婄儳寮鍚庯紝鏀圭敤灏忕伀鐑у埌姹ゆ眮...
绛旓細娓呰捀甯濈帇锜癸細杩欐槸鏈绠鍗曚篃鏄渶鑳戒繚鐣欏笣鐜嬭煿鍘熸眮鍘熷懗鐨勫仛娉銆傚皢甯濈帇锜规礂鍑锛屾斁鍏ヨ捀閿呬腑锛屽姞鍏ラ傞噺鐨勭敓濮滃拰钁辨锛岃捀鐔熷悗娣嬩笂閰辨补鍜岄娌癸紝鍗冲彲椋熺敤銆傝繖绉嶅仛娉曡兘鍏呭垎淇濈暀甯濈帇锜圭殑椴滅編鍙ｆ劅锛岃浜哄洖鍛虫棤绌枫傝挏钃夌倰甯濈帇锜癸細灏嗗笣鐜嬭煿娲楀噣鍒囧潡锛岀敤鏂欓厭銆佺洂銆佽儭妞掔矇鑵屽埗鐗囧埢銆傜儹閿呭噳娌癸紝鏀惧叆钂滆搲鐐掗锛屽啀鍔犲叆甯濈帇锜...
绛旓細甯濈帇锜规槸涓绉嶉潪甯哥編鍛崇殑娴烽矞锛屽叾鑲夎川椴滅編锛屽彛鎰熺粏鑵伙紝钀ュ吇涓板瘜锛屾槸寰堝浜哄枩鐖辩殑椋熸潗銆甯濈帇锜圭殑鍋氭硶鏈夊緢澶氱锛屼笅闈㈡垜灏嗕粙缁嶅嚑绉嶅父瑙佺殑鍋氭硶銆傛竻钂稿笣鐜嬭煿锛氳繖鏄渶甯歌涔熸槸鏈鑳戒繚鐣欏笣鐜嬭煿鍘熸眮鍘熷懗鐨勫仛娉曘傞鍏堬紝灏嗗笣鐜嬭煿娓呮礂骞插噣锛岀劧鍚庢斁鍏ヨ捀閿呬腑锛屽姞鍏ラ傞噺鐨勫鐗囧拰钁辨锛岃捀绾15-20鍒嗛挓鍗冲彲銆傝繖绉嶅仛娉曠畝鍗曪紝...
绛旓細娓呰捀甯濈帇锜瑰笣鐜嬭煿鐢熸椿浜庢繁娴凤紝鍥犳杩滅姹℃煋锛岃倝璐ㄩ矞缇庯紝钀ュ吇涓板瘜銆傝繖閲屽悜澶у浠嬬粛涓涓嬫竻钂甯濈帇锜圭殑鍋氭硶銆傞潪甯哥畝鍗曟槗瀛︼紒鏉愭枡锛氬笣鐜嬭煿銆佺敓濮 鍋氭硶锛氬啿娲椾笅锛屽拰鐢熷涓璧锋斁杩涢攨瀛愩傛椇鐏捀鍗佷簲鍒嗛挓銆傝捀濂藉悗锛屽缓璁秮鐑悆銆傚笣鐜嬭煿鐨勫姛鏁堜笌浣滅敤 甯濈帇锜圭殑钀ュ吇浠峰煎惈鏈変赴瀵岀殑铔嬬櫧璐ㄣ佸井閲忓厓绱犵瓑钀ュ吇锛屽韬綋鏈夊緢濂界殑...
绛旓細甯濈帇锜规槸娣卞彈浜轰滑鍠滅埍鐨勯緳铏撅紝瀹冪殑鍙ｆ劅缁嗗銆侀矞缇庯紝鏄緢澶氫汉鐨勬渶鐖便傝屼笖锛甯濈帇锜圭殑鑲夎川涓板瘜锛屾湁鍒╀簬浜轰綋鐨勫仴搴枫備粖澶╋紝灏忕紪灏辩粰澶у鍒嗕韩甯濈帇锜圭殑瀹跺父鍋氭硶澶у叏锛岃澶у鑳藉鍦ㄥ閲屼篃鑳戒韩鍙楀埌缇庡懗鐨勫笣鐜嬭煿銆1. 娓呰捀甯濈帇锜 鏉愭枡锛氭柊椴滃笣鐜嬭煿锛屽鐗囷紝钁辨锛屾枡閰掞紝鐢熸娊锛岀洂銆傛楠わ細1锛夊皢甯濈帇锜规礂骞插噣锛屽幓鎺...
绛旓細甯濈帇锜瑰鍙革細杩欑鍋氭硶鏄灏嗗笣鐜嬭煿鑲夋斁鍦ㄥ鍙搁キ涓婏紝鏃㈣兘鍝佸皾鍒板笣鐜嬭煿鐨勯矞缇庯紝鍙堣兘浜彈鍒板鍙哥殑鍙ｆ劅銆傞鍏堝皢甯濈帇锜硅倝鍙栧嚭锛岀劧鍚庢斁鍦ㄥ鍙搁キ涓婏紝鏈鍚庡姞鍏ヤ竴浜涜姤鏈拰閰辨补鍗冲彲銆備互涓婂氨鏄竴浜涘父瑙佺殑甯濈帇锜圭殑鍋氭硶锛屾瘡涓绉嶉兘鏈夊叾鐙壒鐨勫彛鎰熷拰椋庡懗锛屽彲浠ユ牴鎹釜浜虹殑鍙ｅ懗閫夋嫨閫傚悎鑷繁鐨勫仛娉曘傛棤璁烘槸娓呰捀銆佺倰楗佺伀閿呫...
绛旓細鍠滄鍚冭煿绫荤殑鏈嬪弸瀵瑰笣鐜嬭煿鑲畾涓嶉檶鐢燂紝甯濈帇锜瑰張琚О涓哄博锜规垨鑰呯煶锜癸紝绱犳湁锜逛腑涔嬬帇鐨勭О鍛硷紝浣嗗ぇ閮ㄥ垎鐨勪汉閮芥槸鍦ㄥ闈㈠悆锛屽緢灏戣嚜宸卞湪瀹堕噷鍋氾紵閭ｅ笣鐜嬭煿鍒板簳璇ユ庝箞鍋氬憿锛熶笅闈㈠氨鏁欏ぇ瀹跺埗浣滃笣鐜嬭煿鐨勬柟娉曪紝蹇潵瀛︿範鍚э紒甯濈帇锜圭殑鍋氭硶 椋熸潗锛氬笣鐜嬭煿350鍏 璋冨懗鏂欙細灏忚懕1鏍广佸1鍧椼佸ぇ钁1娈 甯濈帇锜圭殑鍋氭硶锛1銆...
