茼蒿菜和茴香菜有什么差别
1、功效不同
茼蒿菜,亦名蓬蒿菜,属菊科植物。具有清血养心,润肺消痰的功能。
茴香菜具有健胃理气的功效。
2、生长环境不同
茼蒿性喜冷凉,不耐高温,生长适温20℃左右,12℃以下生长缓慢,29℃以上生长不良。茼蒿对光照要求不严,一般以较弱光照为好。
茴香菜宜秋播,因越冬后的苗生长快,比当年春播的收割次数多、产量高。播种密度应视收获部位及土壤肥力而定,收茎叶且地力差者可稍密。
3、价值不同
茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。
而茴香主要成分是茴香油,有助于缓解痉挛、减轻疼痛,茴香烯可用于白细胞减少症。
扩展资料;
茼蒿菜挑选方法;
1、选品种
蔬菜市场上的茼蒿,通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿,叶片小,缺刻多,吃口粳性,但香味浓。圆叶茼蒿,又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿,叶宽大,缺刻浅,吃口软糯。
2、看颜色
茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳。不宜选择叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿,茎杆或切口变褐色,也表明放的时间太久了。
3、看茎部
茼蒿挑选茎短,且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩,而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度,叶子又厚又硬。
另外,茼蒿春季易抽蓑,不要买抽薹的,选择没有花蕾的更好。
参考资料来源;百度百科——茼蒿菜
百度百科——小茴香菜
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