蜜豆菠萝包的做法，蜜豆菠萝包怎么做好吃，蜜豆
蜜豆菠萝包的做法1. 将A料（高筋面粉200克 低筋面粉40克 鸡蛋25克 牛奶150克 酵母3克 糖40克 奶粉10克 盐1克）混合，揉成面团后，再揉十分钟左右至面团稍有筋度的面筋扩展阶段。
2. 将B料（黄油25克）黄油切小块加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段即可。
3. 面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。
4. 将C料（菠萝皮：黄油45克，糖粉45克，蛋液30克，奶粉5克，低筋面粉80克，可可粉5克 盐1克）中的黄油和糖粉混合，用打蛋器搅打均匀，分两次加入蛋液，搅拌均匀，再加入奶粉、低筋面粉和可可粉、盐拌匀成巧克力菠萝皮。包裹保鲜袋松弛20分钟。
5. 将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将大面团分割成60克的小面团揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。
6. 将分割好的小面团排气，擀成圆形。将适量蜜豆放在擀好的圆形面皮上，包好、滚圆，再发酵大约40分钟至1.5倍大小。
7. 将菠萝皮分割成30克一个，压扁或擀成圆片，覆盖在成形的面包上，覆盖一半即可。
8. 用刮板在菠萝皮上划菱形刀纹，将面包码放入烤盘，再放入温暖湿润处进行第二次发酵约半小时，面团发酵至1.5倍大小。
9. 烤箱预热180度。在面包表面刷上鸡蛋液，放入烤箱中上层，烤15分钟左右烤熟。
1.先放液体的在放高粉和酵母，选择自动和面
2.和面完成倒进软化的黄油，继续选择和面模式
3.能拉出薄膜即可
4.稍做整形，放进面包机发酵，待发酵至2-2.5倍大
5.中间发酵的时候可以准备菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀
6.分三次加入鸡蛋液。（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性）
7.倒入低筋面粉，轻轻拌匀。搅拌好后放进冰箱冷藏
8.面团发酵好后取出排气，分割成8份，滚圆盖上保鲜膜，中间发酵15分钟
9.醒发好取一个，按扁放进蜜豆！收口滚圆
10.逐一做好放进烤盘
11.从冰箱取出菠萝皮，均匀的分成8分
12.按扁盖在面包体上
13.做好后用刮板轻轻刮出菠萝纹，放在温暖出发酵至2倍大
14.发酵取出预热烤箱，在菠萝皮表面刷上蛋液，
15.放进预热好的烤箱180度烤25分钟即可
绛旓細1銆铚滆眴鑿犺悵鐨殑鏉愭枡锛氶粍娌80鍏嬨佺粏鐮傜硸50鍏嬨侀浮铔30鍏嬨佷綆绛嬮潰绮100鍏嬨佸ザ绮20鍏嬨2銆佹姽鑼惰彔钀濈毊鐨勫仛娉锛氶粍娌瑰娓╀笅杞寲锛屽垎鍒姞鍏ョ粏鐮傜硸鍜岄浮铔嬫悈鎷岋紝鍐嶅悓鏃跺姞鍏ヤ綆绛嬮潰绮夊拰濂剁矇锛屾媽鎴愬厜婊戠姸鐨勯潰鍥紝鎶婇潰鍥㈣鍦ㄥ鍣ㄩ噷锛岀洊涓婁繚椴滆啘鍐疯棌锛屽緟鐢ㄣ3銆侀潰鍖呬綋鐨勬潗鏂欙細闈㈠寘绮320鍏嬨佸ザ绮15鍏嬨佺櫧绯60鍏嬶紝...
绛旓細1銆佸皢A鏂欙紙楂樼瓔闈㈢矇200鍏嬨佷綆绛嬮潰绮40鍏嬨侀浮铔25鍏嬨佺墰濂150鍏嬨侀叺姣3鍏嬨佺硸40鍏嬨佸ザ绮10鍏嬨佺洂1鍏嬶級娣峰悎锛屾弶鎴愰潰鍥㈠悗锛屽啀鎻夊崄鍒嗛挓宸﹀彸鑷抽潰鍥㈢◢鏈夌瓔搴︾殑闈㈢瓔鎵╁睍闃舵銆2銆佸皢B鏂欙紙榛勬补25鍏嬶級榛勬补鍒囧皬鍧楀姞鍏ラ潰鍥紝缁х画鎻夎嚦榛勬补琚潰鍥㈠畬鍏ㄥ惛鏀讹紝骞朵笖闈㈠洟鍏夋粦鏈夊脊鎬э紝鍙栦竴灏忓潡闈㈠洟娴嬭瘯锛屾參鎱㈡娀寮鑳...
绛旓細鍙栦竴浠藉皬闈㈠洟鎿鎴愬渾褰㈡斁涓婅湝璞 姝ラ14 鍥涘懆鍖呬弗鍚庢敹鍙ｆ湞涓嬨佸嵆鎴铚滆眴鍖闈㈠洟 姝ラ15 灏鑿犺悵鐨粠鍐扮鍙栧嚭绉ら噸銆佸垏18浠 姝ラ16 鍊熷姪淇濋矞鑶滄搥鎴愬渾绨跨墖 姝ラ17 灏嗚湝璞嗗寘闈㈠洟鐨勫厜婊戦潰鏀捐嚦鑿犺悵鐨笂 姝ラ18 鎻愯捣淇濋矞鑶滃弽鎵ｅ湪宸︽墜蹇冿紝鍐嶆挄鍘讳繚椴滆啘銆佺敤鍒澘杞昏交鍦板垝鍑虹綉鏍艰姳绾 姝ラ19 渚濇鍋氬ソ鍚庢斁鍏ョ儰...
绛旓細鍋氭硶1銆侀鍏堝彂闈傝倝棣呴噷鏀惧叆涓ゅぇ鍕烘补锛屼竴澶у嫼闈㈤叡锛屾悈鍖锛岀櫧鑿滃府瀛愬垏纰庯紝鐢ㄧ櫧鑿滃府瀛愪笉鐢ㄥ彾瀛愭槸鍥犱负鍙跺瓙鍑烘按姣旇緝澶э紝娉″彂濂界殑鏈ㄨ充篃鍒囩锛屽拰鑲夐鏀句竴璧凤紝鍔犲叆閫傞噺鐩愶紝鍛崇簿锛岄娌癸紝鎼呭寑 2銆佸寘鍖呭瓙鐨勮繃绋嬪挶灏变笉璇翠簡鍟婏紝鏃犻潪鏄笅鍓傚瓙锛屾搥鐨瓙锛屽寘棣咃紝鐩栦笂绾卞竷閱掑彂锛屽钩搴曢攨鏀惧皯閲忔补锛屽紑鐏紝鎶婂彂濂界殑鍖...
绛旓細涓濊濂惰尪锛屼紶缁熷埗浣滄柟寮忕粏鑵婚婊 棣欐腐鐨勪笣琚滃ザ鑼剁湅璧锋潵璺熸櫘閫氬ザ鑼剁‘瀹炴病澶у垎鍒紝浣嗗埗浣滆繃绋嬮噷闈㈠姞鍏ュ弽澶嶇殑杩囨护璁╁彛鎰熸洿娣卞埢锛涜繖濂惰尪鏈鍒濈‘瀹炴槸鐢ㄤ笣琚滃幓杩囨护锛岃繖鏍蜂紶缁熺殑鍒朵綔鏂瑰紡瀵艰嚧涓濊濂惰尪鎴愪负棣欐腐浜虹殑鐗硅壊缇庨涔嬩竴锛屽彧瑕佸皾璇曡繃鎵嶆噦瀹冪殑鐗瑰埆銆傛浘缁忔垜鍒伴娓梾娓稿皾璇曡繃涓娆′笣琚滃ザ鑼讹紝濂堕娴撻儊鍙ｆ劅椤烘粦锛涙劅瑙...
绛旓細2銆佸弻鐨ザ 鍙岀毊濂舵潵婧愯嚜骞夸笢椤哄痉涓甯︼紝鏄敱姘寸墰濂躲佽泲娓呭拰鐧界硸绛夋贩鍚堢倴鍒惰屾垚锛屽叾鐗瑰紓涔嬪鍦ㄤ簬鍚湁鍙屽眰濂剁毊锛屼竴灞傛祿閮佺敇棣欙紝浜屽眰娓呴锛屾晠鍚嶁滃弻鐨ザ鈥濓紝涔冩祦浼犲骞寸殑鈥滀腑鍗庡悕灏忓悆鈥濄傚弻鐨ザ鍙儹楗紝澶忓鍏ラ洩鏌滃喎钘忓悗娣诲姞铚滆眴椋熺敤鏇翠负棣欑敎銆傛磥鐧藉鑶忚剛锛屽叆鍙ｅ張闈炲父缁嗚吇瀚╂粦锛屽儚濠村効鑲岃偆鑸惞寮瑰彲鐮达紝娓呮贰...
绛旓細钃濊帗鑿犺悵鍖鏉愭枡:楂樼矇320鍏,浣庣矇80鍏,鐧界硸80鍏,鐩愪竴鑼跺寵,娓╂按180鍏,骞查叺姣2鑼跺寵,濂剁矇16鍏,楦¤泲涓涓仛娉:1.楂樼矇320鍏+浣庣矇80鍏嬫贩鍚堛傚姞鍏ョ櫧绯80鍏,鐩愪竴鑼跺寵銆傛俯姘180鍏+骞查叺姣2鑼跺寵娣峰悎澶囩敤銆2.灏嗘贩鍚堝ソ鐨勯叺姣嶆按鍔犲叆鍜屽叾浠栨墍鏈夋潗鏂欐贩鍚堛傛弶鎴愰潰鍥傚姞鍏ヨ蒋鍖栭粍娌40鍏,鎻夋垚寰堟湁寮规х殑闈㈠洟銆傜洊涓婁繚椴滆啘鍦ㄦ俯鏆栧...
绛旓細闈㈠寘&娉¤姍鍏充簬闈㈠寘&娉¤姍娉¤姍鐨勫熀鏈仛娉曟腐寮鑿犺悵鍖鑺濆＋鐏吙闈㈠寘娉曞浗榛戦害鍚愬徃姹夊牎鍖呯伀鑵块潰鍖呭皬鐔婇潰鍖呭ザ棣欏悙鍙哥‖鐗涜闈㈠寘娉曟闈㈠寘鐑嫍涔抽娲捐挏棣欓潰鍖呯儰涓夋槑娌绘彁瀛愯彔钀濈毊闈㈠寘姘存灉娉¤姍鑺濆＋姣旇惃闈㈠寘澶瑰績鏋滈叡闈㈠寘宸у厠鍔涜壊鎷夋场鑺欒泲榛勯叡娉¤姍澶瑰績鑺濆＋娉¤姍濂舵补鑺卞瀷娉¤姍纭毊娉¤姍鑴嗙毊鍙屽眰闈㈠寘PART 7銆铔嬬硶銆佽泲绯曞嵎鍏充簬铔嬬硶銆佽泲绯曞嵎...
绛旓細瑗跨偣鐨勫埗浣滐紝涓鑸兘鍖呮嫭闈㈠洟閰嶆枡璋冨埗銆 闈㈠洟鎴愬舰銆侀潰鍥㈡垚鐔熻繖鍑犱釜闃舵,鏈夌殑鍩烘湰闈犳墜宸ユ搷浣滐紝姣斿闈㈠洟鎴愬舰瑁呴グ锛屾湁鐨勯渶瑕佸埄鐢ㄨ澶(姣斿鎼呮媽鏈恒侀啋鍙戠銆佺儰绠)銆(1)鎵嬪伐鎿嶄綔鏂归潰 杩欎釜鏄噸涓箣閲嶄簡锛屼富瑕佹槸鎵嬪伐鍜岄潰銆侀潰鍥㈢殑鍔犲伐鎴愬舰(鍖呮嫭鍒╃敤妯″叿鎴愬舰)銆佽楗拌１鑺辩瓑銆備竴涓拰闈㈢殑鎿嶄綔锛岃佸笀绀鸿寖缁欎綘鐪嬶紝鍙渶瑕...
绛旓細1銆铚滆眴鑿犺悵鐨殑鏉愭枡锛氶粍娌80鍏嬨佺粏鐮傜硸50鍏嬨侀浮铔30鍏嬨佷綆绛嬮潰绮100鍏嬨佸ザ绮20鍏嬨2銆佹姽鑼惰彔钀濈毊鐨勫仛娉锛氶粍娌瑰娓╀笅杞寲锛屽垎鍒姞鍏ョ粏鐮傜硸鍜岄浮铔嬫悈鎷岋紝鍐嶅悓鏃跺姞鍏ヤ綆绛嬮潰绮夊拰濂剁矇锛屾媽鎴愬厜婊戠姸鐨勯潰鍥紝鎶婇潰鍥㈣鍦ㄥ鍣ㄩ噷锛岀洊涓婁繚椴滆啘鍐疯棌锛屽緟鐢ㄣ3銆侀潰鍖呬綋鐨勬潗鏂欙細闈㈠寘绮320鍏嬨佸ザ绮15鍏嬨佺櫧绯60鍏嬶紝...
