怎么做清香素肉卷 最正宗清香素肉卷的做法

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1.香菇，黑木耳提前泡发，洗净，切小丁 冷冻蔬菜焯水至断生 土豆去皮，切小丁，加点水微波至熟，捣成泥 百叶洗净，擦干

2.各种蔬菜和干果趁热混合拌匀，加盐，糖调味

3.沿宽边，将馅料均匀地铺在百叶上

4.卷起，切断百叶，注意留一小段备用 将百叶卷切段。将留下的百叶裁成细条，捆在卷子外圈。入笼大火蒸制10分钟

5.素蚝油，生粉加水，调成水淀粉，微波20秒，浇在出笼的百叶卷上，即可上桌

6.做小巧些，一口一个才好。真正玲珑剔透

一、食材
豆腐皮、土豆、黑木耳、香菇、青豆、胡萝卜、韭菜、腰果、杏仁、淀粉、盐
二、步骤
[1] 把洗干净的土豆刺孔，直接放微波炉里用高火加热至熟，然后去皮捣烂成泥。
[2] 把胡萝卜、香菇和木耳切成小丁，加入盐，和青豆一起拌入土豆泥中。
[3] 把豆腐皮铺在案板上切成中块，把杏仁和腰果切成颗粒，搅拌进和好的土豆泥里，均匀地涂抹在豆腐皮上，卷成卷形。
[4] 把韭菜放入热水中烫熟，然后系在豆腐卷外面，最后均匀地码放在蒸锅里，直至蒸熟。
[5] 把淀粉加水加盐调成汁，用微波炉高火加热30秒，直接淋在出锅的素肉卷上即可。
三：注意
可能由于地域不同，材料也有所差别，个别配菜可更换

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