好吃到爆，简单好做，每道都口感很好，待客必备硬菜的家常菜有哪些？
干锅鸭肠
作法：1.起菜锅动物油，油烧沸八成热，放入冬茹炸黄，捞起来碗里，添加少量生抽、米酒、入笼锅蒸约5min至软烂，取下。2.将油发的猪蹄筋除掉油脂和残渣，用温水清洗，切割成段儿，再倒入开水锅中焯烫一下，捞起来沥干水分。3.锅里加猪板油，烧沸八成热，放进白砂糖中小火煮至鲜红色，放进牛蹄筋炒着色，填写白汤，用灶火烧沸，转小火烧进味。
胡萝卜炖羊肉
作法1.牛肉清洗，切割成细条条。2.姜一块切成丝，一块拍破预留。3.牛肉冷水放锅里，放进生姜和米酒绰水。4.红萝卜清洗，切滚刀块预留。5.沸腾，撇去浮沫，捞起来牛肉用清水清洗。6.把羊肉胡萝卜放进电高压锅，倒进适量水，放进姜片大茴。7.盖上锅盖，调到肉档键。8.功能键跳至隔热保温键，闷10min，关开关电源，当然排气管。9.锅中放进盐，白胡椒粉，少量生抽调味。
蟹味菇炒白菜
食物：蟹味菇、蔬菜（油麦菜）、姜、蒜、生抽酱油、白砂糖、盐、味精。作法：1、蟹味菇切去根处，清理干净沥干水分；2、蔬菜择好清洗，菜梗青菜叶分离；姜去皮清洗切成丝，蒜去皮清洗切蒜末。
东北乱炖
食物：长豆角、苞米、猪排骨、红萝卜、甜椒、葱、八角、麻椒、郫县豆瓣酱、姜、盐。作法：1.排骨焯水捞起来清洗预留。2.红萝卜切片，长豆角去筋撕成段儿，苞米切条预留。3.葱切条、生姜切成片、麻椒、八角、郫县豆瓣酱预留。4.锅中油热后，放葱、姜、麻椒、八角煸香，放进猪排骨爆锅至冒油。5.将郫县豆瓣酱放水稀释液，放入锅中，炒匀。6.添加适量大骨汤（也但是冷水）未过猪排骨，走红烧开，文火煮四十分钟。7.将苞米、长豆角和红萝卜放进锅里，走红烧开后用小火煮15min。
这些家产吃饭就是鱼香肉丝，宫保鸡丁，过油肉土豆片，红烧排骨，红烧肉土豆冻牛腩番茄炒蛋等各种菜，而且这些菜的口感也是非常不错的。
好吃到爆简单好做的菜，那就是海鲜焖锅。只需要准备好黄花鱼和海虾等食材就可以了，前提是一定要清洗干净。
好吃到爆，简单好做，每道都口感很好，待客必备硬菜的家常菜有哪些？金针木耳蒸鸡球，炸丸子，蚝油杏鲍菇，青椒炒鸡腿肉，家庭版酱牛肉是待客必备硬菜
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