维生素C有什么好处？
维生素C（抗坏血酸）是一种水溶性维生素。我们不能将它储存在体内，这意味着我们每天都需要从饮食中摄取它。维生素 C 有助于保护细胞并保持它们的健康。它还参与胶原蛋白的生产，胶原蛋白维持健康的结缔组织，对皮肤、骨骼和血管等组织和器官的支撑和结构很重要。
维生素 C 有助于伤口愈合，摄入维生素 C 可以增加我们从甘蓝、西兰花和豆芽等植物来源中吸收的铁量。
维生素C增强我们身体的免疫系统，保护我们免受感冒和咳嗽。它促进铁的吸收，从而增强身体对感染的抵抗力。它还可以对抗病毒。
患有高血压的人患心血管疾病的风险很高。维生素C的摄入有助于降低身体的血压。
在动脉粥样硬化、充血性心力衰竭、高胆固醇、心绞痛的情况下，用维生素 C 治疗有效地使血管适当扩张。结果发现，这种维生素补充剂可改善血管扩张并保护心血管健康。
铅中毒是一个严重的健康问题，主要发生在儿童身上，尤其是在城市地区。在一些接触铅的儿童中发现了异常的发育和生长。他们会出现行为问题、学习障碍，并且往往智商低。它可能会损害肾脏并增加成人的血压。维生素C补充剂可以降低血铅水平。
各种研究发现，糖尿病的主要原因之一是抗坏血酸水平低。维生素 C 补充剂有助于治疗糖尿病，因为它们有助于处理胰岛素和葡萄糖。
它可以治疗白内障。当存在白内障时，人眼晶状体中维生素 C 水平的降低更为常见。过量摄入抗坏血酸会增加身体眼部区域的血液供应。
维生素 C 摄入量的增加与患肺癌、口腔癌、声带癌、咽喉癌、结肠癌、直肠癌、胃癌和食道癌的可能性降低有关。
维生素 C 是许多抗氧化剂之一，可以防止有害分子（称为自由基）以及有毒化学物质和污染物（如香烟烟雾）造成的损害。自由基会积聚并促进健康状况的发展，例如癌症、心脏病和关节炎。
维生素 C 在去甲肾上腺素等神经递质的产生中起着关键作用。它们影响一个人的情绪，对大脑的正常运作至关重要。
免疫力是这种维生素的另一个重要好处。维生素 C 因其对免疫系统的贡献和对体内白血管的 *** 而广为人知。
饮食中维生素 C 摄入不足的人有患坏血病的风险。它还包括牙龈出血、昏昏欲睡、骨痛和关节痛。
根据美国国立卫生研究院 (NIH) 的数据，19 岁以上成年人的推荐维生素 C 每日摄入量 (RDA) 为：
男性，每天 90 毫克
女性，每天 75 毫克
孕妇，每天 85 毫克
哺乳期妇女，每天 120 毫克。
吸烟的人比一般人需要更多的维生素 C ，因为吸烟会消耗身体组织和血液中的维生素 C。接受过手术的人还可以从额外的维生素 C 中受益，以帮助他们的伤口愈合。
维生素C的重要来源是柑橘类水果，如橙子和葡萄。草莓、覆盆子、卷心菜、花椰菜、其他多叶蔬菜、红辣椒、土豆、西兰花、辣椒、豆瓣菜、欧芹、球芽甘蓝、哈密瓜、芒果和猕猴桃也是这种维生素的丰富来源。在低温和较短的时间内烹饪食物对于保持维生素 C 的保存和有益效果非常重要。
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