关于饮食安全知识
饮食安全常识是指日常生活中要注意的饮食安全卫生常识，与人民群众的健康息息相关，否则就会传染疾病，危害健康，即中国老话所说的“病从口入”。为了让您在写的过程中更加简单方便，一起来参考是怎么写的吧!下面给大家分享关于饮食 安全知识 ，欢迎阅读!
饮食安全知识 方法
一、饮食安全基本知识
1、食品
根椐《食品卫生法》的规定，食品是指用于食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品。但是不包括以治疗为目的的物品。食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。
2、食品质量
国际标准化组织颁布的ISO标准规定，食品质量是由各种要素组成的，这些要素被称为食品所具有的特性，这些特性的总和构成了食品质量的内涵，也就是说，食品质量是指食品的固有特性满足人们明确的以及隐含的要求的能力。
3、食品安全
食品安全是指：“对食品按其原定用途进行生产和/或食用时不会对消费者造成损害的一种担保。”食品的安全性强调食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的物质或因素。要求食品绝对安全是不可能的，食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作，饮食方式的合理性，适当使用数量，以及食用者自身的一些内在条件。
4、QS标志
QS是食品“质量安全”(Quality Safety)的英文缩写，是食品质量安全市场准入标志，是质量标志，食品外包装上加印(贴)QS标志表明符合质量安全基本要求。实施食品质量安全市场准入制度管理的食品，其产品出厂必须加印(贴)食品市场准入标志，没有食品市场准入标志的，不得出厂销售。食品市场准入标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成，标志主色调为蓝色。字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色。
5、目前我国实施QS标志食品的种类
国家实施QS食品生产许可证目录明确规定：大米、食用植物油、小麦粉、酱油、醋、茶叶、酱腌制品、炒货食品、可可制品、蜜饯、焙炒食品、蛋制品、水产加工制品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、啤酒、黄酒、葡萄酒、冷饮、肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、散装速冻面米食品、膨化食品等28类525个种食品。
饮食安全知识技巧
二、合格食品的辩别方法
1、食品选购外观查验。
凭借人体自身的感觉器官即眼、耳、鼻、口(包括舌头)及手，对食品的外观质量进行查验。也就用通过眼睛看，鼻子嗅、耳朵听、用口品尝和用手触摸等方式，对食品的色、香、味和外观形态进行综合性的鉴别和评价。看食品的包装是否完整，厂名、厂址和商标等标识是否齐全，是否清楚标明生产日期、保质期，还要特别认清食品安全认证标志，即QS标志。
任何食品需特别关注五个要件：厂名、厂址、生产日期、保质期、QS标志。
2、几种常用食品的识别方法：
(1)方便面的识别方法
色泽：呈该品种特有的颜色，无焦、生现象，正反两面可略有深浅差别。
气味：气味正常，无霉味、哈味及其他异味;
形状：外形整齐，花纹均匀，不得有异物、焦渣;
烹调性：面条复水后，应无明显断条，并条，口感不生、不粘牙。
(2)火腿肠(高温蒸煮肠)
外观：肠体均匀饱满，无损伤，表面干净，密封良好，结扎牢固，肠衣的结扎部位无内容物。
色泽：具有产品固有的色泽。
质地：组织紧密，有弹性、切片良好，无软骨及其他杂物、无气孔。
风味：咸淡适中，鲜香可口，具固有风味，无异味。
(3)熟肉制品
主要包括：肉干，肉松，肉灌肠，烧烤肉等。
感官要求：无异味，无酸败味，无异物;熟肉干制品无焦斑和霉斑。
(4)乳制品
乳制品感官鉴别要点：感官鉴别乳制品应当观察其色泽是否正常，质地是否均匀细腻，滋味是否纯正，同时有针对性地观察诸如酸乳有无清分离，奶粉有无结块，奶酪切面有无水珠和霉斑等情况。
(5)酸牛乳
感官要求：酸牛乳的感官特性：纯酸牛乳色泽呈均匀一致的乳白色或微黄色，滋味的气味具有酸牛乳固有的滋味和气味，组织细腻、均匀，允许有少量乳清析出：调味酸牛乳、果料酸牛乳：色泽呈均匀一致的乳白色，或调味乳、果料应有的色泽，滋味和气味具有调味酸牛乳或果料酸牛乳应有的.滋味和气味，组织细腻、均匀、允许有少量乳清析出，果料酸牛乳有果块或果粒。
(6)冷冻饮品
感官要求：冷冻饮品应具有与品名相符的色泽和香味，无任何不良气味，滋味及肉眼可见杂质。
(7)茶饮料
感官要求：茶饮料应具有该产品应有的色泽、香味和气味，无异味、异臭及肉眼可见的杂质。无浑浊、无沉淀(不包括添加果汁、乳的乳制品的茶饮料)。
(8)瓶(桶)装饮用纯净水、瓶(桶)装饮用水、饮用天然矿泉水。
感官要求：除色度、浑浊度有不同要求外，不得有异臭异味，不得检出肉眼可见物。天然矿泉水：具有本矿泉水的特征性口味，不得有异臭、异味;允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得含其他异物。
(9)果、蔬汁饮料
感官要求：果、蔬汁饮料应具所含原料水果、蔬菜应具有的色泽、香气的滋味，无异味，无肉眼可见的外来杂质。
(10)糕点、面包
感官要求：应具有糕点、面包各自的正常色泽、气味、滋味及组织状态，不得有酸败、发霉等异味，食品内外不得有霉变、生虫及其他外来污染物。
(11)饼干
感官要求：饼干应具有该品种特有的正常色泽、气味、滋味及组织状态，不得有酸败、发霉等异味，食品内外不得有霉变、生虫及其他肉眼可见杂质。
(12)果冻
感官要求：色泽应具有该产品原料相应的纯净色泽;滋味气味应具有该产品种应有滋味气味，无异味;性状应呈胶冻状，质软，无杂质。
(13)油炸小食品
感官要求：油炸小食品应当具有本产品的正常色泽，无焦、生现象;气味正常，无霉味、哈喇及其他异味。
(14)散装食品
散装食品，一般于当地小作坊生产，工艺简单，生产程序及配方、配料都不规范，生产成本低。有的散装食品既无厂名、厂址、生产日期、保质期、更无QS标志，但十个便宜九个爱，它仍具有一定的市场。散装食品虽然是工商及有关行政执法部门监管的重点，但屡堵不绝，希望同学们大家不要买、不要吃。要解决这个问题需要全社会广大消费者提高认识，共同配合。
饮食安全知识注意事项
三、饮食卫生安全常识
1、养成良好的个人卫生习惯，饭前、便后要洗手。
2、学生要学会辩认安全食品的标志，不购买食用三无食品饮品。不食用过期变质食品。
3、生吃瓜果要洗净，不喝生水，不随意食用野菌、野菜、野果，以防中毒。严禁偷吃农户树上果、地中瓜，谨防防虫害药中毒。
4、出现食物中毒后，应尽快消除毒物，立即上报，并送医院救治。
四、食品安全基本常识
1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品。
关于饮食安全知识相关 文章 ：
★ 小学生饮食健康安全知识
★ 关于饮食安全知识的顺口精选3篇
★ 饮食安全知识大全
★ 关于食品的安全知识有哪些
★ 关于食品安全的知识有哪些
★ 饮食安全知识教育
★ 食品安全知识小常识
★ 关于食品安全知识的相关资料
★ 饮食卫生安全小知识
★ 关于幼儿饮食安全基础知识
绛旓細1銆佸唴瀹硅瀹:鍥藉椋熷搧鑽搧鐩戠潱绠＄悊灞瀹℃壒,鑾峰緱鍥藉淇濆仴椋熷搧鎵瑰噯璇佷功鐨勪繚鍋ラ鍝,鍏舵爣绛惧拰璇存槑涔﹀繀椤绘爣鏄庣殑鍐呭鍖呮嫭淇濆仴鍔熻兘浣滅敤鍜岄傚疁浜虹兢銆侀鐢ㄦ柟娉曞拰閫傚疁鐨勯鐢ㄩ噺銆佽串瀛樻柟娉曘佸姛鏁堟垚鍒嗙殑鍚嶇О鍙婂惈閲(鍦ㄧ幇鏈夌殑鎶鏈潯浠朵笅,涓嶈兘鏄庣‘鍔熸晥鐨,鍒欏繀椤绘爣鏄庝笌淇濆仴鍔熻兘鏈夊叧鐨勫師鏂欏悕绉)銆佷繚鍋ラ鍝佹壒鍑嗘枃鍙枫佷繚鍋ラ鍝佹爣蹇楀強鏈夊叧鏍囧噯鎴...
绛旓細鏈夊叧椋熷搧瀹夊叏鐨勮璇嗘湁寰堝瑙掑害,鏈妭鍐呭棣栧厛璇存槑椋熷搧瀹夊叏鐨勮璇嗕负浠涔堥毦浠ヨ揪鎴愪竴鑷,鍏舵瑙ｈ濡備綍鍦ㄦ硶寰嬩笂瀹氫箟椋熷搧瀹夊叏銆備竴銆侀鍝佸畨鍏ㄦ棦鏄瀛﹀垽鏂篃鏄环鍊煎垽鏂1銆佺瀛﹀垽鏂瘨鐞嗗涔嬬埗Paracelsus鎸囧嚭鎵鏈夌殑鐗╄川閮芥槸鏈夋瘨鐨,瀹夊叏涓庡惁鍙栧喅浜庡墏閲忋傚姝,鍦ㄦ病鏈夌瀛︽墜娈典箣鍓,瀹夊叏淇濋殰寰寰鏄被浼肩鍐滃皾鐧捐崏鐨勭粡楠岀Н绱,鑰屽熷姪绉戝鐨...
绛旓細1銆佸悓瀛︿滑,瑕佽浣;椋熷搧瀹夊叏寰堥噸瑕;娌圭偢椋熷搧鏂逛究闈;涓嶈兘鎶婂畠褰撻キ鍚;杈涜荆椋熷搧涓嶅鍚;鍐烽ギ涓嶈兘褰撴按鍠;鑵愮儌椋熷搧鍒囪帿鍚;澶氬悆姘存灉鍜岃敩鑿;闈㈤绫抽キ涓轰富椋;鍒囧繉闆堕鑾椋;椋熷搧瀹夊叏璁板績闂;鎴戠殑鍋ュ悍鎴戝仛涓汇 2銆佸悓瀛︿滑,蹇揩鏉;椋熷搧瀹夊叏瑕佽鐗;涓鏃ヤ笁椁愭湁瑙勫緥;楗墠璁板緱瑕佹礂鎵;鍨冨溇椋熷搧涓嶅ソ鍚;瀹夊叏璐ㄩ噺娌′繚璇;椋熷搧瀹夊叏...
绛旓細30. 闆鑲夊繉棣欒晧鈥斺斿椋熻繃鏁忋2. 楗瀹夊叏甯歌瘑鏈夊摢浜 (1) 鍏绘垚缂洪鑹ソ鐨勯ギ椋熶範鎯傚悆涓滆タ鏃朵笉瑕佺嫾鍚炶檸鍜斤紱鍚冧笢瑗挎椂涓嶈鍚屾椂鍋氬埆鐨勪簨鎯咃紝鏇翠笉瑕佺浉浜掕拷閫愩佹墦闂癸紱涓鏃ヤ笁椁愬畾鏃跺畾閲忥紝涓嶆毚楗毚椋熴(2) 鍏绘垚鍚冧笢瑗夸互鍓嶆礂鎵嬬殑涔犳儻銆備汉鐨勫弻鎵嬫瘡澶╁共杩欏共閭ｏ紝鎺ヨЕ鍚勭鍚勬牱鐨勪笢瑗裤備細娌炬煋鐥呰弻銆佺梾姣掑拰瀵...
绛旓細楗瀹夊叏灏鐭ヨ瘑8鏉★細1銆佸悆楗墠鍏堟礂鎵嬨2銆佸悆楗椂涓嶇嫾鍚炶檸鍜姐3銆佺敓鍚冪摐鏋滆娲楀噣銆4銆佷笉闅忎究鍚冮噹鑿溿侀噹鏋溿5銆佷笉鍚冭厫鐑傚彉璐ㄧ殑椋熺墿銆6銆佷笉鍠濈敓姘淬7銆佷笉鍚冭繃鏈熼鍝併8銆佷笉鍚冭澶村皬鎽婅穿鐨勫姡璐ㄩ鍝併傞ギ椋熷畨鍏ㄥ皬鐭ヨ瘑 鐡滄灉涓瀹氳娲楀噣鎴栧幓鐨悆銆傚悆鐡滄灉寤鸿鍘荤毊锛岀摐鏋滈櫎浜嗗彈鍐滆嵂姹℃煋澶栵紝鍦ㄩ噰鎽樹笌閿鍞繃绋...
绛旓細1銆佺尓鑲夊繉鑿辫锛屽悓椋熶細寮曡捣鑲氬瓙鐥涖2銆佺墰鑲夊繉鏍楀瓙锛屽悓椋熶細寮曡捣鍛曞悙銆3銆佺緤鑲夊繉瑗跨摐锛屽悓椋熶細浼ゅ厓姘斻4銆佺嫍鑲夊繉缁胯眴锛屽悓椋熶細涓瘨銆5銆佸厰鑲夊繉鑺硅彍锛屽悓椋熶細寮曡捣鑴卞彂銆6銆侀浮鑲夊繉鑺硅彍锛屽悓椋熶細浼ゅ厓姘斻7銆侀箙鑲夊繉楦¤泲锛屽悓椋熶細浼ゅ厓姘斻8銆佺敳楸硷紙鍙堝悕鑴氶奔锛夊繉鑻嬭彍锛屽悓椋熶細涓瘨銆9銆侀菠楸煎繉鐢樿崏锛屽悓椋熶細...
绛旓細楗鍋ュ悍灏鐭ヨ瘑1銆佷汉浠兘鍠滄鎶婅眴娴嗗姞娌规潯,褰撴垚鏃╅鐨勨滅粷閰嶁濄備笓瀹舵彁閱,娌圭偢椋熷搧瀵瑰仴搴蜂笉鍒,鏃╅鍠濊眴娴嗙殑鍚屾椂,鏈濂藉悆浜涢澶淬佸寘瀛愩侀ゼ绛夋穩绮夌被椋熷搧銆 2銆佸椋庣殑瀛ｈ妭閲,铚傝湝鏄渶鐞嗘兂鐨勪繚鍋ラギ鍝併傛瘡澶╂棭鏅氬悇楗敤涓鏉,鏃㈠彲娑﹁偁閫氫究,鍙堝彲棰勯槻鎰熷啋,娓呴櫎浣撳唴姣掔礌,鍐叉湇鍗冲彲銆 3銆侀暱鍠濈墰濂跺鍋ュ悍澶ф湁瑁ㄧ泭,浣嗘棩甯哥敓娲...
绛旓細1銆佽绌跺崼鐢燂紝楗墠娲楁墜锛岄キ鍚庢急鍙ｏ紝涓嶇敤鎵嬫姄椋熺墿銆2銆佸悆楗缁嗗毤鎱㈠捊锛屼笉瑕佺嫾鍚炶檸鍜姐備笓蹇冨悆楗紝涓嶈绗戞墦闂广3銆佷笉鍦ㄨ澶存棤璇佸皬鎽婄偣璐拱椋熷搧銆4銆佷笉璐拱鏉ュ巻涓嶆槑鐨勪骇鍝佹垨杩囨湡椋熷搧銆5銆佺敓鍚冪摐鏋溿佽敩鑿滆娲楀噣銆傚甫鐨殑姘存灉鍜岃敩鑿滃簲灏介噺鍓婄毊鍚冦6銆侀暱鏈熸寫椋熴佸亸椋熶笉鍒╀簬鍋ュ悍锛屽線寰浼氶犳垚钀ュ吇涓嶈壇銆佺己閾佹...
