鸽子和什么一起炖汤最有营养 鸽子用什么炖汤最有营养
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香菇炖鸽、绿豆乳鸽汤、枸杞炖鸽子
香菇蒸鸽子的做法:
1、将洗净的香菇切粗丝。
2、洗好的红枣切开,去核,留枣肉待用。
3、洗净的鸽子肉切开,斩成小块。
4、把肉块装入碗中。
5、加入鸡粉、盐。
6、淋入少许生抽、料酒,拌匀。
7、撒上姜片,放入备好的红枣肉。
8、倒入香菇丝,再撒上少许生粉,拌匀上浆。
9、淋入少许芝麻油,腌渍一会儿,至鸽肉入味。
10、取一个干净的蒸盘,放入腌渍好的食材,静置片刻,待用。
11、蒸锅上火烧开,放入蒸盘。
12、盖上盖,用中火蒸约15分钟,至食材熟透。
13、关火后揭开盖,取出蒸好的材料。
14、趁热撒上葱花,浇上热油即成。
您可以选用沙参、白芷、党参、扁豆、 枸杞、 苡米、红枣、 山药、百合、 莲子煲汤。
您可以选用沙参、白芷、党参、扁豆、 枸杞、 苡米、红枣、 山药、百合、 莲子煲汤。
具体方法:
中草药配料表:沙参5g 、白芷5g 、党参5g 、扁豆10g 、枸杞10g 、苡米40g、 红枣25g 、山药5g、百合5g 、莲子5g 。
调味料: 葱10g、姜10g、盐少许。
①把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
②整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。
③将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
④煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。
⑤制作用时:约1.5小时。
秘笈:
枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。
点评:
中草药的别致香味时时回荡在汤羹里,令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。
想炖一个营养汤,用鸽子和什么一起炖比较好?
其实我觉得炖汤的方式是多种多样的。而且现在人们的生活水平高了,一般人都会追求既有美味又有营养的东西来作为自己日常的食物。所以很多人在选择的时候,一般都不会吃一些太油腻的东西,因为一些油腻的东西肯定会影响到自己的健康,所以很多人放弃这种食物,喜欢吃一些清淡的东西,比如拿一些鸽子来煮汤或者是吃一些清淡的蔬菜,这些都是非常不错的选择。
但是看到这里大家可能会产生疑问了,如果要想做一个比较营养的汤,用鸽子和什么在一起炖会比较好呢。
其实我觉得这个问题并不难回答,因为鸽子是一种营养价值非常高的东西,平常我们都会觉得小笨鸡的营养价值非常高。其实农村的柴鸡相比于鸽子来说不值一提,因为鸽子营养价值要比他高好多倍。所以很多人喜欢用鸽子来炖汤,但是在鸽子炖汤的时候,又不知道该放什么东西来搭配着一起炖。其实作为有很多年经验的,我认为要想炖鸽子的话,一定不能脱离开香菇和枸杞。因为枸杞对人体的补充能量的作用非常大。是一种非常有养分的作用,所以它和鸽子一起炖营养价值会非常高,而且会使整个汤的价值都非常大。
所以将两样东西搭配在一起炖是一个必不可少的选择。同时还需要加一点儿的就是香菇,因为香菇的这种味道是很难替代的,如果做汤的话,不放香菇就会让人觉得没有灵魂。
以上就是我对这个问题的回答,希望我的回答能够对大家有所帮助,喜欢的朋友可以在新浪微博群里面能关注。我将会和大家积极互动。
枸杞鸽子煲靓汤
靓汤里中草药配料表:沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g
这些都是对女人滋补很有益处的中草药,喜欢煲汤就要常备哟。
还需要一些调味料:
葱10g姜10g盐少许
制作方法:
把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。
将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时:约1.5小时
秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。
点评:中草药的别致香味时时回荡在汤羹里,令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。
云腿鸽子汤
主料: 主料 燕窝活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克。<BR>调料 料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。
特色:
色泽银红,原味原汤,清香适口
制作方法: (1) 将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞
出,将水沥干装盘。(2) 将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出(原汁留
用),拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边,另一边放上云腿片。(3) 把鸡肉剁成鸡
茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水
五香鸽子
主料:
鸽子(3只)、整花椒(少许)、大、小茴香(各少许)、桂皮(少计)<BR>、黄酒(少许)、酱油(165克)、白糖(少许)、麻油(少许)。
特色:
制作方法: 将鸽子剖开,去内脏,脚爪,用开水煮透,倒去水,换进适量清汤,加
花椒、大小茴香、桂皮(以上香料先要用洁白布包好),酱油、酒、糖、用温
火焖至鸽烂,汤收干起锅,取出鸽子,抹上麻油,撕成块装盘。
天麻炖鸽子
材料
乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块
调料
高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙
做法
1.将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;
2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2 小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。
特点:味道鲜美,熄风止痉
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